生物工程設(shè)備試題題庫(kù)

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1、生物工程設(shè)備習(xí)題集一、選擇題單選題1空氣過濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分離器的作用是______________。A.分離油霧和水滴B.分離全部雜菌C.分離二氧化碳D.分離部分雜菌A2好氣性發(fā)酵工廠，在無(wú)菌空氣進(jìn)入發(fā)酵罐之前______，以確保安全。A.應(yīng)該安裝截止閥B.應(yīng)該安裝安全閥C.應(yīng)該安裝止回閥D.不應(yīng)該安任何閥門C3溶液在升膜式蒸發(fā)器加熱管中出現(xiàn)爬膜的最重要條件是__________。A.物料進(jìn)口處或出口處采用浮頭管板B.蒸發(fā)器殼體應(yīng)有膨脹圈C.物料在加熱管內(nèi)有足夠的濃縮倍數(shù)，一般為七倍D.加熱的蒸氣與物料之間有足夠的溫度差，一般為20-35℃D4空

2、氣過濾系統(tǒng)中空氣加熱器的作用是______________。A.對(duì)空氣加熱滅菌B.升高空氣溫度，以降低空氣的相對(duì)濕度C.對(duì)空氣加熱，蒸發(fā)除去空氣中的部分水份D.升高空氣溫度，殺滅不耐熱的雜菌B5機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中最下面一檔攪拌器離罐底距離一般__________攪拌器直徑的高度，最上面一個(gè)攪拌器要在液層以下0.5米(大罐)。A.小于一個(gè)B.大于一個(gè)小于兩個(gè)C.等于一個(gè)D.等于兩個(gè)A6安裝在空氣壓縮機(jī)前的過濾器主要作用是______________。A.將空氣過濾為無(wú)菌空氣B.過濾分離空氣中的油霧C.過濾分離空氣中的水滴D.減輕總空氣過濾器的過濾負(fù)

3、荷D7為了減輕空氣過濾系統(tǒng)的負(fù)荷空氣壓縮機(jī)最好選用_________空氣壓縮機(jī)。A.往復(fù)式B.離心式C.高壓D.無(wú)油潤(rùn)滑B8培養(yǎng)基連續(xù)滅菌流程中選用管道維持器，應(yīng)該使培養(yǎng)基在管道的流速達(dá)到______，才能保證先進(jìn)先出。A.過渡流B.層流C.活塞流D.湍流D9冷凍升華干燥主要是升華___________。A.游離水B.結(jié)構(gòu)水C.冷凝水D.氣態(tài)水。A多選題10好氣性發(fā)酵需要無(wú)菌空氣，概括起來(lái)無(wú)菌空氣在發(fā)酵生產(chǎn)中的作用是______。A.給培養(yǎng)微生物提供氧氣B.也能起一定的攪拌作用，促進(jìn)菌體在培養(yǎng)基中不斷混合，加快生長(zhǎng)繁殖速度C.打碎泡沫，防止逃液

4、D.保持發(fā)酵過程的正壓操作A、B、C11圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)可用___________與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換。A.乙二醇B.乙醇C.氨D.冷凝水ABC12由于大生產(chǎn)中所使用的好氣性發(fā)酵罐是受壓容器，因此封頭選用_______封頭。A.錐形B.橢圓C.蝶形D.球形BCD13空氣過濾系統(tǒng)中絲網(wǎng)分離器的作用是分離______________。A.油污B.全部雜菌C.水滴D.部分雜菌AC14通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中擋板的作用是_________。A.提高醪液湍流程度，有利于傳質(zhì)B.增加發(fā)酵罐罐壁的機(jī)械強(qiáng)度C.改變液流方向，由徑向流改變?yōu)檩S向流D.防

5、止醪液在罐內(nèi)旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生旋渦，提高罐的利用率ABCD15貯氣罐的作用是______________。A.利用重力沉降作用分離部分油霧。B.降低罐內(nèi)空氣溫度。C.防止由于往復(fù)式空壓機(jī)所產(chǎn)生的脈沖而引起的壓力波動(dòng)。D.升高罐內(nèi)空氣溫度，使相對(duì)濕度下降。C16空氣過濾系統(tǒng)中旋風(fēng)分離器的作用是______________。A.分離油霧。B.分離泡沫和水汽。C.分離水滴。D.分離部分雜菌。AC二、填空題1.微生物培養(yǎng)基的五大成分是氮源、碳源、生長(zhǎng)因子、無(wú)機(jī)鹽和水2.常用的滅菌方法有化學(xué)滅菌、射線滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌、過濾滅菌3.無(wú)菌空氣在制備時(shí)涉及到的

6、指標(biāo)有壓縮空氣的壓強(qiáng)、空氣的流量、空氣的溫度、濕度、結(jié)晶度4.過濾分為三種機(jī)制濾餅過濾、深層過濾、絕對(duì)過濾5.常用滅菌方法有、、、和?；瘜W(xué)滅菌、射線滅菌、干熱滅菌、濕熱滅菌和過濾滅菌。6.帶式輸送機(jī)構(gòu)由、、、、加料斗和張緊設(shè)備組成。輸送帶、主動(dòng)輪、從動(dòng)輪、托輥。7.指出過濾機(jī)型號(hào)BAY4/450-30U中各字母和數(shù)字所代表的意義：BAY4過濾面積/450框內(nèi)尺寸或板外尺寸-30U。B板框壓濾機(jī)、A暗流、Y液壓壓緊、30濾室厚度、U塑料材料。8.層析設(shè)備主要由、、、和組合來(lái)完成層析操作。泵、閥門、層析柱、檢測(cè)器、收集器。9.影響溶氧系數(shù)的因素有、

7、、培養(yǎng)液的凈體積、發(fā)酵罐的、以及消沫劑。攪拌、通氣速率、發(fā)酵罐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)、發(fā)酵液性質(zhì)。9.液液萃取設(shè)備包括、和?；旌显O(shè)備、分離設(shè)備和溶劑回收設(shè)備。10.培養(yǎng)液的氧化還原電位是度量培養(yǎng)液中的活性，pH是度量培養(yǎng)液中的活性。電子，氫離子。11.離子交換設(shè)備分為和離子交換設(shè)備。陽(yáng)離子和陰離子12.沸騰造粒干燥時(shí)，影響干燥產(chǎn)品顆粒大小的因素有_____________、_____和______晶種大小、熱空氣流速、停留時(shí)間。13.蒸發(fā)器主要由___________和__________兩部分組成加熱器和分離器14.機(jī)械攪拌式生物反應(yīng)器中擋板的作用是、、

8、、、。所謂全擋板條件是指，改變發(fā)酵液流向、由徑向流變?yōu)檩S向流、增加液體混合度、消除漩渦、防止攪拌器架空。在一定轉(zhuǎn)速下增加罐內(nèi)附件而軸功率不改變，消除漩