國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定修訂

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1、國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定(修訂）國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定（2006年3月1日國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第88號公布根據(jù)2015年11月25日《國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局關于修改〈出入境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定〉的決定》修訂）第一章?總?則第一條?為加強國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理，保證國境口岸食品衛(wèi)生安全，保障公眾健康，根據(jù)《中華人民共和國國境衛(wèi)生檢疫法》及其實施細則、《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等有關法律法規(guī)的規(guī)定，制定本規(guī)定。第二條?本規(guī)定適用于對在國境口岸從事食品生產(chǎn)經(jīng)營單位以及為出入境交通工具提供食品、飲用水服務的口岸食品

2、生產(chǎn)經(jīng)營單位（以下簡稱食品生產(chǎn)經(jīng)營單位）的衛(wèi)生監(jiān)督管理。第三條?國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局（以下簡稱國家質檢總局）主管全國國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。國家質檢總局設在各地的出入境檢驗檢疫機構（以下簡稱檢驗檢疫機構）負責本轄區(qū)國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。第四條?檢驗檢疫機構對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位實行衛(wèi)生許可管理。檢驗檢疫機構對口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理實行風險分析和分級管理。第五條?檢驗檢疫機構按照國家有關食品衛(wèi)生標準對國境口岸食品進行衛(wèi)生監(jiān)督管理。尚未制定國家標準的，可以按照國家質檢總局指定的相關標準進行衛(wèi)生監(jiān)督管理。第二章?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的許可管理

3、第六條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在新建、擴建、改建時應當接受其所在地檢驗檢疫機構的衛(wèi)生監(jiān)督。第七條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位從事口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營活動前，應當向其所在地檢驗檢疫機構申請辦理《中華人民共和國國境口岸衛(wèi)生許可證》（以下簡稱《衛(wèi)生許可證》）。第八條?申請《衛(wèi)生許可證》的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應當具備以下衛(wèi)生條件：（一）具備與食品生產(chǎn)經(jīng)營活動相適應的經(jīng)營場所、衛(wèi)生環(huán)境、衛(wèi)生設施及設備；（二）餐飲業(yè)應當制定符合餐飲加工、經(jīng)營過程衛(wèi)生安全要求的操作規(guī)范以及保證所加工、經(jīng)營餐飲質量的管理制度和責任制度；（三）具有健全的衛(wèi)生管理組織和制度；（四）從業(yè)人員未患有有礙食品

4、衛(wèi)生安全的傳染?。唬ㄎ澹臉I(yè)人員具備與所從事的食品生產(chǎn)經(jīng)營工作相適應的食品衛(wèi)生安全常識。第九條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在申請辦理《衛(wèi)生許可證》時，須向檢驗檢疫機構提交以下材料：（一）《衛(wèi)生許可證》申請書；（二）《營業(yè)執(zhí)照》復印件（取得后補交）；（三）內部衛(wèi)生管理組織、制度和機構資料；（四）生產(chǎn)經(jīng)營場所平面圖和生產(chǎn)工藝流程圖；（五）生產(chǎn)原料組成成份、生產(chǎn)設備資料、衛(wèi)生設施和產(chǎn)品包裝材料說明；（六）食品生產(chǎn)單位提交生產(chǎn)用水衛(wèi)生檢驗報告；（七）產(chǎn)品衛(wèi)生標準、產(chǎn)品標識，生產(chǎn)產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗結果以及安全衛(wèi)生控制措施；（八）其他需要提交的有關資料。第十條?檢驗檢疫

5、機構按規(guī)定要求對申請材料進行審核，確定材料是否齊全、是否符合有關規(guī)定要求，作出受理或者不受理的決定，并出具書面憑證。對提交的材料不齊全或者不規(guī)范的，應當當場或者在受理后5日內一次告知申請人補正。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。檢驗檢疫機構受理食品生產(chǎn)經(jīng)營單位申請后，對申請材料進行審核，并按照國家質檢總局的規(guī)定進行現(xiàn)場衛(wèi)生許可考核及量化評分。檢驗檢疫機構根據(jù)材料審核、現(xiàn)場考核及評分的結果，自受理之日起20日內，對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位作出準予許可或者不予許可的決定（現(xiàn)場考核時間除外，現(xiàn)場考核時間最長不超過1個月），并應當自作出決定之日起10

6、日內向申請人頒發(fā)或者送達衛(wèi)生許可證件?！缎l(wèi)生許可證》有效期為4年。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位需要延續(xù)《衛(wèi)生許可證》有效期的，應當在《衛(wèi)生許可證》期滿前30日內向檢驗檢疫機構提出申請。第十一條?在《衛(wèi)生許可證》有效期內，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位變更生產(chǎn)經(jīng)營項目、變更法人、變更單位名稱、遷移廠址、改建、擴建、新建項目時，應當向作出衛(wèi)生許可決定的檢驗檢疫機構申報。第十二條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在停業(yè)時，應當?shù)阶鞒鲂l(wèi)生許可決定的檢驗檢疫機構辦理注銷手續(xù)，繳銷《衛(wèi)生許可證》。第十三條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在向異地食品生產(chǎn)經(jīng)營單位提供食品及食品用產(chǎn)品時，可憑有效的《衛(wèi)生許可證》到該

7、地的檢驗檢疫機構備案。第三章?從業(yè)人員衛(wèi)生管理第十四條?從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明。新參加工作和臨時參加工作的從業(yè)人員上崗前必須進行健康檢查。第十五條?檢驗檢疫機構負責監(jiān)督、指導和協(xié)助本口岸食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的人員培訓和考核工作。從業(yè)人員應當具備食品衛(wèi)生常識和食品法律、法規(guī)知識。第四章?食品衛(wèi)生監(jiān)督管理第十六條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應當健全本單位的食品衛(wèi)生管理制度，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，加強對所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗工作。第十七條?食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應當建立進貨檢查驗收制度。采購食品及原料時，應當按照國家有關規(guī)定索取檢驗合格證

8、或者化驗單，查閱衛(wèi)生許可證。向出入境交通工具提供食品的單位應當建立進貨檢查驗收制度，同時應當建立銷售食品及原料單位的衛(wèi)生檔案。檢驗檢疫機構定期對采購的