日本美食介紹大全

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1、日本美食介紹大全（日本全國(guó)具有代表性的美食）全日本皆有代表性的美食：1.幕內(nèi)盒飯：江戶時(shí)代,劇場(chǎng)幕間(休息時(shí)間)吃的盒飯,所以稱(chēng)為幕內(nèi)盒飯.它是將四季的食物材料做成量小而豐富多樣的菜,然后拼在飯盒里,讓人看起來(lái)悅目,吃起來(lái)味美.這種日本特有的盒飯,在日本料理店、還是在盒飯屋、車(chē)站盒飯屋，都是最受歡迎的。2.壽司：關(guān)東地區(qū)的“江戶前壽司”是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團(tuán)，然后抹上綠芥末（芥末有黃綠之分），再放上新鮮的生魚(yú)片。在海產(chǎn)品豐富的日本各地都能吃到。在關(guān)西地方，是將加入調(diào)料的魚(yú)和灑上醋的飯放入模具中擠

2、壓，做成擠壓壽司，這種壽司自古就有.3.牛肉火鍋：先用平鐵鍋燒牛肉，再加入大蔥、魔芋絲等，然后放入砂糖、醬油調(diào)味，稍等片刻，然后沾著生雞蛋吃。關(guān)東地方醬油味重，關(guān)西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧，只具有代表性的火鍋料理4.天婦羅：天婦羅一詞來(lái)源于葡萄牙語(yǔ)。從江戶時(shí)代開(kāi)始的烹調(diào)法，將魚(yú)、蔬菜裹上面后用油炸。趁熱沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大蝦最受歡迎。米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是非常受歡迎的家常菜。5.鰻魚(yú)：將鰻魚(yú)破開(kāi),清蒸,然后澆上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鰻魚(yú)串”。將烤鰻魚(yú)放到

3、米飯上就是“鰻魚(yú)蓋飯”。燒烤時(shí)的香味讓人垂延三尺。據(jù)說(shuō)吃鰻魚(yú)有利于夏天的體力恢復(fù)。關(guān)西地區(qū)與關(guān)東地區(qū)的叫法不同,烹調(diào)方法也有所不同。蕎麥面條：關(guān)東地區(qū)“蕎面”派，關(guān)西地區(qū)是“面條”派，口味不同。蕎面是蕎麥粉做成，面條是麥粉做成，二者的湯味都是以海帶，木魚(yú)等熬出的鹵汁為基本味道，再加入醬油。面上再放上炸蝦、雞蛋等。味道多種多樣。夏天，可吃涼面，將面沾上色重的湯汁吃。日本地區(qū)的美食一.北海道1.大馬哈魚(yú)籽蓋飯：新鮮的大馬哈魚(yú)籽含到嘴里咬一咬，有一種彈性的感覺(jué)。把醬油、酒稍浸腌的大馬哈魚(yú)籽澆在米飯上的大馬哈魚(yú)籽蓋飯

4、，是最具北海道口味的飯。2.玉米：北海道夏天的玉米特別甘甜，新鮮的玉米無(wú)論是用水煮，還是抹上甜辣醬火烤都非常好吃3.扎幌市的烤羊肉火鍋：用一個(gè)中心是圓圓的隆起來(lái)的鐵鍋燒烤羊肉和菜，然后沾著用醬油調(diào)制的汁吃，別有風(fēng)味。4.北海道沿岸的毛蟹：一年四季都能吃到新鮮的北海道毛蟹、鱈場(chǎng)蟹、石蟹、花喚蟹等海蟹，其烹飪方法各不相同。在北海道眾多著名的海產(chǎn)中有一種體型碩大的海蟹，這種最?yuàn)Z人眼球的大海蟹，是北海道冷水域的特產(chǎn)，它的個(gè)頭奇大，紅亮紅亮的厚厚蟹甲，足有小面盤(pán)大，八個(gè)粗大的蟹爪被綁了起來(lái)，若伸展開(kāi)來(lái)，得有兩尺多長(zhǎng)。這

5、種蟹叫鱈場(chǎng)蟹，因其個(gè)頭大，當(dāng)?shù)貪O民又給它起個(gè)威風(fēng)凜凜的名字：“將軍蟹”。攤案上整齊擺放著不下四、五十只束爪就擒的蟹陣，一片紅盔亮甲，還真像一群受辱的將士。小販們?cè)跀x掇：這可是北海道水產(chǎn)中的極品了，就是在日本本州也很難吃到，只有北海道有這好東西，現(xiàn)在這尤物已經(jīng)不多了，8000日元一斤可是不貴?。∵@種盛產(chǎn)于北海道東南方根室半島的大海蟹，現(xiàn)在仍是那里每年9月“螃蟹節(jié)”的主角，一節(jié)過(guò)后，不知有多少“將軍”葬身人腹。5、函館市的烏賊魚(yú)絲：將剛捕來(lái)的烏賊魚(yú)洗凈后切絲，用放有姜等調(diào)料的汁泡一下，那帶有勁道的口感，棒極了。6

6、、北海道沿岸的海膽：6月—8月，從北海道沿岸由南至北，可品嘗海膽壽司和海膽蓋飯。7、冰淇淋：北海道的乳制品非常豐富，在各地都能品嘗到使用新鮮牛奶制成的奶味十足的冰淇淋。二.東北風(fēng)味1、山形縣的板蕎面山形縣是蕎麥的產(chǎn)地,這里的蕎麥面條聞名日本全國(guó)。12月是蕎麥面最好吃的季節(jié),有機(jī)會(huì)的話大家一定要去品嘗哦!2、青森縣的明太魚(yú)醬湯用魚(yú)內(nèi)臟和醬燉的菜,吃后渾身發(fā)熱。3、秋田縣的腌魚(yú)汁火鍋在清淡的腌魚(yú)汁里放入日本海里捕捉來(lái)的魚(yú)、時(shí)令蔬菜等煮出來(lái)的火鍋！4、秋田縣的新米卷把新米碾碎，卷在竹簽上，用炭火烤，然后用雞湯燉。這

7、是東北具有代表性的地方料理之一。5、山形縣餓米澤牛明治初期，英國(guó)人在米澤市吃到橫濱的牛肉，認(rèn)為口感好，于是美稱(chēng)其為“米澤牛”，并由此聞名全國(guó)，可作成煮牛肉和牛肉火鍋。三關(guān)東風(fēng)味總起：在集中了世界各地佳肴的東京，有從江戶時(shí)代以來(lái)就一直被當(dāng)?shù)厝怂矏?ài)的風(fēng)味小吃。由于有肥沃的關(guān)東平原提供高品質(zhì)的食物材料，所有可以品嘗的風(fēng)味小吃特別豐富！1、東京的深川蓋飯起源于江戶時(shí)代、深川的漁民們把新鮮的蛤仔、蔬菜和醬湯煮在一起,然后澆到飯上吃,這是一道極具代表性風(fēng)味的套餐!2、茨城縣的鲇魚(yú)在淡水湖里捕撈的魚(yú)，除做成刺身（生魚(yú)片）

8、外，還可以做烤魚(yú)片和火鍋等料理。3、中伊豆、西伊豆的鲇魚(yú)料理在伊豆的清流里生長(zhǎng)的鲇魚(yú)味道清淡香口，無(wú)論是干鲇魚(yú)或腌制燒烤，還是做成鲇魚(yú)飯等味道都香美無(wú)比。4、千葉縣的沙丁魚(yú)飯團(tuán)將沙丁魚(yú)剖開(kāi)，塞進(jìn)飯團(tuán)，這是千葉縣才有的當(dāng)?shù)仫L(fēng)味菜肴。5、南伊豆的依開(kāi)達(dá)煨料理此料理起源于漁夫們冬天在海岸邊所吃的早餐。這是把當(dāng)天打來(lái)的魚(yú)、海草蔬菜以及自家制作的雜醬放在一起煨制的火鍋料理。四東海中部風(fēng)味文起：東海有著豐富的海