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1、食用蔬果酵素的做法“酵素”在近幾年，風(fēng)潮十分迅猛，各大電視節(jié)目和時(shí)尚雜志都紛紛推薦酵素產(chǎn)品。對(duì)于很多消費(fèi)者來說，酵素是以清理體內(nèi)毒素、改善體質(zhì)為主要目的。你希望能保持健康和年輕嗎?今天讓我們一起來了解酵素在養(yǎng)生方面的功效和作用都有哪些，讓小編給你解讀酵素的作用、酵素哪個(gè)牌子好及酵素食用方法。什么水果可以制作酵素？所有未經(jīng)煮熟的水果都可以制作酵素，一切的酵素也都以糖為營養(yǎng)基，讓活菌在糖的培育下繁殖滋生，產(chǎn)生生物化學(xué)的作用，得到人體所需的營養(yǎng)素，是我們的目的。故取材時(shí)最好是多元化，水果的味道以濃厚為佳，例如；番石榴以土種土生的氣味較諸改良過的品種為優(yōu)。龍眼、荔枝、菠蘿、香蕉、蘋果、酸梅、李子
2、、葡萄、香瓜、南瓜、蕃茄、地瓜、紅蘿卜等等都是非常好的原料。以上這些果菜可以合在一起釀制，也可以分別釀制。不過為了方便管理最好還是分開釀制，等釀成了，再將各種果液依所好調(diào)理成色、香、味俱佳的綜合酵素。綜合酵素的好處是避免活菌中因缺乏競(jìng)爭(zhēng)，而產(chǎn)生懶菌，競(jìng)爭(zhēng)激烈下的酵母菌活力大于缺少競(jìng)爭(zhēng)的懶菌，自然喝進(jìn)肚子里以后的效果會(huì)有不同能量，不過，經(jīng)綜合過的汁液變化很多，最好置于低溫中，這個(gè)要點(diǎn)是必須加以注意的。有些水果加入食醋浸泡，經(jīng)過一段時(shí)間以后會(huì)產(chǎn)生一層網(wǎng)膜，如菠蘿醋、荔枝醋等，這是正常現(xiàn)象，不要誤以為是制作失敗了。一、酵素的作用隨著年齡的增長和飲食安全、生活環(huán)境等問題，人體內(nèi)的酵素含量在逐年的
3、下降，身體會(huì)由于酵素的流失。使身體代謝速率下降，容易產(chǎn)生亞健康和慢性病等問題，逐年呈現(xiàn)老化的趨勢(shì)。酵素有6大作用：細(xì)胞賦活、平衡內(nèi)分泌、凈化血液、改善免疫力、促進(jìn)消化吸收、防止細(xì)胞變異等。酵素催化劑樣的催化作用催動(dòng)著機(jī)體的生化反應(yīng)。若沒有酵素，生化反應(yīng)將無法進(jìn)行，五大營養(yǎng)素都將變的對(duì)機(jī)體毫無用處，生命現(xiàn)象將會(huì)停止。補(bǔ)充酵素，人體內(nèi)所有生命活動(dòng)會(huì)有條不紊的進(jìn)行，讓我們體內(nèi)環(huán)保，時(shí)刻保持年輕態(tài)。食用酵素的好處1、分解作用——把吃入的食物分解、消化，使成為容易被吸收的物質(zhì)，促進(jìn)體力迅速復(fù)原。2、整理體內(nèi)環(huán)境，凈化血液，改善體質(zhì)——分解，排除廢棄物，使血液變成弱酸（堿）性。3、抗炎、抗菌作用——
4、輸送白血球，促進(jìn)白血球的功能，提升本身的自愈能力。4、抗瘤、抗癥作用——與適當(dāng)?shù)乃幬?、營養(yǎng)制劑并用，觸媒催花，啟發(fā)藥效，相輔相成，并減低副作用。5、預(yù)防嚴(yán)重落發(fā)、白法、頭皮屑。6、人體的卵子與精子內(nèi)就有酵素，由這些酵素促進(jìn)精卵結(jié)合受精。另可復(fù)活女性衰退的卵巢細(xì)胞，促進(jìn)生殖機(jī)能。7、生成解酒酶、防宿醉。8、不喜歡吃青菜水果的孩童，最好的營養(yǎng)、能量來源。9、賦活細(xì)胞——促進(jìn)細(xì)胞新陳代謝，增加熱能消耗。酵素解決飲食過盛酵素不僅能加快腸、胃消化液與食物之間的消化反應(yīng)，而且還能加快和促進(jìn)消化器官消化液的分泌，有足夠的消化液來進(jìn)行食物消化。這樣，消化系統(tǒng)消化食物的速度和量都得到提升，很大程度上緩解了
5、消化壓力，也就不存在消化系統(tǒng)的“加班”問題了。同樣，對(duì)于代謝系統(tǒng)，酵素中的代謝功能酵素能加快身體的代謝反應(yīng)，這樣我們的代謝系統(tǒng)就能將多余的營養(yǎng)以及其他廢物毒物等代謝出我們的體外。酵素與營養(yǎng)習(xí)慣了進(jìn)補(bǔ)思想的人總喜歡把酵素跟傳統(tǒng)的五大營養(yǎng)素相比較，那么它們之間哪個(gè)更重要呢？接下來，我們來看看學(xué)者是怎么解釋的：蛋白質(zhì)、脂類，糖類是建筑材料，維生素，礦物質(zhì)就是各種工具，而酵素正是擔(dān)負(fù)各種各樣工作的工匠。即使材料工具都具備好了，如果沒有認(rèn)真工作的工匠，也不能建造出美麗的家園。人體也是如此，如果酵素不工作，那五大營養(yǎng)素對(duì)人類而言就成了沒有任何意義的物質(zhì)。正因?yàn)榻退氐男燎诠ぷ?，才使各營養(yǎng)成分被有效利用
6、，各種生命活動(dòng)才能順利進(jìn)行，才送來每天的健康。二、酵素食用方法不同的酵素產(chǎn)品，服用方法略有區(qū)別。只有選擇了優(yōu)質(zhì)的酵素產(chǎn)品，用對(duì)了方法，才能看到最佳的效果。以“佰納吉SOD螯合酵素原液”為例，每日補(bǔ)充30ml即能夠滿足每天所需。剛開始則可以每天兩次。每次30ml的量。市面上酵素產(chǎn)品還有酵素粉、酵素片等等，服用前可以先咨詢產(chǎn)品客服或者專業(yè)營養(yǎng)師，以達(dá)到最佳效果。酵素起輔助治療的效果，酵素是一種營養(yǎng)膳食，需連續(xù)服用3個(gè)月以上才完成一個(gè)過程。試吃酵素的朋友不能急功近利，凡事都要有個(gè)過程。吃保健品就像參加體育鍛煉一樣，時(shí)間才是見證效果的利器。三、酵素的制作【材料只放8分滿，確保發(fā)酵過程酵素不溢出，
7、在堆疊各酵素材料，最后一層必須放檸檬和糖，以達(dá)到殺菌效果；瓶口不能擰太緊，即使每天堅(jiān)持開蓋?！坎牧希狐S梨、蘋果、檸檬(LimauKasturi)、片糖（也可以用紅糖代替）；做法：把所有水果切片，將水果分層放進(jìn)玻璃罐，再加上一層片糖，順序?qū)⒉ＡЧ尢顫M，即可。若您想味道甜香一些，可以加一些蜜糖。自然發(fā)酵2星期至1個(gè)月，最好一個(gè)月。注意：當(dāng)切水果時(shí)，確保刀和板是干的。完成后的酵素，兩小茶匙加上一杯水就可以喝了；若你不怕酵素的味道，可以直接
