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1、武漢工程大學(xué)本科畢業(yè)論文2015屆畢業(yè)論文題目干法制備羧甲基淀粉專業(yè)班級化工04班學(xué)號1106010409學(xué)生姓名劉玉潔學(xué)院化工與制藥學(xué)院指導(dǎo)教師金士威/歐陽貽德指導(dǎo)教師職稱教授/講師完成日期：2015年6月8日武漢工程大學(xué)本科畢業(yè)論文干法制備羧甲基淀粉DryProcessPreparationofCarboxymethylStarch學(xué)生姓名劉玉潔指導(dǎo)教師歐陽貽德/金士威武漢工程大學(xué)本科畢業(yè)論文摘要羧甲基淀粉（CMS)是一種非常重要的陰離子型醚化淀粉，其用途十分廣泛。當(dāng)今社會對其需求量的日益增大，對其性能要求越來越高，對羧甲基淀粉的研究已逐步受到關(guān)注，目前，羧甲基淀粉的生產(chǎn)工
2、藝存在諸多問題，不能完全滿足工業(yè)生產(chǎn)需要。以玉米淀粉為原料，采用干法制備高取代度的羧甲基淀粉。反應(yīng)分為堿化和醚化2個階段，以異丙醇（體積分?jǐn)?shù)為60%）為溶劑，氫氧化鈉為堿化劑，氯乙酸鈉為醚化劑，對羧甲基淀粉工藝進(jìn)行了研究?？疾炝藟A化溫度、堿化時間、醚化溫度、醚化時間等因素對羧甲基淀粉取代度的影響，最終確定最佳的堿化溫度為35℃，堿化時間為60min，醚化溫度為70℃，醚化時間為150min，在此條件下制得的羧甲基淀粉的取代度為0.32，產(chǎn)品的外觀得到改善，淀粉糊的黏度穩(wěn)定性得到加強(qiáng)。關(guān)鍵詞：羧甲基淀粉；干法；制備；取代度；醚化I武漢工程大學(xué)本科畢業(yè)論文AbstractCarbo
3、xymethylstarch(CMS)isanimportantkindofanionicetherifiedstarch,andiswidelyappliedinmanyareas.Withtheincreasingdemandofsociety,peoplehavepaidmoreattentiontostudycarboxymethylstarchgradually,whichhasbecomeahotspotinrecentyears.Currently,thereisalowdegreeofsubstitution,theviscosityinstabilityoft
4、hestarchpaste,poorappearanceandothershortcomingsontheindustrialproductionofcarboxymethylstarchandthereforethatgreatlylimitsitsapplication.Highlysubstitutedcarboxymethylstarchwasproducedbydrymethodusedcornstarchasrawmaterial.Theprocesswasmadeupoftwosteps,thatwasthealkalizingreactionandtheethe
5、rifyingreaction.Theisopropylalcohol（whosevolumefractionwas60%)wasusedasasolvent,alkalizingagentwassodiumhydroxideandtheetherifyingagentwassodiumchloroacetate.Theeffectsofthealkalizingtemperatureandreactiontime,theetherifyingtemperatureandreactiontimeonthedegreeofsubstitutionwereconsidered.Ul
6、timately,thebestalkalizingtemperatureis35℃,thereactiontimeis60minutes,theetherifyingtemperatureis70℃andthereactiontimeis150minutes.Undertheaboveconditions,thedegreeofsubstitutionofcarboxymethylstarchcanreach0.32,andtheappearanceoftheproducthasimproved,theviscositystabilityofstarchpastehasbee
7、nstrengthenedtoo.Keywords:carboxymethylstarch;drymethod;preparation;degreeofsubstitution;etherification武漢工程大學(xué)本科畢業(yè)論文目錄摘要IAbstractII引言1第1章文獻(xiàn)綜述21.1淀粉21.1.1淀粉的分子結(jié)構(gòu)及性質(zhì)21.1.2淀粉的顆粒結(jié)構(gòu)41.1.3淀粉的糊化與老化41.2改性淀粉51.2.1改性淀粉的概念51.2.2改性淀粉的分類51.2.3國內(nèi)外改性淀粉的生產(chǎn)狀況61.3羧甲基
