番茄牛腩煲-美食杰

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1、番茄牛腩煲作者:狗尾巴草欄目:私家菜工藝:燉口味:咸鮮味難度:簡單烹飪時間:120主料:牛腩:700克輔料:西紅柿:2個、洋蔥:半個、姜:1塊、番茄醬:3勺、蔥:1小把、食鹽:適量、黑胡椒:少許、料酒:1小勺、老抽:1小匙、色拉油:適量步驟:材料集合圖:1、牛腩洗凈切方塊,并用清水浸泡半小時(中途換水1-2次)以去血水2、將牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中,煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘,撈起牛腩,溫水沖去表面浮沫,瀝干--去血水的步驟別嫌麻煩,血水除盡了,湯味道才會好3、姜切片、洋蔥切片,番茄切大塊4、鍋中放

2、適量油,下入姜、洋蔥,炒出香味來5、下入番茄,繼續(xù)翻炒至番茄變軟6、加入牛腩,1勺料酒,3勺番茄醬,1小匙老抽7、翻炒三四分鐘后,加入足量的開水,小蔥段。煮開后,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉2小時8、2小時后,加入鹽和黑胡椒碎,轉(zhuǎn)中大火把汁收一下9、汁兒不要收太干,留一些湯汁拌飯或蘸面包吃都好,如圖點(diǎn)擊查看更多相關(guān)菜譜美食杰(meishi.cc)作為美食菜譜分享聚合平臺,尊重創(chuàng)作及版權(quán),更多原創(chuàng)菜譜,可查詢原作者博客ID,或登陸美食杰網(wǎng)站瀏覽,感謝關(guān)注。

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