資源描述：
《各類咖啡做法配方》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、愛爾蘭咖啡：材料：愛爾蘭威士忌30ml，糖包1袋，咖啡1杯。鮮奶油適量。七彩米少許。做法：1.將糖包放入杯中倒入30ml愛爾蘭威士忌點火燒杯子；2.當(dāng)杯里的酒溫?zé)釙r點燃杯里的酒并將杯子拉高后將酒倒入另一個杯中3.可重復(fù)倒火2-3次，再倒入熱咖啡，擠上鮮奶油，撒上七彩米做裝飾。杯具：愛爾蘭專用咖啡杯350ml皇家咖啡：材料：藍山咖啡一杯.方糖一塊.白蘭地30ml做法：將方糖放入皇家咖啡勺中.再加入白蘭地30ml，讓糖充分吸收白蘭地，然后點火并將皇家咖啡勺放在藍山咖啡杯子上。杯具：待定。拿鐵跳舞咖啡：材料：濃縮咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力漿，煉乳10ml糖油做法：將煉
2、乳，牛奶，糖油，奶泡，濃縮咖啡依次放入杯中。使牛奶，咖啡，奶泡呈現(xiàn)分層的效果。杯具：透明杯款式待定卡布基諾：材料：濃縮咖啡1杯，牛奶1/3杯，奶泡1/3，巧克力漿，糖油做法：將做好的咖啡直接加入熱牛奶，糖油和奶炮，再用巧克力漿勾勒出花式。杯具：待定。玫瑰果露咖啡：材料：咖啡1杯，玫瑰果露15ml，鮮奶油適量，糖油和玫瑰花瓣做法：將咖啡中加入玫瑰果露，糖油，擠上鮮奶油，以玫瑰花瓣作為裝飾，再淋上玫瑰果露即可。杯具：待定。摩卡爪哇咖啡：材料：咖啡1杯，巧克力漿，奶油，糖包。做法：將杯底鋪上巧克力加入1/2糖包再倒入咖啡擠上鮮奶油淋上巧克力漿即可。杯具：待定。摩洛哥牛奶：材料：牛奶，
3、奶泡，煉乳，咖啡巧克力漿（自制）做法：將煉乳，牛奶，奶泡，咖啡巧克力漿（自制）依次倒入杯中，使其分層再用奶泡把最上方鋪滿，最后用巧克力漿勾畫出圖案即可。杯具：透明杯，款式待定焦糖印章咖啡：材料：焦糖30ML，濃縮咖啡一杯，牛奶，奶泡做法：在杯底鋪滿焦糖，再倒入咖啡，牛奶，奶泡然后用焦糖畫網(wǎng)格形作為出品裝飾。杯具：待定。櫻花牛奶咖啡：材料：濃縮咖啡一杯，牛奶，奶泡，櫻花糖漿做法：先在濃縮咖啡中加入櫻花糖漿，再注入牛奶使其拉花即可。杯具：待定。椰子牛奶咖啡：材料：濃縮咖啡一杯，牛奶，奶泡，椰子糖漿做法：先在濃縮咖啡中加入椰子糖漿，再注入牛奶使其拉花即可。杯具：待定。抹茶牛奶咖啡（一
4、）：材料：抹茶粉，咖啡一杯，牛奶做法：將咖啡注入到抹茶粉中，用茶刷攪拌，再倒入牛奶，撒上抹茶粉即可。抹茶牛奶咖啡（二）：材料：濃縮咖啡一杯，牛奶，奶泡，（抹茶粉+糖油）做法：將濃縮咖啡，牛奶，奶泡依次放入再用自制抹茶漿勾畫圖形。杯具：待定。維也納咖啡：材料：咖啡一杯，鮮奶油，七彩米，糖包做法：將杯底鋪上糖，再倒入咖啡擠上鮮奶油，撒七彩米做裝飾。杯具：待定。?1卡布其諾 CappuccinoCafe芳香略帶苦澀的咖啡【作法】 1.準(zhǔn)備打泡的熱牛奶?！ ?.將深烘培的咖啡注入事先溫?zé)岬男”?demitassecup)，加上2小匙的砂糖?！ ?.將1大匙鮮奶油浮在其上，再灑些檸檬
5、薄片或柳橙薄片，然后以肉桂枝代替湯匙來享用?！頟s 可以在牛奶泡沫上淋上肉桂粉、可可粉、檸檬皮絲或柳橙皮絲,但不要放兩種或兩種以上的材料,以免味道過于復(fù)雜。★Point 不同于于一般的奶茶，以高壓機器將牛奶打成質(zhì)地濃密的奶泡，村托出茶的芳香味道香醇順口，為奶茶中的極品。這種咖啡是由顏色與意大利修道憎所戴的頭金類似而取名。添加肉桂、檸檬薄片或柳橙薄片在其中，可享受一下復(fù)雜的風(fēng)味。??２．皇家咖啡 RoyalCafe高貴的王族咖啡【作法】 材料：綜合熱咖啡（或藍山咖啡）1杯,方糖適量,白蘭地1/3盎司 ☆Ps 咖啡7-8分滿，在杯口橫置一支專用的皇家咖啡鉤匙,上放方糖，并
6、淋上白蘭地1/3盎司,點火即可。上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，華麗幽雅，酒香四溢，確有皇家風(fēng)范?！颬oint 具有高貴而浪漫的情調(diào)，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。據(jù)說這是一代英雄、法國皇帝拿破侖最喜歡的咖啡，故以“ROYAL“為名３．摩卡奇諾咖啡 MochaccinoCafe???????苦澀又甜美的獨特咖啡 【作法】 在杯子里放入巧克力糖汁20cc，注入濃深烘培的咖啡，仔細攪拌。再將一大匙鮮奶油浮在其上，然后，削些巧克力裝飾在上面，最后加上肉桂枝?！頟s 細長的杯子略帶紐約式的風(fēng)味，請慢慢品嘗?！颬oint 正如其名是由摩卡咖啡與卡布奇諾咖啡調(diào)合而成，貪
7、婪風(fēng)味的咖啡。愛爾蘭咖啡IrishCafe????加上愛爾蘭威士忌的“IrishCoffee”酒香濃烈，較適合男性飲用。成本較一般咖啡高，但頗能提升用咖啡的樂趣與浪漫境界。??????味道：香濃醇烈，是喝咖啡的另一境界。????材料：愛爾蘭威士忌（IrishWhiskey）1/2~1OZ、方糖、熱咖啡1杯、鮮奶油適量。????程序：專用杯中先加1/2~1OZ愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放專用架，用酒精燈燒熱使其溶化，再倒入熱咖啡約8分滿，最后加入一層鮮奶油。４．拿鐵咖啡 L
