日本美食介紹大全

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1、日本美食介紹大全（日本全國具有代表性的美食）全日本皆有代表性的美食：1.幕內(nèi)盒飯：江戶時代,劇場幕間(休息時間)吃的盒飯,所以稱為幕內(nèi)盒飯.它是將四季的食物材料做成量小而豐富多樣的菜,然后拼在飯盒里,讓人看起來悅目,吃起來味美.這種日本特有的盒飯,在日本料理店、還是在盒飯屋、車站盒飯屋，都是最受歡迎的。2.壽司：關(guān)東地區(qū)的“江戶前壽司”是將灑上醋的米飯捏成一口能吃下的飯團，然后抹上綠芥末（芥末有黃綠之分），再放上新鮮的生魚片。在海產(chǎn)品豐富的日本各地都能吃到。在關(guān)西地方，是將加入調(diào)料的魚和灑上醋的飯放入模具中擠壓，做成擠壓壽司，這種壽司自古就有.3.牛肉火鍋：先用平鐵鍋燒牛肉，再加入大蔥

2、、魔芋絲等，然后放入砂糖、醬油調(diào)味，稍等片刻，然后沾著生雞蛋吃。關(guān)東地方醬油味重，關(guān)西地方甜味重。寒冷的冬天，一家人圍坐在一起吃火鍋熱熱鬧鬧，只具有代表性的火鍋料理4.天婦羅：天婦羅一詞來源于葡萄牙語。從江戶時代開始的烹調(diào)法，將魚、蔬菜裹上面后用油炸。趁熱沾著咸汁或甜汁吃。其中炸大蝦最受歡迎。米飯上放上炸蝦再澆上鹵汁的炸蝦飯是非常受歡迎的家常菜。5.鰻魚：將鰻魚破開,清蒸,然后澆上咸甜汁用炭火慢慢地烤,即成“烤鰻魚串”。將烤鰻魚放到米飯上就是“鰻魚蓋飯”。燒烤時的香味讓人垂延三尺。據(jù)說吃鰻魚有利于夏天的體力恢復。關(guān)西地區(qū)與關(guān)東地區(qū)的叫法不同,烹調(diào)方法也有所不同。蕎麥面條：關(guān)東地區(qū)“蕎面

3、”派，關(guān)西地區(qū)是“面條”派，口味不同。蕎面是蕎麥粉做成，面條是麥粉做成，二者的湯味都是以海帶，木魚等熬出的鹵汁為基本味道，再加入醬油。面上再放上炸蝦、雞蛋等。味道多種多樣。夏天，可吃涼面，將面沾上色重的湯汁吃。日本地區(qū)的美食一.北海道1.大馬哈魚籽蓋飯：新鮮的大馬哈魚籽含到嘴里咬一咬，有一種彈性的感覺。把醬油、酒稍浸腌的大馬哈魚籽澆在米飯上的大馬哈魚籽蓋飯，是最具北海道口味的飯。2.玉米：北海道夏天的玉米特別甘甜，新鮮的玉米無論是用水煮，還是抹上甜辣醬火烤都非常好吃3.扎幌市的烤羊肉火鍋：用一個中心是圓圓的隆起來的鐵鍋燒烤羊肉和菜，然后沾著用醬油調(diào)制的汁吃，別有風味。4.北海道沿岸的毛

4、蟹：一年四季都能吃到新鮮的北海道毛蟹、鱈場蟹、石蟹、花喚蟹等海蟹，其烹飪方法各不相同。在北海道眾多著名的海產(chǎn)中有一種體型碩大的海蟹，這種最奪人眼球的大海蟹，是北海道冷水域的特產(chǎn)，它的個頭奇大，紅亮紅亮的厚厚蟹甲，足有小面盤大，八個粗大的蟹爪被綁了起來，若伸展開來，得有兩尺多長。這種蟹叫鱈場蟹，因其個頭大，當?shù)貪O民又給它起個威風凜凜的名字：“將軍蟹”。攤案上整齊擺放著不下四、五十只束爪就擒的蟹陣，一片紅盔亮甲，還真像一群受辱的將士。小販們在攛掇：這可是北海道水產(chǎn)中的極品了，就是在日本本州也很難吃到，只有北海道有這好東西，現(xiàn)在這尤物已經(jīng)不多了，8000日元一斤可是不貴??！這種盛產(chǎn)于北海道東

5、南方根室半島的大海蟹，現(xiàn)在仍是那里每年9月“螃蟹節(jié)”的主角，一節(jié)過后，不知有多少“將軍”葬身人腹。5、函館市的烏賊魚絲：將剛捕來的烏賊魚洗凈后切絲，用放有姜等調(diào)料的汁泡一下，那帶有勁道的口感，棒極了。6、北海道沿岸的海膽：6月—8月，從北海道沿岸由南至北，可品嘗海膽壽司和海膽蓋飯。7、冰淇淋：北海道的乳制品非常豐富，在各地都能品嘗到使用新鮮牛奶制成的奶味十足的冰淇淋。二.東北風味1、山形縣的板蕎面山形縣是蕎麥的產(chǎn)地,這里的蕎麥面條聞名日本全國。12月是蕎麥面最好吃的季節(jié),有機會的話大家一定要去品嘗哦!2、青森縣的明太魚醬湯用魚內(nèi)臟和醬燉的菜,吃后渾身發(fā)熱。3、秋田縣的腌魚汁火鍋在清淡的

6、腌魚汁里放入日本海里捕捉來的魚、時令蔬菜等煮出來的火鍋！4、秋田縣的新米卷把新米碾碎，卷在竹簽上，用炭火烤，然后用雞湯燉。這是東北具有代表性的地方料理之一。5、山形縣餓米澤牛明治初期，英國人在米澤市吃到橫濱的牛肉，認為口感好，于是美稱其為“米澤?！?，并由此聞名全國，可作成煮牛肉和牛肉火鍋。三關(guān)東風味總起：在集中了世界各地佳肴的東京，有從江戶時代以來就一直被當?shù)厝怂矏鄣娘L味小吃。由于有肥沃的關(guān)東平原提供高品質(zhì)的食物材料，所有可以品嘗的風味小吃特別豐富！1、東京的深川蓋飯起源于江戶時代、深川的漁民們把新鮮的蛤仔、蔬菜和醬湯煮在一起,然后澆到飯上吃,這是一道極具代表性風味的套餐!2、茨城縣

7、的鲇魚在淡水湖里捕撈的魚，除做成刺身（生魚片）外，還可以做烤魚片和火鍋等料理。3、中伊豆、西伊豆的鲇魚料理在伊豆的清流里生長的鲇魚味道清淡香口，無論是干鲇魚或腌制燒烤，還是做成鲇魚飯等味道都香美無比。4、千葉縣的沙丁魚飯團將沙丁魚剖開，塞進飯團，這是千葉縣才有的當?shù)仫L味菜肴。5、南伊豆的依開達煨料理此料理起源于漁夫們冬天在海岸邊所吃的早餐。這是把當天打來的魚、海草蔬菜以及自家制作的雜醬放在一起煨制的火鍋料理。四東海中部風味文起：東海有著豐富的海