龍巖咸酥花生質(zhì)量技術(shù)要求

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1、附件1：龍巖咸酥花生質(zhì)量技術(shù)要求?（一）栽培技術(shù)要求。1.品種：適制加工的珍珠豆型花生品種。2.立地條件：土壤類型為沙壤土，排灌方便，pH值6至7，有機(jī)質(zhì)含量≥1%。3.栽培與管理：（1）播種時(shí)間：7月下旬至8月上旬。（2）種植密度：每公頃小于18萬穴，中間穴播2粒仁，邊行穴播3粒仁。（3）施肥：施足底肥，適當(dāng)追肥。如果使用氮肥，每公頃純氮的施用量不超過60公斤。以農(nóng)肥為主，每公頃施農(nóng)家肥15000公斤以上。（4）病蟲害防治：２至３年倒茬輪作。收獲前一個(gè)月禁止使用農(nóng)藥。（5）環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等

2、的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。?4.收獲：11月下旬至12月初，田間花生90%莢果的果殼外表呈現(xiàn)出明顯的硬網(wǎng)紋，果殼內(nèi)壁的柔軟組織完全收縮，種皮呈現(xiàn)粉紅色，果仁已充灌果殼的內(nèi)腔時(shí)，即可收獲。（二）加工工藝要求。1.工藝流程：（1）濕烤：鮮秋花生果選料→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。（2）干烤：干秋花生果選料→浸泡→清洗→蒸煮→烘干→焙烤→篩選→包裝。2.清洗：鮮果花生從地里采收后24小時(shí)內(nèi)清洗；干果花生在鹽水中浸泡12小時(shí)至24小時(shí)后清洗。3.蒸煮：水開后放入花生煮15分鐘。4.烘干

3、：用竹制花生烤籠盛裝煮好的花生置于爐上進(jìn)行烘干，溫度80℃至90℃，時(shí)間20小時(shí)至24小時(shí)。5.焙烤：把烘干的半成品倒入竹制花生烤籠，置于爐上，用70℃至80℃溫度焙烤48小時(shí)至60小時(shí)。（三）質(zhì)量特色。1.感官特色：項(xiàng)??目指??標(biāo)形態(tài)莢果勻稱、雙仁果≥97﹪、籽仁顆粒飽滿、網(wǎng)紋清晰。色澤濕烤咸酥花生：外殼淡白，脫膜后的籽仁呈淡白色，有光澤；干烤咸酥花生：外殼淡黃，脫膜后的籽仁呈淡黃色。滋味和口感酥、香、脆,咸中略帶甘甜。2.理化指標(biāo)：項(xiàng)??目指??標(biāo)出仁率，％65-70水分，％??????????≤

4、5.0蛋白質(zhì)，％????????≥26.5脂肪，％46-50食鹽（以氯化鈉計(jì)）％2-3.5黃曲霉毒素B1,mg/kg≤5.0注：指標(biāo)以去殼后的籽仁計(jì)。3.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。?附件2：新興香荔質(zhì)量技術(shù)要求?（一）立地條件。土壤類型主要為花崗巖赤紅壤、紅壤、沙潮泥土。pH值為4.5至6.5之間。土層厚度1米以上，保水保肥能力強(qiáng)，有機(jī)質(zhì)含量1%以上。（二）栽培管理。1.種苗繁育：嫁接苗的砧木選用與接穗親和力強(qiáng)的母樹種子，如：槐枝、酸枝種子。接穗選擇優(yōu)良母樹上、中部向陽無病

5、蟲健壯枝條；圈枝苗在優(yōu)良母樹上選健壯、向陽、枝齡2至3年，枝徑粗2厘米至3厘米的枝條。2.土壤管理:植后果樹逐年在冬季進(jìn)行擴(kuò)穴或深翻改土，增施綠肥、糞肥、堆肥等有機(jī)肥料。3.肥水管理:根據(jù)園地肥力狀況和不同發(fā)育階段，按照主要物候期進(jìn)行施肥，以有機(jī)肥為主，結(jié)合施用無機(jī)肥，但氮、磷、鉀和其他元素肥料配合使用。全年施肥量按每100公斤需要施入N1.60至2.00公斤，P2O50.7至0.9公斤，K2O1.4至2.2公斤。當(dāng)年沒有開花結(jié)果的果園，在春梢期、夏梢期施肥量可酌情減少30%至40%。水分管理在花芽分化

6、期間適當(dāng)控制水分，至花芽萌動(dòng)期遇旱則進(jìn)行淋水。4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。（三）果實(shí)采收。采收應(yīng)在果皮轉(zhuǎn)為深紅色后的陰天或晴天的上午進(jìn)行。采收方法自下而上，輕采輕放，采下果實(shí)置于樹蔭下。（四）質(zhì)量特色。1.感官特色：項(xiàng)目指????標(biāo)果型果小，長卵形，果頂鈍圓，近果頂處縫合線明顯；果皮果皮深紅色，龜裂片密，突尖有刺手感；果肉肉厚，白蠟色，肉質(zhì)爽脆多汁，富有彈性，味清甜而濃香，甜酸適中。2.理化指標(biāo)：項(xiàng)???目指???標(biāo)可溶性固形物（%）17至20100毫升果

7、汁含有機(jī)酸（克）0.29至0.33單果重（克）9至12可食率（%）75至803.安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。?附件3：西牛麻竹筍質(zhì)量技術(shù)要求?（一）種。麻竹（DendrocalamuslatiflorusMunro）。（二）土壤條件。紅壤土和黃紅壤土，土層深厚大于19cm,土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量大于2.77%,呈酸性反應(yīng)，pH值5至6.5。（三）栽培技術(shù)。1.育苗方法：采用無性繁殖育苗。2.種植時(shí)間：每年2至4月，桿基芽萌動(dòng)前的陰天或雨天后。3.種植規(guī)格：每667m2(畝)植株

8、不超過80株。4.栽培管理：（1）施肥：施有機(jī)肥為主，每株施0.2公斤至0.4公斤。（2）培土：在竹筍未出土前注意培土。（3）留竹：第一年留2支壯筍（早期筍）養(yǎng)竹，其他弱筍割去，使之形成2個(gè)支系；第二年2個(gè)支系各再留2支壯筍，除去其它弱筍，按此法至第四年后把第一衰老母竹伐去。（4）防治竹蚜蟲?。孩俦Ｗo(hù)瓢蟲、草蛉、食蚜蠅、蚜蜂等蚜蟲天敵，以蟲治蟲。②化學(xué)防治：一是用5%蚜虱凈等噴霧，二是每667平方米用敵馬煙劑1至2千克放煙，三是用40%樂果