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《辣椒醬、椰漿食用方法》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、椰子漿（食用方法）：椰漿芋頭西米露：材料：西米、芋頭、鈔谷牌椰子漿、冰糖做法：1、把西米放進(jìn)清水里洗浸干凈備用。 2、煮一鍋水，水煮開后，倒入西米?！?、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然后再用涼水浸泡。(注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底)4、芋頭去皮洗凈后切成丁放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘至熟，然后取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3放入攪拌機(jī)進(jìn)一步加工成芋茸。5、刷干凈煮西米的鍋，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后將芋茸放入鍋內(nèi)攪拌均勻后放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入鈔谷牌椰子漿攪拌均勻，煮開后放入煮好的西米拌勻即可熄火。
2、椰漿龜苓膏：原料：龜苓膏粉60克、水2小碗、蜂蜜、鈔谷牌椰子漿或者煉乳適量。做法：1、龜苓膏粉，梧州出產(chǎn)的龜苓膏是最有名的。2、將龜苓膏粉用少量涼水調(diào)勻。3、加入2碗開水，水一定要夠開，如果水不夠溫度可以加水以后在火上加熱，直到變粘稠透明。4、將調(diào)好的龜苓膏倒入盒子中，冷卻成型即可，放入冰箱冷藏后味道更好。做好的龜苓膏可以直接吃，加入鈔谷牌椰子漿、蜂蜜或者煉乳可以中和苦味。椰子蛋奶飲品：原料：水牛奶500ml、鈔谷牌椰子漿1盒、雞蛋1只、冰糖。做法：1、水牛奶放至鍋里煮開同時(shí)放入數(shù)量冰糖2、然后添加鈔谷牌椰子漿3、最后把雞蛋弄好的蛋花放進(jìn)鍋里立刻熄火即可食用。椰奶燉
3、雞翅的制作材料：主料：雞翅200克。輔料：椰子1只,鈔谷牌椰子漿20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。調(diào)料：紹酒5克,鹽2克,味精4克,上湯200克。做法：1.將雞翅去尖改塊，飛水待用；火腿切1厘米的方??；將椰子剝?nèi)ネ馄は磧簦诳拷拥?/5處，橫鋸開，成為"椰子盅"，將椰水輕輕倒出，待用。2.將椰盅去渣子洗凈，飛水后，放入湯盅。將雞塊、火腿丁和用牙簽穿好的姜片串下入椰盅。將鍋上火，下入上湯，倒入椰汁水，加入鹽、紹酒燒開，倒入椰盅，蓋好椰蓋，上籠蒸2小時(shí)，待雞肉耙軟起出，去掉姜片，打去浮沫，加入椰槳、三花牌植物奶調(diào)勻，再上籠蒸5分鐘，取出調(diào)入味精
4、即可。椰汁黑糯米粥的制作材料：主料：糯米200克輔料：鈔谷牌椰子漿120克調(diào)料：冰糖10克做法：1.黑糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時(shí)，取出，瀝干水分。2.將黑糯米放入鍋中，加入適量冷水燒沸，然后轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)至米粒軟爛。3.粥內(nèi)加入冰糖，繼續(xù)煮2分鐘，待冰糖完全溶化后離火，待糯米粥溫度稍降，加入椰漿調(diào)勻，即可盛起食用。椰汁奶糊的制作材料：主料：鈔谷牌椰子漿300克,牛奶600克輔料：棗（干）30克,小米面50克調(diào)料：白砂糖200克1.椰子漿、小米面拌勻成粉漿。2.紅棗去核洗凈。3.糖、鮮奶、紅棗及清水900毫升同煮開。4.煮開后慢慢加入粉漿，不停攪拌成糊狀至開，盛
5、入碗中即可進(jìn)食。三山牌紅/黃辣椒醬（食用方法）：三山牌紅/黃辣椒醬用于調(diào)和各種粉、面、魚、肉等食料，特別美味可口。炸云吞配辣椒醬材料：云吞、三山牌紅/黃辣椒醬做法：1.把鍋洗干凈后，把水檫干，燒干水份以后加上食用花生油，2.大概5分鐘之后，把云吞放至鍋里炸至金黃色浮起撈起。3.食用時(shí)把炸好的云吞配合三山牌紅/黃辣椒醬一起食用，美味之極。火鍋的配用醬料：1.吃火鍋時(shí)，可以直接食用三山牌紅/黃辣椒醬作為舔料。雙色魚頭的制作材料：主料：鰱魚頭1200克輔料：泡椒100克,辣椒醬50克做法：1.將魚頭剖開去鰓，從魚頭背切開，洗凈待用；2.將魚頭用鹽、味精、料酒、魚汁腌二十分
6、鐘待用；3.取大盤一個(gè)將魚頭平放入盤內(nèi)，再將腌好的剁椒、醬椒分別蓋在魚頭的兩上，周圍放十個(gè)燕餃；4.撒雞油上蒸籠旺火蒸20分取出；5.蔥花點(diǎn)綴澆明油即可。板栗蒸土雞的制作材料：主料：土雞1只（約750克）,板栗250克輔料：色拉油20克,辣椒醬50克,蔥,姜,料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉,味精各2克做法：l、將土雞宰殺去內(nèi)臟洗凈，斬4厘米見方的塊待用；蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。2、土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。泰式檸
7、檬肉片的制作材料：主料：瘦豬肉100克（我用的是里脊）,檸檬一個(gè),蒜半頭（根據(jù)自己口味隨意）,紅辣椒一個(gè)（如果切著費(fèi)勁可以用那種鮮的辣椒醬）,糖一勺。1.把檸檬洗凈，切開，擠出檸檬汁，不用榨汁機(jī)，手?jǐn)D就可以。蒜和紅辣椒切沫。然后把檸檬汁，蒜末，辣椒末和糖調(diào)勻做成汁，備用。2.把肉用水泡一小會(huì)，去血水，然后洗凈，把肉用冷水大火煮開，小火接著煮半個(gè)小時(shí)，就可以拿出來，放涼以后切片，把之前調(diào)好的汁淋在上面，就可以了。牡蠣蘸辣椒醬的制作材料：主料：牡蠣500克,水芹菜100克,蘿卜100克,茼蒿100克,醬油20克,辣椒醬5克,醋10克,白糖5克,蔥10克,蒜5克1、把
