港式超軟卡仕達(dá)土司

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1、超軟卡仕達(dá)土司分類標(biāo)簽：精品主食美味糕點(diǎn)菜品口味甜味主要工藝烤所需時(shí)間1小時(shí)以上制作難度配菜(中級(jí))食材明細(xì)蛋黃1個(gè)細(xì)砂糖10克金像粉15克牛奶65克高筋粉259克細(xì)砂糖30克鹽1小匙酵母粉4克奶粉15克水100克黃油25克?教您超軟卡仕達(dá)土司怎么做，如何做超軟卡仕達(dá)土司才好吃1、將卡仕達(dá)醬的原料放一起攪拌均勻小火加熱，邊加熱邊攪拌直至濃稠，表面覆上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時(shí)以上。2、后油法將面團(tuán)揉至完全擴(kuò)展階段進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至2.5倍大。lanqiubifen5f.com3、發(fā)好的面團(tuán)輕拍排氣后分成三等分，滾圓松弛15分鐘；4、將面團(tuán)搟成橢圓形，

2、翻面兩邊折向中間后松弛15分鐘；laohuji5f.com5、松弛好后再搟成長(zhǎng)條狀，翻面后卷起成圓柱狀放入盒中；6、最后發(fā)酵至9分滿，取出表面輕刷一層薄薄的全蛋液；7、烤箱預(yù)熱180度中下層35分鐘烤至表面上色后在上面蓋一層錫紙。