蛋黃焗苦瓜的做法

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1、蛋黃焗苦瓜蛋黃焗苦瓜?簡介：苦瓜，性寒，味苦，入心、肺、胃?？喙暇哂星迨罱饪?、降血壓、血脂、養(yǎng)顏美容、促進(jìn)新陳代謝等功能，含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤，提高人體免疫力等藥用和保健功能。?蛋黃，性溫，味甘。多食蛋黃可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。????主料:????????苦瓜(一根)???蛋黃(兩個(gè))???制作流程：1:苦瓜洗凈，一分為二，用勺子刮去內(nèi)瓤，切成菱形塊2:將咸蛋黃取出，放入容器中，用勺子碾碎3:將切好的苦瓜放到鹽水中浸泡2分鐘，可去除苦味

2、，也是苦瓜吃起來更加爽口4:將泡好的苦瓜取出，瀝干水分，下入到燒開的沸水中，焯1分鐘，撈出，瀝干水分，也可去除苦味5:鍋中倒入少量油，將咸蛋黃放入鍋中，不停滑動，將蛋黃炒至化開6:將苦瓜放入鍋中，翻炒均勻，即可出鍋