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《實(shí)務(wù)手冊-—酒店禮儀手冊.doc》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、禮儀（一）儀容儀容：就是指人的容貌。主要是指人的頭部，包括面部、發(fā)型等的搭配。?1、頭發(fā)（1）總體要求A．頭發(fā)應(yīng)修剪、梳理整齊，分際線清晰，劉海不超過眉際，尤其在為客人服務(wù)時(shí)，落發(fā)不能垂掛在臉上。B．頭發(fā)必須保持清潔，無頭屑。C．不允許染褐色或粟色以外的夸張發(fā)色，不允許只染一縷發(fā)絲。。D．禁止在客人面前梳理頭發(fā)、抖落頭屑。（2）男士發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：男士發(fā)型應(yīng)樸素大方，修剪考究，前不過眉，后不過領(lǐng)，側(cè)不過耳，腦后及兩側(cè)的頭發(fā)應(yīng)修剪有形，不會(huì)顯得過于濃密，兩側(cè)鬃發(fā)不得短于耳廓頂部，但也不能長過耳垂，禁止穿制服時(shí)梳理夸張的發(fā)型，頭發(fā)必須定期修剪，至少一月一次保持發(fā)型。（3）女士短發(fā)：A．女士短發(fā)最長只
2、能及肩，即在背后剛好觸及肩膀。B．必須定期修剪，至少一月一次，才可保持發(fā)型。C．只允許黑色飾物且不允許夸張發(fā)飾。D．不允許修剪如下發(fā)型：緊貼頸背削瘦的發(fā)型，留下稀疏的發(fā)絲。卷曲濃密的濕發(fā)。劉海垂掛于兩頰。（4）女士長發(fā)：頭發(fā)過肩的發(fā)式必須符合以下要求：A．使用黑色發(fā)網(wǎng)將頭發(fā)盤起，并固定在腦后中部或頸背的稍下方。B．不允許披發(fā)、散發(fā)上班，禁止將發(fā)辮綁扎成復(fù)雜的發(fā)式。C．劉海不能長過眉毛且不能卷曲。2．化妝：男士每天必須剃胡須。女士在當(dāng)班時(shí)間，必須著淡妝，可以使用清淡的香水，以顯得精心修飾過且富有吸引力，但不允許夸張、濃艷的化妝。每位女士當(dāng)班時(shí)間均須涂口紅，口紅顏色限于紅色，任何黑、白、綠、藍(lán)
3、等夸張色均不允許使用。禁止在客人面前化妝。微笑是最好的化妝。3．口腔：口腔應(yīng)清潔無異味，牙齒不裝金銀牙且清潔無污垢。上班前不吃異味較重的食物（如生蔥、蒜、姜等），上班前不飲酒。4．著裝：（1）穿制服時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)：A．制服保持清潔、筆挺，不可有皺折，沒有裂邊，沒有破損。B．不可挽起袖子或褲管，不可豎起衣領(lǐng)。C．襯衫下擺塞入褲內(nèi)或裙內(nèi)。E．除西服以外的扣子均應(yīng)扣緊。F．在正規(guī)場合穿單排扣的西裝，禁止只扣最下面一粒紐扣。G．制服應(yīng)全部穿戴整齊，不可缺少其中一件。（2）配戴員工牌應(yīng)注意以下事項(xiàng)：A．員工牌應(yīng)佩戴在左胸上方，不可用翻領(lǐng)掩蓋。B．員工牌應(yīng)戴在一條直線上，不能歪斜。（3）穿著鞋襪時(shí)應(yīng)
4、注意以下事項(xiàng)：A．各部門可根據(jù)實(shí)際情況決定采用工鞋樣式，但禁止穿時(shí)裝鞋，皮鞋只能穿黑色。B．皮鞋要經(jīng)常刷擦上油，保持干凈無塵土。C．34男士穿深色襪子。D．女士穿肉色絲襪，禁止穿網(wǎng)格狀、雕花鏤空的絲襪。E．襪子應(yīng)每天更換，保持無異味。5．佩飾：A、眼鏡：所有酒店員工禁止戴有色眼鏡，一線員工盡可能戴隱形眼鏡。B、耳環(huán)：禁止帶吊墜耳環(huán)及夸張型耳環(huán)。C、項(xiàng)鏈：項(xiàng)鏈要求精細(xì)，不得外露。D、手表：必須戴于手腕上，其款式應(yīng)樸素大方，有設(shè)計(jì)簡潔的表面及與之相配的表帶，不允許戴玩具卡通手表，不能戴掛表等。若直接接觸食品的人員只允許將手表放在口袋內(nèi)。E、戒指：雙手只允許佩戴一枚訂婚或結(jié)婚戒指，禁止戴卡通戒指
5、、玩具戒指，直接接觸食品的人員禁止戴戒指。F、領(lǐng)帶夾：可以佩戴款式樸素及無裝飾的領(lǐng)帶夾。G、皮帶：不允許佩戴顏色鮮艷的皮腰帶。只可佩戴款式樸素、簡單的且顏色是黑色或深棕色的皮帶。H、帽子：非制服穿著需要，不允許佩戴帽子上班。I、禁止佩戴鼻飾、腳鐲、腳鏈、手鐲、手鏈。6．手部的裝飾手部應(yīng)干凈沒有煙垢及其它污垢，禁止留長指甲（指甲不超過0.1cm）。女士允許涂透明指甲油，但接觸食品的人員除外。（二）儀表儀表：指一個(gè)人的外表。它是一個(gè)人總體形象的統(tǒng)稱，除容貌、發(fā)型之外，還包括人的服飾、身材、姿態(tài)等。（三）儀態(tài)儀態(tài)：是指一個(gè)人舉止的姿態(tài)與風(fēng)度。姿態(tài)：是指一個(gè)人身體顯現(xiàn)出來的樣子。如：站立、行走、彎
6、腰、就座、眼神、手勢、面部表情等。風(fēng)度：是一個(gè)人內(nèi)在氣質(zhì)的外在表現(xiàn)。如：首先道德品質(zhì)、學(xué)識(shí)修養(yǎng)、社會(huì)閱歷、專業(yè)素質(zhì)與才干、個(gè)人的情趣與愛好、專長等。站姿一個(gè)人的站姿往往能反映這個(gè)人的精神狀態(tài)，甚至是性格。酒店服務(wù)業(yè)工作人員的站姿很多時(shí)候是客人對酒店的第一印象。怎樣站才能令客人感覺到精神飽滿又不會(huì)感覺到怪異呢？34站姿是人的一種本能，是一個(gè)人站立的姿勢，它是人們平時(shí)所采用的一種靜態(tài)的身體造型，同時(shí)又是其它動(dòng)態(tài)身體造型的基礎(chǔ)和起點(diǎn)。常言道：“站如松，坐如鐘”，這是中國傳統(tǒng)的有關(guān)于形象的標(biāo)準(zhǔn)。人們在描述一個(gè)人生機(jī)勃勃充滿活力的時(shí)候，經(jīng)常使用“身姿挺拔”這類詞語。站姿是衡量一個(gè)人外表乃至精神的重要
7、標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)美的站姿是保持良好體型的秘訣。從一個(gè)人的站姿，人們可以看出他的精神狀態(tài)、品質(zhì)和修養(yǎng)及健康狀況。下面就來談?wù)劸频耆藛T的標(biāo)準(zhǔn)站姿。???酒店標(biāo)準(zhǔn)的站姿·站姿的標(biāo)準(zhǔn)：????1．正確的站姿應(yīng)該正直，頭頸身軀和雙腿應(yīng)當(dāng)與地面垂直相平，兩臂用手在身體兩側(cè)自然下垂，眼睛平視，環(huán)顧四周，嘴微閉，面帶笑容，以保持隨時(shí)為客人服務(wù)的姿態(tài)。?????2．其下頜應(yīng)微收，目視前方，胸部稍挺，小腹收攏，整個(gè)形體顯得莊重、平穩(wěn)、正確的站立能幫
