《健康與環(huán)保的新飲食》

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1、《健康與環(huán)保的新飲食》編者序營造幸福人生，構(gòu)建和諧社會，是每一個國家，每一個族群，每一個家庭，乃至每一個世人，所致力謀求的理想境界，然往往事與願違。尤其是在當(dāng)今社會，西風(fēng)日盛，功利熾然，誠信脆薄，道德淪喪，以致災(zāi)禍頻繁，世局混亂，家庭不和，人心惶惑無依。究其根源，實由廢棄聖賢教育，無有智慧，不明因果報應(yīng)之理，不能敦倫盡分所致。所謂是“人不學(xué)，不知道”，故《禮記.學(xué)記》曰：“建國君民，教學(xué)為先?！倍虒W(xué)首重德行的教育，《弟子規(guī)》便是落實德行教育，做人根本的理想教材，也是入佛道之基礎(chǔ)，成聖作賢之根本。蔡禮旭老師講於香港、臺南

2、、澳洲共一百二十次之“幸福人生講座”的講演，生動活潑地闡述了五倫大道、《弟子規(guī)》的要理經(jīng)義，並以自己求學(xué)、從教的親身經(jīng)歷，風(fēng)趣幽默地演示了遵循五倫大道、..編者序１..健康與環(huán)保的新飲食２實踐落實《弟子規(guī)》，對於淨(jìng)化社會人心、實現(xiàn)人與人、人與天地自然和諧相處的真實利益，深受四眾同修及社會大眾的喜愛，印證了“道不遠(yuǎn)人人自遠(yuǎn)”的真理，誠為濟(jì)世病之良藥，化濁世之清風(fēng)，明人心之慧日，確乃幸福人生必聽的一堂課。鑒於此，華藏講記組同修發(fā)心聆聽摘要，分類彙編成“受用一生的聖賢大智慧”系列叢書，有《小故事大智慧》、《幸福錦囊集》、《培養(yǎng)

3、孩子好習(xí)慣的方法》、《健康與環(huán)保的新飲食》、《人生不能等待的兩件事》、《禮貌待人的重要性》、《人生追求的快樂聰明健康致富》、《說話的藝術(shù)》、《教育始從落實弟子規(guī)》等共九冊，至誠供養(yǎng)有緣同修大眾，冀解社會、家庭、個人各個不同之迷惑障難。健康才是真正的幸福。在今日，不只是老年、壯年、青年，乃至於少年，如果沒有健康的身體，一切幸福都談不上。如何才能得到健康長壽、幸?？鞓?？如何才能真正吃出健康？相信《健康與環(huán)保的新飲食》會帶給您智慧的啟示。本書補(bǔ)充添加了上淨(jìng)下空老和尚對養(yǎng)生之道的相關(guān)開示，告訴我們：素食是最健康的飲食，唯有心地慈

4、悲、清淨(jìng)，才能真正達(dá)到養(yǎng)生的目的。書中若有內(nèi)容匯整不當(dāng)、或文字訛誤之處，祈望同修大德慈悲賜教指正。華藏講記組二００七年三月六日..編者序３..健康與環(huán)保的新飲食目錄編者序-１目錄..卷首語..幸福人生與健康飲食-..如何讓自己吃得健康-..不要錯會惜福的意思..對飲食勿揀擇食適可勿過則..不要為了嘴把地球把自己和子孫的生命都搭上-..如何讓食物均衡-１４..本地當(dāng)月的植物是最營養(yǎng)的１６..目錄５..健康與環(huán)保的新飲食６素食是健康的飲食１７肉食傷害身體２５..蛋白質(zhì)攝取過多使人體變成酸性體質(zhì)２８..酸性體質(zhì)是萬病根源-２８

5、..-......-....過多肉食易造成骨骼疏鬆-２９..食肉對身體有什麼壞處３１..無形毒素３１..有形毒素３１肉不能吃魚能不能吃３２人類吃素食是符合自然法則３２觀牙齒觀腸子觀手指３２自然反應(yīng)３３..-..素食是環(huán)保的飲食３４食肉對環(huán)保的危害３５無畏布施得健康長壽３８忌食十大垃圾食物４２結(jié)語４８....-......目錄７..健康與環(huán)保的新飲食健康與環(huán)保的新飲食蔡禮旭老師講述此為節(jié)錄蔡禮旭老師講於香港、臺南、澳洲之“幸福人生講座”共一百二十次講演中，關(guān)於健康與環(huán)保的新飲食。華藏講記組親聆音帶，分類彙編，輯成此書，供養(yǎng)

6、讀者。..卷首語養(yǎng)生之道是一切大眾所關(guān)心的事，不分族類、宗教。然而，如何保持健康長壽、幸?？鞓?？唯有心地慈悲、清淨(jìng)，方能真正達(dá)到養(yǎng)生的目的。所有一切病痛、煩惱從何而來？從心地污染而生。一般人養(yǎng)生注重飲食衛(wèi)生，保護(hù)生理，求生理的健康，這也是有道理的，符合現(xiàn)代人所講的科學(xué)精神。但生理健康是標(biāo)不是本，本是..健康與環(huán)保的新飲食１..健康與環(huán)保的新飲食２什麼？心。因此，佛講養(yǎng)生之道，特別著重慈悲心。佛法講：“依報隨著正報轉(zhuǎn)。”身是依報，心是正報，心理健康，生理就健康，飲食方面再稍加注意，就會過得非常好。心理不健康，生理無論如何調(diào)

7、養(yǎng)亦無濟(jì)於事，所以慈悲心比什麼都重要。歡喜心是我們生命中最豐富的營養(yǎng)，什麼補(bǔ)藥都沒有歡喜心好。..幸福人生與健康飲食人生哪些地方需要抉擇？譬如我們的飲食起居，就是非常重要的一環(huán)。你抉擇對了，身體就會得到調(diào)整；抉擇錯了，身體就會逐漸衰退。身體不好，人生是否會幸福？不會！所以，擇食十分重要。人上了年紀(jì)就特別重視身體的健康，所以我們要時常與父母、長輩溝通，有正確的觀念才會做出健康的抉擇與判斷。我們可以提醒父母，吃得愈清淡，身體的負(fù)擔(dān)愈少，才不容易得高血壓、癌癥。但是一定要用真誠心、孝順心與父母溝通，把養(yǎng)生的道理告訴他們，讓父母

8、了解清淡的飲食對身體健康有莫大的好處。我們的上一代生活普遍比較清苦，假如我們拿糙米、番薯給父母吃，他們很可能會認(rèn)為：現(xiàn)在生活比較優(yōu)裕，為什麼還要我吃這些東西？總覺得要多吃白米飯、多吃魚肉才夠營養(yǎng)，這是錯誤的飲食觀。其實白米飯只有醣類和少許蛋白質(zhì)，而糙米、胚芽米所含營養(yǎng)較為豐富。父母的觀念也許一時轉(zhuǎn)不過來，我們要循循善