幾種餡餅的做法,特別好吃

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1、金沙土豆泥[/I]原　　料:土豆、咸蛋、鹽、味精、香油、蔥?！げ佟　∽?1、將土豆去皮切片蒸熟壓制成泥，將咸蛋蒸熟取蛋黃壓制成泥待用。2、鍋中放油燒至5成油溫時，下咸蛋黃，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入鹽、味精、香油炒勻，起鍋時滴入香油，撒上蔥花即可。香煎土豆餅[/I]·原　　料:土豆、豬肉、鹽、味精?！げ佟　∽?1、土豆兩個蒸熟剝皮,用機器打成醬狀。2、將炒熟的碎豬肉、鹽、味精拌入土豆泥，做成餅狀。3、入鍋，用小火煎。4、煎至一面焦黃，翻轉(zhuǎn)，改煎另一面。5、煎至兩面焦黃，起鍋，裝盤。炸薯條[/I]原　　料:土豆2個/鹽、胡椒適量/番茄醬

2、適量?！げ佟　∽?01.準備原料_將土豆削去皮，切成1厘米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間，然后瀝干水分，最好用吸水紙仔細吸干水分。02.下鍋炸_將油倒入鍋中加熱，然后將薯條放入鍋中，炸至呈金黃色后起鍋。03.裝盤_炸好后將油瀝干，趁熱撒上鹽和胡椒。貼士：最好不要偷懶用超市賣的現(xiàn)成冷凍薯條，因為只有土豆切出來的新鮮薯條才會酥軟可口?？梢愿鶕?jù)個人喜好加入番茄醬。酸辣土豆絲[/I]·原　　料:1個土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣?！げ佟　∽?1、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。2、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜

3、口感脆。3、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈。4、開火、坐炒鍋、添油。5、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味，花椒一定要撈出不要，油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。6、倒入土豆絲，掂鍋翻炒幾下。7、倒白醋，放鹽，動作要快，再翻炒幾下，使鹽味更勻。8、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。涼熗香辣土豆絲[/I]·原　　料:土豆、蒜末、辣椒面?！げ佟　∽?1、先切好土豆絲。2、燒開水將土豆絲氽一下水，一定不要時間太長了，時間太長，土豆絲就不脆。3、將燙好的土豆絲撈起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可

4、以），不過沒有現(xiàn)炸的香。4、將鍋里燒點油最好加點花椒（花椒油也行）燒冒煙了往土豆絲上一澆，然后蓋上蓋，悶一會兒）。5、放點鹽、味精、少許糖（個人認為甜了不好吃）、白醋、香菜、淋點少許香油（可加可不加）。6、邊拌邊嘗味道，少什么調(diào)料加什么調(diào)料，不加調(diào)料，你就嘗完了。醬燜小土豆[/I]主料：小土豆配料：豆瓣醬、老抽、白糖、鹽、大蔥、生姜、味精制作：1、小土豆洗凈去皮，切塊。2、大蔥、生姜切片。3、起油鍋，爆香蔥姜，放入豆瓣醬炒香，再放入土豆塊、老抽、白糖、鹽翻炒2分鐘，加適量清水大火燒開，加蓋小火燜至鍋內(nèi)湯汁濃稠，加入味精調(diào)勻即可。象山式烤土

5、豆[/I]主料：中等個土豆1公斤（也可以是2公斤、3公斤...........只要鍋夠大）輔料：蔥頭（用醋、糖腌過的，俗稱蕎頭，沒有的話可以用蒜頭代替，味道就差遠了）以及汁水調(diào)料：食用油（選擇項，可加可不加）、鹽、味精操作：土豆，連皮加輔料、調(diào)料加水放在高壓鍋里煮，待熟后冷卻，打開蓋子繼續(xù)煮至皮變皺即可。注意：要舍得放鹽，否則皮很難變皺。干煸黃金土豆絲[/I]主料：土豆絲400克輔料：花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切細絲，用水[被屏蔽廣告]洗，去掉土豆絲裸露在外的淀粉。2、鍋里放入300克食用油，燒至5成

6、熟，放入土豆絲，炸至金黃，撈出待用。3、鍋里放入適量的食用油，燒至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒絲，翻炒片刻，放入炸好的土豆絲，加入適量的食鹽、香醋，片刻后出鍋裝盤，淋上芝麻香油。注：土豆絲一定要切細拔絲土豆[/I]主料：土豆配料：食用油、糖作法：1、土豆去皮，切成大塊，入油鍋炸至外面成金黃色的硬皮，出鍋待用。2、鍋內(nèi)放少許油，加熱，放入白糖，不停攪拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出鍋。此品外脆內(nèi)軟，香甜可口，但需乘熱吃，否則會變硬。椒鹽小土豆[/I]主料：小土豆配料：食用油、鹽、糖

7、、香蔥、椒鹽作法：1、小土豆洗凈，用水煮熟，晾涼后用刀把小土豆壓扁，待用。2、鍋里放少許油，加熱，將壓扁的小土豆倒入鍋內(nèi)，加入少許鹽、糖和蔥花翻炒出鍋即可。3、可根據(jù)個人口味灑少許椒鹽。俄式土豆沙拉[/I]主料：土豆配料：洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉作法：1）土豆整個煮熟，去皮切小塊冷卻備用2）將洋蔥切成碎丁，超油鍋，放入切好的培根、洋蔥碎丁、紫舒（一種香料，家里做不放也沒關(guān)系）炒香冷卻備用3）在1）、2）的混合物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可老奶洋芋[/I]解釋一下：老奶，老太太是也；洋芋，即土豆主料：土豆配料：蔥、辣椒面（有云南昆明

8、產(chǎn)的單山蘸水魚調(diào)料更好）、鹽、蘑菇精、蔥作法：1、不管大小土豆一律放到鍋里煮（根據(jù)個人喜好，我喜歡幾乎成泥的,可以煮到爛，以筷子能貫通整個土豆為好）2、小土豆煮后撈起放到?jīng)鏊锘蛄罌龊笕テぃㄒ?/p>