酒店管理公司員工手冊(cè)

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1、目錄總經(jīng)理致辭第一章公司簡(jiǎn)介一、企業(yè)概述二、經(jīng)營(yíng)理念三、經(jīng)營(yíng)模式四、管理構(gòu)架五、名詞解釋第二章人事管理一、用人原則二、用工制度三、選聘標(biāo)準(zhǔn)四、聘用程序五、調(diào)動(dòng)、停職六、終止勞務(wù)合同七、復(fù)職八、培訓(xùn)制度九、考核十、升遷十一、人事權(quán)限第三章薪酬管理一、總則二、工資三、獎(jiǎng)金四、津貼五、福利第四章考勤制度一、總則二、出勤三、遲到、早退、離崗四、曠工五、病事假六、工休及節(jié)假日第五章員工守則一、員工享有的權(quán)利二、員工應(yīng)盡的義務(wù)三、行為規(guī)范四、禮儀規(guī)范五、特別規(guī)定第六章獎(jiǎng)懲制度一、總則二、獎(jiǎng)勵(lì)三、處罰第七章安全守則一、總則二、防火三、防盜四、顧客安全五、保安崗位責(zé)任第八章附則總經(jīng)理致辭尊敬的員工朋友們：

2、從今天起，您就是xxx企業(yè)大家庭中的一員了，我代表xxx全體成員真誠(chéng)的歡迎您到本公司工作！當(dāng)您懷著一腔熱情和希望來到我們中間，并對(duì)我們企業(yè)的創(chuàng)業(yè)歷程和奮斗精神有所了解后，相信您一定會(huì)有信心在自己的崗位上發(fā)揮您的聰明才智，與同仁一道為我們的顧客提供最上乘的服務(wù)，為公司創(chuàng)造更好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，為xxx的騰飛貢獻(xiàn)您的一份力量。此刻，您手中的這本《xxx員工手冊(cè)》，全面說明了本公司的基本概況、經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則和工作的基本規(guī)則，亦闡述了您作為本公司一員的基本權(quán)利和義務(wù)。請(qǐng)您仔細(xì)閱讀，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)，它將幫助您迅速了解和適應(yīng)本公司，并且在今后的工作中成為您的行動(dòng)指南，使您早日成為合格的xxx人。讓我們?yōu)閤xx

3、的繁榮與發(fā)展而努力！讓我們共同締造xxx輝煌的明天！謝謝！總經(jīng)理第一章企業(yè)簡(jiǎn)介一、企業(yè)概述北京市xxx酒店管理有限責(zé)任公司（包括總部和分店）創(chuàng)始于湖北武漢，成長(zhǎng)于首都北京，從十年前的一家小餐館發(fā)展到今天擁有多家分店、員工近千人的現(xiàn)代化連鎖企業(yè)，其創(chuàng)業(yè)歷程為世人囑目，其服務(wù)、菜肴為百姓稱道，在京城餐飲市場(chǎng)享有“鄂菜第一家”的美譽(yù)。步入新世紀(jì)以來，xxx人面對(duì)新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，加快了完善自身管理機(jī)制、制定企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展規(guī)劃以及建立人力資源體系的步伐。公司先后成立了新產(chǎn)品研發(fā)中心、物流配送中心、楚文化研究中心和員工培訓(xùn)中心等，公司總部設(shè)有十多個(gè)職能管理部門，下轄多家直營(yíng)連鎖店。xxx人本著創(chuàng)業(yè)初期的

4、“三靠精神”和現(xiàn)階段的“三個(gè)追求”，在“顧客是太陽”的原經(jīng)營(yíng)哲學(xué)指導(dǎo)下，勇于探索，不斷創(chuàng)新，以超常的發(fā)展速度朝著規(guī)模經(jīng)營(yíng)和連鎖發(fā)展的方向大步邁進(jìn)，在業(yè)界被稱為“神奇的xxx現(xiàn)象”。二、經(jīng)營(yíng)理念（一）企業(yè)精神1、創(chuàng)業(yè)時(shí)期的企業(yè)精神為“三靠精神”———靠志氣、靠拼搏、靠智慧。靠志氣——xxx的事業(yè)靠的是xxx人一往無前的勇氣、強(qiáng)烈的使命感、必勝的信念和高遠(yuǎn)的志向，這是xxx賴以生存和發(fā)展的脊梁?？科床獂xx人崇尚拼搏精神，提倡挑戰(zhàn)自我、不怕困難、銳意進(jìn)取，這是xxx人自立自強(qiáng)的根本。靠智慧——知識(shí)就是力量，智慧就是財(cái)富。面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，xxx人只有不斷地學(xué)習(xí)創(chuàng)新，不斷地超越探索，才能永立不敗之地

5、，這是xxx事業(yè)蓬勃發(fā)展的動(dòng)力和源泉。2、新時(shí)期的企業(yè)精神為“三個(gè)追求”——追求創(chuàng)造、追求進(jìn)取、追求超越。企業(yè)的生命源于創(chuàng)造；企業(yè)的成功源于進(jìn)取；企業(yè)的輝煌源于超越。（二）經(jīng)營(yíng)哲學(xué)——顧客是太陽！“一切以顧客為中心，圍繞著太陽旋轉(zhuǎn)”，是我們經(jīng)營(yíng)的最高原則。顧客之于我們?nèi)缣栔谌f物，顧客是我們企業(yè)存在的基礎(chǔ)。顧客是恩人，是朋友，是老師，是顧客給了我們工作的機(jī)會(huì)、工作的樂趣、工作的價(jià)值和生活的意義。每一個(gè)xxx人都應(yīng)該發(fā)自內(nèi)心的、真誠(chéng)的感激顧客，顧客的滿意就是我們的工作目標(biāo)，為顧客創(chuàng)造最有價(jià)值的服務(wù)是我們的最高目標(biāo)。（三）經(jīng)營(yíng)原則——三味一薄1、品味――弘揚(yáng)荊楚文化，營(yíng)造舒適環(huán)境，奉獻(xiàn)超值服

6、務(wù)，追求盡善盡美。2、風(fēng)味――挖掘楚鄉(xiāng)特色，迎合大眾口味，烹調(diào)精益求精，菜點(diǎn)別具一格。3、人情味——真誠(chéng)待客，熱情服務(wù)，淳樸自然，顧客至上。4、薄利多銷――高品質(zhì)，低利潤(rùn)，高享受，低價(jià)格。三、經(jīng)營(yíng)模式（一）xxx市場(chǎng)定位為“中檔價(jià)位、中等規(guī)模、地域特色的中餐連鎖店”；所針對(duì)的顧客是以工薪階層為主的中檔消費(fèi)層；店鋪規(guī)模為500至1000平方米；人均消費(fèi)為30至50元。（二）xxx的經(jīng)營(yíng)方式為正規(guī)連鎖模式的直營(yíng)店，各分店由公司直接投資，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一采購(gòu)配送，統(tǒng)一品種和價(jià)格，統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。（三）xxx以地域餐飲文化為特色，推崇楚風(fēng)、楚情、楚韻、楚味，從地域文化到飲食文化，充分展示荊楚文化的深厚

7、底蘊(yùn)。（四）xxx產(chǎn)品四大系列:荊州蒸菜、楚鄉(xiāng)燉品、武昌魚鮮、漢味小吃。該產(chǎn)品系列源于對(duì)楚食文化的不斷提煉，在結(jié)合本地化的經(jīng)營(yíng)理念指導(dǎo)下，創(chuàng)造了為廣大顧客所樂于接受的地方特色菜點(diǎn)。四、管理構(gòu)架xxx系獨(dú)立法人資格的有限責(zé)任公司，下轄若干連鎖直營(yíng)分店。公司總部對(duì)各分店實(shí)行集中、統(tǒng)一、規(guī)范的管理，公司各部門由總經(jīng)理直接授權(quán)，負(fù)責(zé)其部門職能范圍內(nèi)的工作，各分店設(shè)分店經(jīng)理，全權(quán)負(fù)責(zé)分店經(jīng)營(yíng)事務(wù)，并直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)?？偛扛髀毮懿块T