土豆完美做法大全,流口水啦!

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1、土豆完美做法大全，流口水啦！分享作者：忻文萱。已被分享33487次評(píng)論(13022)復(fù)制鏈接分享轉(zhuǎn)載舉報(bào)???????引導(dǎo)語(yǔ)：土豆，是我們飯桌上十分常見(jiàn)的一種家常蔬菜。不僅因?yàn)樗锩纼r(jià)廉，做出來(lái)味道可口，而且，土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，此外，土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。喜歡吃土豆的朋友注意了，今天教你土豆完美做法大全，保證讓你流口水。?????????土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆中還含有豐富的鉀元素，可以有效地預(yù)防高血壓。????????一

2、、拔絲土豆?????????????主料：土豆（黃皮）300克???????調(diào)料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克???????拔絲土豆的特色：松脆，焦香，甜美。???????拔絲土豆的做法：???????1.將土豆去皮洗凈，切滾刀塊，拍上干淀粉；???????2.鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時(shí)，下入土豆塊炸透，至色澤金黃時(shí)撈出，瀝干油；???????3.鍋置中火上，放入少許油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；???????4.呈淺棕色時(shí)，下入土豆塊，顛翻均勻，出鍋裝入抹有油有盤(pán)中；???????5.上桌時(shí)配一小碗涼開(kāi)水即可。????????二、土豆泥???????

3、?土豆泥胚子制作：???????1、土豆削皮切塊，煮。一般來(lái)說(shuō)用老土豆，因?yàn)楸容^容易爛，也比較粉，不用煮太長(zhǎng)時(shí)間。???????2、煮好用漏勺撈出，浸水。據(jù)說(shuō)要浸冰水，起碼也要冷水，因?yàn)檫@樣可以把空氣逼出來(lái)，味道好。???????3、攪泥。這可是件力氣活，要攪到很勻才可以。???????材料：黃油、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。???????做法：???????1、熱鍋化黃油。最好是黃油，有一股奶香味，味道才正宗。???????2、鹽、雞精、豆粉、黑胡椒、水調(diào)成味汁。???????3、油熱倒下味汁，略炒到稠，澆在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一樣呢。????????三

4、、西班牙土豆雞蛋餅????????材料：雞蛋3個(gè)、土豆150克、洋蔥150克、鹽適量、黑胡椒適量、油???????做法：???????1、雞蛋、土豆和洋蔥。???????2、土豆去皮洗凈后切成小薄片，然后用清水沖去表面淀粉瀝干待用，如果放置時(shí)間較長(zhǎng)就浸入清水中防止其變質(zhì)。???????3、洋蔥去老皮洗凈后切小塊。???????4、鍋中放入足夠多的油（能將材料沒(méi)過(guò)），燒到6成熱的時(shí)候（手放在油的上方能明顯感到熱氣），放入土豆片和洋蔥片用中火炸到土豆邊緣微微變焦黃，洋蔥的香味出來(lái)，這個(gè)過(guò)程大約需要5-10分鐘的時(shí)間，需要時(shí)不時(shí)地?cái)嚢枰幌?，防止土豆粘鍋???????5、在炸土豆的時(shí)候，將

5、雞蛋打成雞蛋液。???????6、炸好的土豆和洋蔥撈出以后用廚房紙吸干油分。????????四、可樂(lè)餅????????材料：中等土豆2個(gè)、洋蔥小半個(gè)、肉末100克左右、雞蛋一個(gè)、面粉適量、面包粉適量、鹽、黑胡椒粉各適量。???????做法：???????1、土豆洗凈去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。???????2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內(nèi)風(fēng)干約2小時(shí)再搗成泥，之所以要這樣做，是因?yàn)橥炼拐糗浐?，還飽含水分，先讓它自然風(fēng)干兩小時(shí)，等水分少一些了再做可樂(lè)餅就更易成功，也更好吃，但其實(shí)風(fēng)干后的土豆并不太容易壓成泥，

6、所以這點(diǎn)你可以隨意，不風(fēng)干直接搗成泥也是沒(méi)有問(wèn)題的。???????3、將洋蔥切碎。???????4、炒鍋倒入少許油，燒熱后下入洋蔥碎炒香，炒軟后倒入肉末，繼續(xù)翻炒，肉末變色后加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調(diào)味，拌勻后即可關(guān)火。???????5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。????????五、涼拌土豆片????????材料：土豆250克。???????調(diào)料：醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量。???????做法：???????1、將土豆的皮去掉，洗凈，切成大小合適

7、的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。???????2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉，浸入清水中防止變色。???????3、鍋中燒熱適量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。???????4、撈出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷卻，然后撈出瀝干，用佐料拌勻，裝盤(pán)，撒上蔥花和白芝麻即可。????????六、土豆黃醬雞????????主料：雞腿碎肉500克、土豆2個(gè)???????輔料：花雕酒2大勺、黃豆醬2大勺、醬油2大勺、糖1勺、鹽1勺、蒜瓣3瓣?????