幾種重要的鹽講義

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1、幾種重要的鹽引入：當你徜徉在梅沙、西涌淺水灣的時候，一個海浪打過來，嘴里眼里全是大海的眼淚，這時候什么感覺？海水里到底有什么東西？海水屬于物質(zhì)分類的哪一類？一、認識鹽1、鹽的概念：由金屬離子（或NH4+）和酸根離子組成的化合物。如：CuSO4====Cu2++SO42-NaCl====Na++Cl-(NH4)2SO4====2NH4++SO42-，由此可見金屬離子不一定含有金屬元素。注：某些鹽電離不僅產(chǎn)生金屬離子（NH4+）和酸根離子，也會產(chǎn)生H+或OH-例如：Cu2(OH)2CO3除了電離出金屬離子和酸根離子之外，還有OH—離

2、子，因而稱為堿式鹽。NaHCO3除了電離出金屬離子和酸根離子之外，還有H—離子，因而稱為酸性鹽。2、鹽的分類：鹽的分類舉例鹽酸鹽（氯化物）NaCl、CaCl2等硫酸鹽Na2SO4、CuSO4等碳酸鹽Na2CO3、CaCO3、BaCO3等硝酸鹽KNO3、Ba(NO3)2等銨鹽NH4Cl、(NH4)2SO4等3、鹽的溶解性：鉀、鈉、硝、銨均可溶；鹽酸只有Ag不溶；硫酸只有Ba不溶；碳酸只溶鉀、鈉、銨。注：重點記住四種常見的不溶鹽CaCO3、BaCO3、BaSO4、AgCl考點1：辨別鹽【例1】下列物質(zhì)屬于鹽的是（）A、NaOHB、N

3、a2CO3C、HClD、CaOE、CuSO4F、NH4OHG、NH4NO3H、NH4Cl【點撥】根據(jù)物質(zhì)能電離出的陰陽離子，結(jié)合鹽的概念來區(qū)分?？偨Y(jié)：1、知道鹽的組成，并不是所有的鹽都是有金屬離子2、鹽溶液有酸、堿、中性，不是顯堿性（酸性）的溶液都是堿（酸）。二、幾種重要的鹽1、氯化鈉NaCl——俗稱：食鹽物理性質(zhì)：白色晶體，易溶于水，溶解度隨溫度升高變化不大(常用蒸發(fā)溶解提純)，粗鹽因為含雜質(zhì)而易潮解。13化學(xué)性質(zhì)：與硝酸銀反應(yīng)生成不溶于稀硝酸的白色沉淀（氯離子常用作銀離子的檢驗）。用途：a、調(diào)味劑，可腌制食品，防腐等；b、制

4、NaOH、Cl2、鹽酸等化工原料；c、清洗傷口——濃鹽水會使細胞失水導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，具有殺菌作用。d、生理鹽水（0.9%）——0.9%的氯化鈉溶液中的鈉離子濃度跟人體血漿中的鈉離子濃度幾乎相等。e、（氯離子的檢驗）收集一些汗液，向其中滴入硝酸銀溶液，有白色沉淀生成，原理：NaCl+AgNO3====AgCl↓+NaNO3（警察辦案時檢查指紋）f、處理公路積雪，NaCl可降低鹽水溶液的凝固點?？键c2：食鹽的性質(zhì)與用途【例2】下列關(guān)于食鹽說法錯誤的是（）A、加碘食鹽是混合物B、亞硝酸鈉可代替食鹽用于烹調(diào)C、向汗液中滴加AgNO3溶液

5、，有白色沉淀生成D、食鹽放在空氣中不會變質(zhì)【點撥】亞硝酸鈉和NaCl一樣都有咸味，但亞硝酸鈉有毒。變質(zhì)是發(fā)生化學(xué)變化，NaCl在空氣中放置不會變質(zhì)，但因為含有雜質(zhì)而潮解。2、碳酸鈉：Na2CO3——俗稱：純堿、蘇打（區(qū)別小蘇打NaHCO3）物理性質(zhì)：白色粉末狀固體，易溶于水，放出熱量化學(xué)性質(zhì)：1、碳酸鈉晶體——Na2CO3·10H2O風化：在干燥的空氣中容易失去結(jié)晶水變成Na2CO3粉末，質(zhì)量減少。2、純堿不是堿，而是鹽?！驗槠渌芤猴@堿性，能使酚酞試液變紅，所以稱為純堿。3、檢驗碳酸鹽——主要是檢驗其CO32-的存在，而C

6、O32-遇到H+會轉(zhuǎn)化成H2O和CO2；CO32-+2H+===H2O+CO2↑（再用澄清石灰水檢驗二氧化碳）用途：a、可用于制玻璃、造紙、印刷、洗滌劑等，被稱為“化工之母”。b、用于發(fā)酵，CO32-遇到面粉中酸（H+）會產(chǎn)生CO2，使饅頭酥松多孔。c、調(diào)節(jié)食品的酸性，而性質(zhì)又比較溫和，對人體無害。總結(jié)：1、記住食鹽的性質(zhì)，學(xué)會根據(jù)氯離子來鑒別食鹽和亞硝酸鈉。2、食鹽在空氣中不會吸水，不會變質(zhì)?？键c3：Na2CO3的性質(zhì)與用途【例3】例、下列藥品置露于空氣中一段時間后，因發(fā)生化學(xué)變化而質(zhì)量減小的是（）A、濃鹽酸B、燒堿C、碳酸鈉

7、晶體D、生石灰【點撥】先區(qū)分清楚物質(zhì)的俗名與化學(xué)式之間的關(guān)系，再聯(lián)系物質(zhì)相應(yīng)的性質(zhì)來判斷；一些常見物質(zhì)置露于空氣中的變化情況：13不變質(zhì)質(zhì)量減少的物質(zhì)，主要是揮發(fā)性物質(zhì)：濃鹽酸和酒精質(zhì)量增加的物質(zhì)，主要是吸水性物質(zhì)：濃硫酸變質(zhì)質(zhì)量減少的物質(zhì)，變質(zhì)后相對分子量變?。篘a2CO3·10H2O質(zhì)量增加的物質(zhì)，變質(zhì)后相對分子量變大：NaOH、CaO【例4】右圖是某校實驗室里一瓶藥品標簽上的部分內(nèi)容。（1）該物質(zhì)的俗稱之一是；（2）該物質(zhì)屬于；（填“氧化物”、“酸”、“堿”、“鹽”）。（3）該物質(zhì)中所含的金屬陽離子的符號是；（4）請寫出該

8、物質(zhì)在日常生活中的一種用途?？偨Y(jié)：1、熟練掌握碳酸鈉的俗稱和用途，知道純堿是鹽。2、學(xué)會檢驗純堿和除雜問題，如：燒堿里面混有少量純堿，如何除去雜質(zhì)。3、碳酸鈣：CaCO3俗稱：大理石、石灰石、漢白玉、（雞蛋殼、貝殼的主要成分）。這些物質(zhì)都是混合物。物理性質(zhì)：白色