牛的養(yǎng)殖技術(shù)教案

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1、肉牛的養(yǎng)殖技術(shù)一、肉牛養(yǎng)殖前景牛是重要的草食動(dòng)物，牛肉是人們膳食結(jié)構(gòu)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物。肉牛利用飼草轉(zhuǎn)化為動(dòng)物蛋白質(zhì)，收益高、前景好。我國(guó)養(yǎng)牛歷史悠久，養(yǎng)牛的總數(shù)已居世界第三位。大力發(fā)展草食家畜牧業(yè)的重點(diǎn)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，我國(guó)養(yǎng)牛業(yè)在不久的將業(yè)，較有一個(gè)較大的發(fā)展空間。牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，飼料利率高，可有效地利用當(dāng)?shù)仫暳腺Y源，養(yǎng)殖肉牛是農(nóng)民增收的一個(gè)好途徑。1、牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉及其他肉類(lèi)產(chǎn)品，肉質(zhì)鮮美，細(xì)嫩而肥膩，易消化。頭肉、牛舌、心臟、廇胃、肝臟、腎臟、大腸、子宮、牛尾等28種牛肉產(chǎn)品是不同民族的特色和風(fēng)味。牛是

2、反芻動(dòng)物，具有龐大的復(fù)胃，對(duì)粗纖維的消化能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其他動(dòng)物。而牛的飼料大部分是青飼料。牛皮是制革工業(yè)的主要原料。隨著人們生活水平的不斷提高，人們?cè)郊又匾暽攀迟|(zhì)量和結(jié)構(gòu)的改善，對(duì)牛肉特別是優(yōu)質(zhì)牛肉的需求將與日俱增。2、成本低，收益高牛是草食動(dòng)物，飼料利用率、轉(zhuǎn)化率居家畜之首。建立優(yōu)質(zhì)飼料、飼草產(chǎn)量和質(zhì)量，如種飼用玉米和紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草，可實(shí)現(xiàn)養(yǎng)牛業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。近年來(lái)，肉牛市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)中有升。由于牛適應(yīng)性強(qiáng)，既可放牧，也可舍飼養(yǎng)既可大規(guī)模飼養(yǎng)，也可家庭規(guī)模飼養(yǎng)。1頭肉牛育肥一年，體重可達(dá)500千克左右，純利潤(rùn)達(dá)800—1000元。農(nóng)民養(yǎng)殖

3、1頭母牛，如果1牛能產(chǎn)1頭犢牛，就能創(chuàng)收1000—1200元。養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)成本低，經(jīng)濟(jì)效益高。3、良種化養(yǎng)殖發(fā)展空間大目前我國(guó)養(yǎng)牛生產(chǎn)水平不高，牛的生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、出欄率低，優(yōu)質(zhì)肉牛比重少，牛肉檔次低仍然是制約肉牛業(yè)發(fā)展的主要因素。主要表現(xiàn)在肉牛的良種化程度低，飼養(yǎng)管理特別是營(yíng)養(yǎng)水平。目前，肉牛業(yè)為了獲得經(jīng)濟(jì)效益和產(chǎn)業(yè)平衡發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，我國(guó)的肉牛產(chǎn)業(yè)將迅速發(fā)展。二、品種介紹不同品種肉牛生長(zhǎng)特點(diǎn)各不相同。養(yǎng)殖肉牛，應(yīng)根據(jù)肉牛育肥的目的，對(duì)育肥牛從品種、年齡、外貌等多方面進(jìn)行選擇，有利于降低飼養(yǎng)成本，提高生產(chǎn)效益。專(zhuān)家提醒：用于肉牛生

4、產(chǎn)的品種主要有國(guó)內(nèi)地方品種，多為役肉兼用型，而引進(jìn)的國(guó)外品種則多為專(zhuān)用型品種。㈠肉牛的外貌外貌是體軀結(jié)構(gòu)的外部表現(xiàn)，內(nèi)部組織器官的發(fā)育情況是構(gòu)成外貌的基礎(chǔ)。不同生產(chǎn)類(lèi)型的牛具有不同的外貌特征。通過(guò)頭、尻部和外貌表現(xiàn)，可以判斷肉牛的健康狀況、生產(chǎn)類(lèi)型與種用質(zhì)。從整體看，肉用牛外貌特點(diǎn)是：體軀低垂，皮薄骨細(xì)，全身肌肉豐滿、疏松而勻稱(chēng)。從側(cè)望、俯望、后望的輪廓都是長(zhǎng)方磚形，整個(gè)體軀短、寬、深。頭部寬，頸短粗。鬢甲寬厚多肉，與背腰在直線上。胸寬、深，肋骨開(kāi)張，肌肉豐滿。背腰寬、平、直。腹部圓桶形。尻部要求寬、平、直而富有股長(zhǎng)肉。腰角豐圓，不突出，坐

5、骨端距離寬，厚實(shí)多肉。四肢上部深厚多肉，下部短而結(jié)實(shí)。肢間距離大，肢勢(shì)端正，蹄質(zhì)良好。皮膚富有彈性，松軟柔和。㈡主要地方肉牛品種①魯西黃牛：魯西黃牛主要產(chǎn)于山東省西部的菏澤和濟(jì)寧兩地區(qū)，為役肉兼用型。②延邊牛：延邊牛是東北地區(qū)優(yōu)良的地方牛種，是朝鮮牛與本地牛長(zhǎng)期雜交的結(jié)果，也混有蒙古牛的血液，屬役肉兼用品種。③南陽(yáng)牛：南陽(yáng)牛產(chǎn)于河南省南部南陽(yáng)地區(qū)，是著名的役肉兼用型品種。④秦川牛：秦川牛產(chǎn)于陜西省關(guān)中地區(qū)，因“八百里秦川”而得名，是中國(guó)體格高大的役用牛種之一。㈢主要引進(jìn)肉牛品種①海福特牛：海福特牛原產(chǎn)于英國(guó)英格蘭西部的海福特縣，屬早熟中小型

6、肉牛品種。②利木贊牛：利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名。③安格斯牛：安格斯牛原產(chǎn)于英國(guó)的阿伯丁、安格斯和金卡丁等地，并因此得名。④西門(mén)塔爾牛：西門(mén)塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西塔爾平原和薩能平原。是乳、肉投兼用品種。我縣自20世紀(jì)初開(kāi)始引進(jìn)。用西門(mén)塔爾牛改良各種黃牛，效果顯著。⑤夏洛來(lái)牛：夏洛來(lái)牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來(lái)省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種。我⑥日本黑毛和牛：日本黑毛和牛作為日本肉牛專(zhuān)用品種，在各地大量飼養(yǎng)。㈣我縣新育品種“蜀宣花?！笔且孕麧h黃牛為母本，選用原產(chǎn)于瑞士的西門(mén)塔爾牛和

7、荷蘭的荷斯坦乳用公牛為父本，從1978年開(kāi)始，通過(guò)西門(mén)塔爾牛與宣漢黃牛雜交，導(dǎo)入荷斯坦奶牛血緣后，再用西門(mén)塔爾牛級(jí)進(jìn)雜交創(chuàng)新，經(jīng)橫交固定和4個(gè)世代的選育提高，歷經(jīng)30余年培育而成的乳肉兼用型牛新品種?！笆裥ㄅ！毖y(tǒng)來(lái)源清楚，遺傳性能穩(wěn)定，含西門(mén)塔爾牛血緣81.25%，荷斯坦牛血緣12.5%，宣漢黃牛血緣6.25%。截止2010年底，在宣漢縣育種區(qū)內(nèi)，“蜀宣花?！笨偞鏅?萬(wàn)余頭，基礎(chǔ)母牛群8000余頭，公牛400余頭，其中核心群1300余頭。①外貌特征：“蜀宣花牛”體型外貌基本一致。毛色為黃白花或紅白花，頭部、尾梢和四肢為白色；頭中等大小，

8、母牛頭部清秀；成年公牛略有肩峰；有角，角細(xì)而向前上方伸展；鼻鏡肉色或有斑點(diǎn)；體型中等，體軀寬深，背腰平直、結(jié)合良好，后軀較發(fā)達(dá)，四肢端正結(jié)實(shí)；角、蹄以蠟黃色為主；母牛乳房發(fā)育良好