生物工程題庫(kù)

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1、選擇題1、對(duì)于氣升環(huán)流式反應(yīng)器：AA．導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)好和溶氧較還隙區(qū)差B．導(dǎo)流筒區(qū)的混合較還隙區(qū)差和溶氧較還隙區(qū)好C．導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)好D．導(dǎo)流筒區(qū)的混合和溶氧均較還隙區(qū)差2、在設(shè)計(jì)啤酒發(fā)酵罐時(shí)，當(dāng)發(fā)酵罐的工作壓力為2kg/cm2時(shí)，則設(shè)計(jì)壓力為BA.2kg/cm2B．2.2kg/cm2C.2.5kg/cm2D．3kg/cm23、同樣容積的啤酒發(fā)酵罐造價(jià)最便宜的是BA.錐形罐B.聯(lián)合罐C.朝日罐D(zhuǎn).塔式罐4、在塔式啤酒連續(xù)發(fā)酵中，酵母生長(zhǎng)主要在AA.底部穩(wěn)定區(qū)域B．不穩(wěn)定區(qū)C.攪動(dòng)區(qū)D．靜止區(qū)5、

2、圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐中發(fā)酵液的對(duì)流主要依靠：DA.攪拌B.空氣C.溫度變化D.CO26、與啤酒發(fā)酵醪進(jìn)行熱交換時(shí)，圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐的夾套內(nèi)不宜采用的冷媒是：CA.乙二醇B.乙醇C.冷凍水D.氨7、下列反應(yīng)器形式中，不適用于植物細(xì)胞培養(yǎng)的是：CA．機(jī)械攪拌式反應(yīng)器B．氣升式反應(yīng)器C．微載體反應(yīng)器D．中空纖維細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器8、下列動(dòng)物細(xì)胞反應(yīng)器中，即可培養(yǎng)懸浮生長(zhǎng)細(xì)胞，又可培養(yǎng)貼壁依賴性細(xì)胞CA．通氣攪拌式反應(yīng)器B．氣升式反應(yīng)器C．中空纖維細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器D．微載體反應(yīng)器9、還不能實(shí)現(xiàn)在線檢測(cè)的參數(shù)是：DA.發(fā)酵尾氣中的氧氣

3、B.發(fā)酵尾氣中的二氧化碳C.發(fā)酵液中的氧D.發(fā)酵液中的細(xì)胞濃度10、下列關(guān)于濾餅比阻敘述正確的是：CA.加入助濾劑易使細(xì)小的膠體粒子“架橋”長(zhǎng)大，形成大孔徑的濾餅層，從而使濾餅比阻降低B.加入絮凝劑，降低了濾餅層的可壓縮性，使彎曲因子變小，從而使濾餅比阻降低C.濾餅比阻與單位面積濾餅層上毛細(xì)孔數(shù)目成反比。D．濾餅比阻與濾餅層毛細(xì)孔直徑成反比11、下列關(guān)于過(guò)濾速率敘述不正確的是：DA.過(guò)濾速率與過(guò)濾壓差成正比B.過(guò)濾速率與過(guò)濾面積成正比C.過(guò)濾速率與濾液黏度成反比D.過(guò)濾速率與濾餅比阻力成反比12、反映離心機(jī)分離的重要指

4、標(biāo)是：CA.轉(zhuǎn)速B.轉(zhuǎn)鼓直徑C.離心分離因數(shù)D.操作體積13、當(dāng)一臺(tái)離心機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到10000rpm時(shí)DA.可用于大腸桿菌發(fā)酵液的澄清B.不可用于大腸桿菌發(fā)酵液的澄清C.可用于大腸桿菌發(fā)酵液的濃縮D.不確定14、BMY型壓濾機(jī)表示該設(shè)備是CA.明流、液壓廂式壓濾機(jī)B.暗流、液壓廂式壓濾機(jī)C.明流、液壓板框壓濾機(jī)D.暗流、液壓板框壓濾機(jī)15、將發(fā)酵液加水后，降低了發(fā)酵液中固形物的濃度及其發(fā)酵液的黏度，從而使發(fā)酵液的過(guò)濾速度DA.提高B.降低C.相等D.不確定16、對(duì)于黏度大、固含物高的料液，適合采用下列哪種形式的膜分離設(shè)備

5、BA.板式膜過(guò)濾器B.管式膜過(guò)濾器C.中空纖維式膜分離器D.螺旋卷式膜分離器17、萃取濃度高的萃取方式是CA.單級(jí)萃取B.多級(jí)錯(cuò)流萃取C.多級(jí)逆流萃取D.先錯(cuò)流萃取，后逆流萃取18、下圖是一臺(tái)多級(jí)離心萃取機(jī)，正確的敘述是：CA.A是重液出口，B是重液入口，C是輕液入口，D是輕液出口B.A是輕液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是重液出口C.A是重液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是輕液出口D.A是重液入口，B是輕液出口，C是重液出口，D是輕液入口19、下圖是一臺(tái)ABE-216立式連續(xù)離心萃取機(jī)輕重液流向示意圖，下

6、列敘述正確的是：AA.A是輕液出口，B是重液出口，C是重液入口，D是輕液入口B.A是重液出口，B是輕液出口，C是輕液入口，D是重液入口C.A是重液出口，B是輕液入口，C是重液入口，D是輕液出口D.A是重液入口，B是輕液出口，C是重液出口，D是輕液入口20、反吸附離子交換時(shí)，其樹脂的飽和度要比正吸附BA.高B.低C.相等D.不確定21、下列那個(gè)因素會(huì)導(dǎo)致升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備在濃縮過(guò)程中產(chǎn)生“干壁”現(xiàn)象。BA.料液黏度太小B.傳熱溫度差過(guò)高C.氣流速度過(guò)低D.蒸發(fā)濃縮倍數(shù)不高22、升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備中，“爬膜”產(chǎn)生的

7、必要條件是：BA.足夠高的傳熱溫度B.足夠的傳熱溫差和強(qiáng)度C.足夠的料液流速D.足夠的傳熱面積23、不適用于濃縮較高黏度物料的蒸發(fā)器是AA.升膜式真空蒸發(fā)器B.降膜式真空蒸發(fā)器C.刮板式真空蒸發(fā)器D.離心式薄膜蒸發(fā)器24、降膜式真空蒸發(fā)器成膜的關(guān)鍵是：BA.料液流速B.料液的分配C.傳熱溫度D.二次蒸汽的流速25、提高內(nèi)部擴(kuò)散控制的干燥速率主要措施有：AA.減小物料顆粒大小B.改善空氣與物料之間的流動(dòng)和接觸狀況C.提高干燥室的真空度D.降低空氣濕度26、降速干燥階段的干燥速度主要取決于：DA.空氣溫度B.空氣濕度C.空

8、氣流速D.物料本身特性27、流化床干燥時(shí)引起“溝流”的主要原因CA.固體顆粒大小相差較大B.孔板孔徑太大C.氣體分布不良D.物料黏度太小28、生產(chǎn)上，沸騰造粒最理想的情況是:BA.自我成粒B.涂布成粒C.粘結(jié)成粒D.結(jié)晶成粒29、冷凍干燥設(shè)備的最大生產(chǎn)能力由：CA.最低冷凍溫度決定B.最大真空度決定C.冷凝器最大負(fù)霜量決定D.干燥