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1、藥膳食譜大全（一）基本原理 藥食同源藥食同源即藥與食物相同?！ √瞥瘯r期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。 滋養(yǎng)身體為“補”，排泄體內(nèi)廢物為“瀉”，這些“補”或“瀉”的藥，都取自于食物。 “補”藥大多含在谷物、果實、豆類、蔬菜類、動物性食物和礦物質(zhì)食物之中?！靶埂币灿小把a”性，稱為“泄”勝強的食物。如：紅小豆、黑豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、海帶、鯉魚、蔥、姜、薏米等，都具有利尿、消腫（發(fā)汗、解毒等作用。我們每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食
2、物又是藥物?！ ∫恍┦澄锏摹皩傩浴薄 俸缘氖澄铮簞游镄浴R肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油?！ 贈鲂缘氖澄铮簞游镄浴u蛋、鵪鶉蛋。植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。飲料——茶?！ 倨叫缘氖澄铮簞游镄浴包S、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。水果——花生、白果、無花果、草莓、李子
3、。調(diào)料——蜂蜜、砂糖?！ 贉匦缘氖澄铮簞游镄浴Ｈ?、雞肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。調(diào)料——大茴香、芥未?！ 贌嵝缘氖澄铮簞游镏?、干酪、火腿、肉腸。調(diào)料——姜辣椒、ń貳⒑?貳⒕?、咖啡、此幧攀匙V大全（一）基本原理 藥食同源藥食同源即藥與食物相同?！ √瞥瘯r期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想?！ ∽甜B(yǎng)身體為“補”，排泄體內(nèi)廢物為“
4、瀉”，這些“補”或“瀉”的藥，都取自于食物?！ 把a”藥大多含在谷物、果實、豆類、蔬菜類、動物性食物和礦物質(zhì)食物之中?！靶埂币灿小把a”性，稱為“泄”勝強的食物。如：紅小豆、黑豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、海帶、鯉魚、蔥、姜、薏米等，都具有利尿、消腫（發(fā)汗、解毒等作用。我們每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是藥物?！ ∫恍┦澄锏摹皩傩浴薄 俸缘氖澄铮簞游镄浴R肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油。 屬涼性的食物：動物性
5、——雞蛋、鵪鶉蛋。植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。飲料——茶?！ 倨叫缘氖澄铮簞游镄浴包S、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。調(diào)料——蜂蜜、砂糖?！ 贉匦缘氖澄铮簞游镄浴Ｈ狻㈦u肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮
6、。調(diào)料——大茴香、芥未。 屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。調(diào)料——姜辣椒、ń貳⒑?貳⒕?、咖啡、此幧攀匙V大全（一）基本原理 藥食同源藥食同源即藥與食物相同?！ √瞥瘯r期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想?！ ∽甜B(yǎng)身體為“補”，排泄體內(nèi)廢物為“瀉”，這些“補”或“瀉”的藥，都取自于食物?！ 把a”藥大多含在谷物、果實、豆類、蔬菜類、動物性食物和礦物質(zhì)食物之中?！靶埂币灿小把a”性，稱為“泄”勝強的食物。如：紅小豆、黑豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、海帶、鯉
7、魚、蔥、姜、薏米等，都具有利尿、消腫（發(fā)汗、解毒等作用。我們每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物，都既是食物又是藥物?！ ∫恍┦澄锏摹皩傩浴薄 俸缘氖澄铮簞游镄浴R肉、螃蟹、牡蠣、蛤蜊。植物性——茄子、蓮藕、黃瓜、白菜。水果——柿子、西瓜、菠蘿、梨。調(diào)料——粉絲、鹽、黃醬、醬油?！ 贈鲂缘氖澄铮簞游镄浴u蛋、鵪鶉蛋。植物性——竹筍、菜花、蘿卜、菠菜、薏米。水果——桔子、甜瓜、香瓜、蘋果。飲料——茶?！ 倨叫缘氖澄铮簞游镄浴包S、牛奶、鯉魚、平魚、鱈魚、海膽黃、烏賊。植物性——胡蘿卜、洋白菜、蠶豆
8、、豌豆、山藥、白薯、馬鈴薯、玉蜀黍、蘑菇類、粳米、小麥、大豆、紅小豆。水果——花生、白果、無花果、草莓、李子。調(diào)料——蜂蜜、砂糖?！ 贉匦缘氖澄铮簞游镄浴Ｈ狻㈦u肉、羊肉、豬肝、鱔魚、大馬哈魚、青魚、沙丁魚、金槍魚、蝦、海扇貝。植物性——韭菜、大蒜、蔥頭、南瓜、蘆筍、芝麻。水果——核桃、栗子、杏、梅子、陳皮。調(diào)料——大茴香、芥未。 屬熱性的食物：動物脂肪、干酪、火腿、肉腸。調(diào)料—
