鹵豬蹄項目可行性研究報告可行性研究報告

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1、鹵豬蹄項目可行性研究報告目錄第一章鹵豬蹄項目總論第二章鹵豬蹄項目背景和建設的必要性第三章鹵豬蹄市場分析第四章生產綱領第五章鹵豬蹄項目選址第六章鹵豬蹄項目工廠技術方案第七章投資估算與資金籌措第八章項目的風險及不確定性分析第九章經濟與社會影響分析第十章可行性研究結論第一章鹵豬蹄項目總論1鹵豬蹄項目背景“舌尖上的中國”是最近最熱點的話題之一，伴隨著政府拉動消費的政策影響，城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念的更新等因素，人們對飲食的要求越來越高，未來餐飲依然是引人注目的消費熱點。貴州省正迎來一個餐飲業(yè)的大發(fā)展時期，其市場

2、潛力巨大前景廣闊。隨著人民生活水平的不斷提高，肉豬生產迎來了全面發(fā)展的黃金時期。在中國全面向小康社會邁進的新時期，隨著國民收入的不斷提高，消費者對肉食品的需求量將會越來越大。此項目位于貴陽市X，預計投入資金1000萬左右建設一個為期20年且年產量為20萬件經過包裝的鹵豬腳，以合資、合作等方式引進資金。該項目設年限20年，預計年收益300萬元。第二章.鹵豬蹄項目背景和建設的必要性　　1.鹵豬蹄項目提出的背景“民以食為天，生以食為本”，城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念的更新等因素，人們對飲食的要求越來越高，未來餐飲

3、依然是引人注目的消費熱點。貴州省正迎來一個餐飲業(yè)的大發(fā)展時期，其市場潛力巨大前景廣闊。因此，開一家鹵豬蹄加工廠是有利可圖的。X鹵豬蹄將生產經營規(guī)模向品牌化，技術化，集約化，規(guī)模化發(fā)展。易行成產業(yè)規(guī)模效應。本廠位于貴陽市X鎮(zhèn)，地帶繁茂，客流量多銷售好。憑借交通便利，發(fā)達的交通便于市場信息交流，生活和生產設施較為完善，勞動力成本低等綜合因素。發(fā)展以鹵豬蹄為主的餐飲業(yè)大有前景。　　2.環(huán)境分析2.1政治環(huán)境：貴州省政局穩(wěn)定，政策連續(xù)，經濟法律齊備公允。2.2經濟環(huán)境：我國的GDP連續(xù)多年快速增長。人均收入增加消費者

4、可支配收入增加，擴大我們的市場。2.3經營環(huán)境：當?shù)靥峁┏渥阗Y源。產業(yè)銷售渠道：向本市或者市外、海外銷售。自動旋轉烤機設備，技術發(fā)達，辦事效益高。X鎮(zhèn)人口多，勞動力發(fā)達。2.4社會環(huán)境：X鹵豬蹄采用原料來自X鎮(zhèn)。據(jù)說X鎮(zhèn)的人很久以前引進了鹵豬蹄，加上自已獨特的配料，味道勝佳深受歡迎。創(chuàng)造了極其地域特色的菜肴，是貴州省不可缺少的一道名菜。2.5自然環(huán)境:喀斯特地貌，貴州屬于亞熱帶濕潤季風氣候，四季分明，平均氣溫在15°C左右，由于緯度較低，許多地區(qū)的氣候冬無嚴寒，夏無酷夏，最冷的1月份，平均溫度在3-8°C之間

5、，而最熱的7月份，平均溫度也在18-26°C之間。貴州由于受季風影響，冷暖氣流交匯頻繁，年降水量在1100-1300毫米之間，但降水季節(jié)分配不均，80%的雨水都集中在5-10月份，此時游客出游，不要忘記帶好雨傘。貴州的地勢起伏較大，地形也較復雜，導致氣溫的垂直變化十分明顯，“一山有四季，十里不同天”的氣候差異十分普遍。貴州平均每天只有三四小時能見到陽光，是全國全年陰天日數(shù)最多的省份，所以貴州有“天無三日晴”之說。3.必要性分析1.宏觀必要性分析①是X鎮(zhèn)調整農業(yè)產業(yè)結構，加快農村經濟發(fā)展，經濟開發(fā)工作的需要。②

6、X鎮(zhèn)光是適合養(yǎng)豬的地區(qū)，位居貴州首位，該項目是發(fā)展X特色鹵豬蹄，推動當?shù)亟洕l(fā)展的重要舉措。③優(yōu)質豬蹄基地建設符合國家實施西部大開發(fā)建設山川秀美西部和國家正在實施的退耕還林工程的需要。產業(yè)政策有利于鹵豬蹄的發(fā)展。近幾年，X已把鹵豬蹄作為經濟發(fā)展的支柱產業(yè)，X鎮(zhèn)也制定了在本地區(qū)建設大型鹵豬蹄加工廠的發(fā)展目標，X鎮(zhèn)已成立了鹵豬蹄產業(yè)發(fā)展領導小組，制訂了X鹵豬蹄業(yè)規(guī)劃，出臺了優(yōu)惠政策，實施長遠發(fā)展戰(zhàn)略。2.微觀必要性分析①項目對市場需求的影響鹵豬蹄具有極大的美白功效，針對這一現(xiàn)狀，貴州已把鹵豬蹄加工等項目列為今后重

7、點發(fā)展的項目，給予融資、稅收等方面的優(yōu)惠政策，是有前途的新興工業(yè)。②鹵豬蹄加工產業(yè)主要包括豬的養(yǎng)殖、加工等,其產品在市場銷售過程中以豬蹄的直接銷售為主體,鹵豬蹄通過專業(yè)批發(fā)市場、銷售公司、個體農戶進入市場。第三章鹵豬蹄市場分析　　1.鹵豬蹄市場現(xiàn)狀X鎮(zhèn)鹵豬蹄采用本地豬和配料鹵制而成。鹵好的豬腳金黃，皮脆骨酥，油紅色樣，肥瘦適宜，肉味濃而香，多以姜泥、蒜末、酸醋佐食，入口后皮子香脆，里邊的肉又軟又嫩，食后余香盈口，多食而不膩。夾一塊入口，輕輕一嚼，只覺皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后滿口余香，如吃時佐以“X辣椒”拌制的

8、醬料則味道更佳2市場需求預測隨著國家經濟的高速發(fā)展，到21世紀中期我國將整體上達到中等發(fā)達國家水平，人民生活水平將會大幅度提高，人們對綠色營養(yǎng)型果品的需求必會大大增加，國內市場主要的供應地：從地區(qū)看，南北價差極不明顯，局部隱現(xiàn)南北倒掛態(tài)勢。南方尤其是沿海港口地區(qū)受進口豬肉影響較大，價格持續(xù)低迷，并相應影響部分產區(qū)。短期來看，整體走勢依然不明朗，收儲效果不明顯，市場多方持觀望態(tài)度，市場購銷依然不旺，短