有機蔬菜種植技術(shù)

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1、農(nóng)業(yè)的發(fā)展，帶給人們更多的財富和文明，同時大量的化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學物質(zhì)的使用也污染了自然環(huán)境，給我們的生命帶來威脅，保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展成了迫切的要求，有機蔬菜就是在這種背景下應(yīng)運而生的。發(fā)展有機蔬菜生產(chǎn)，為人類提供安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、健康的蔬菜，是一項得民心、順民意的農(nóng)業(yè)工程，具有廣泛的推廣價值和極強的生命力。?一、有機蔬菜的概念?有機蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中不使用化學合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機認

2、證機構(gòu)鑒定認可，并頒發(fā)有機證書的蔬菜產(chǎn)品。它是人類在經(jīng)歷了能源、環(huán)境、食品安全危機后，大力提倡和發(fā)展的、超越了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)思想的一種新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。它只有在生物學、生態(tài)學發(fā)展到一定程度、在人們認識到人與自然的關(guān)系只有協(xié)調(diào)起來才能促進人類的進步與發(fā)展之后，才可能得到認同和推廣。二、有機蔬菜生產(chǎn)基地的選擇?依據(jù)歐共體有機農(nóng)業(yè)條例EU2092/91有關(guān)條款規(guī)定和OFDC認證要求，項目組選擇在仙游縣西北部山區(qū)石蒼鄉(xiāng)高陽村和東北部山區(qū)鐘山鎮(zhèn)柿嶺村建立了8000多畝有機蔬菜基地，基地的土地是完整的成片地塊，有機基地與常規(guī)地塊交界處設(shè)置了明顯標記，并按OFDC認證機構(gòu)的要求設(shè)置了長度

3、為8米的隔離帶?；貙俣嗄陾壐牡咎锘蛱烊簧降?，土層深厚，土質(zhì)疏松，部分為草炭土，PH5.5—6.5，耕性好，無重金屬和農(nóng)藥殘留等有害物質(zhì)，田園周圍沒有工廠等污染源，大氣環(huán)境良好，灌溉用水為潔凈的山泉水，屬天然無污染水源?；亟?jīng)德國BCS有機保證有限公司進行常年的實地考察、檢查、審核和督查，現(xiàn)已通過評審認證。三、蔬菜有機栽培技術(shù)1、品種選擇??在有機蔬菜種植的初始階段，因得不到已獲認證的有機蔬菜種子，我們選擇使用了未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子（禁止使用任何轉(zhuǎn)基因種子）。在生產(chǎn)上，根據(jù)以往的種植經(jīng)驗，選擇適應(yīng)當?shù)氐耐寥篮蜌夂蛱攸c，且對病蟲害有抗性的蔬菜種類及品種，基地栽培

4、的主要蔬菜品種有青江白小白菜、豐抗70大白菜、日本青首蘿卜、綠帶子西蘭花等。2、制定有機蔬菜輪作計劃輪作是指同一塊地上有計劃地按順序輪種不同類型的作物和不同類型的復(fù)種形式，在向有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)化過程中，輪作是首先要解決的問題，只有解決輪作問題，才能擺脫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)嚴重依賴的農(nóng)業(yè)化學品，實現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，所以輪作是有機栽培的最基本的要求和特性之一。無論是土壤培肥還是病蟲害防治都要求實行作物輪作。這是因為：（1）輪作可均衡利用土壤中的營養(yǎng)元素，把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來，改善土壤理化特性，增加生物多樣性，使土地肥力和土壤環(huán)境逐漸改善。（2）免除和減少某些連作所特有的病蟲草的危害。（3）

5、合理輪作換茬，因食物條件惡化和寄主的減少而使那些寄生性強，寄主植物種類單一及遷移能力小的病蟲大量死亡，腐生性不強的病原物由于沒有寄主植物而不能繼續(xù)繁殖。（4）輪作還可以促進土壤中對病原物有頡抗作用的微生物的活動，從而抑制病原物的滋生。制定科學、合理的輪作計劃，首先要考慮病原物的寄主范圍，然后再考慮哪些作物輪作，其次要考慮作物輪作的年限?；馗鶕?jù)這一原則，在進行不同類型蔬菜輪作的基礎(chǔ)上，每年安排一茬豆科作物或綠肥進行輪作。3、清潔田地?對田地的環(huán)境進行徹底清理并深翻曬白，在生長季節(jié)拔除病株、摘除病葉、病果、卵塊等，作物收獲后徹底打掃清潔基地，將病殘體全部運出基地外銷毀或

6、深埋，保持田間衛(wèi)生可以有效地減少越冬或越夏有害生物數(shù)量，以減少病害基數(shù)。?4、配套栽培技術(shù)?通過培育壯苗、起高畦栽培、秸稈覆蓋、肥料調(diào)控、植株修剪等技術(shù)，充分利用光、熱、氣等條件，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長的環(huán)境，以達到高產(chǎn)高效的目的。?5、肥料使用?在土壤肥力測定的基礎(chǔ)上，因地制宜，示范堆肥、有機肥使用技術(shù)，示范土壤診斷施肥技術(shù)，形成有機蔬菜的定量施肥技術(shù)體系。?有機農(nóng)業(yè)提倡使用有機肥，而強調(diào)不施任何化學肥料。生產(chǎn)基地均嚴格執(zhí)行有機農(nóng)業(yè)操作規(guī)程，使用礦物質(zhì)肥料如硫酸鉀、鈣鎂磷肥、氯化鈣等；使用經(jīng)OFDC認證的“利江”有機肥和自己堆制的符合有機蔬菜生產(chǎn)要求的腐熟有機肥，充

7、分利用發(fā)酵、翻堆等來消除和降解堆肥中可能存在的化學農(nóng)藥、化學藥品、病菌、蟲卵和雜草種子等，堆肥時間一般控制在3個月以上，這樣可以使堆肥充分腐熟，符合有機蔬菜生產(chǎn)要求。在生產(chǎn)實踐中，通過種植一茬豆科作物或綠肥來提高土壤中氮素的含量。另外還采用菜籽餅、堆肥浸出液及生物肥料來施肥。在施肥方式上，重施基肥，基肥一般占80%，早施追肥，適時噴施葉面肥，以促進作物健康生長，抵御病蟲害的侵襲。肥料的使用方法。(1)施肥量：在有機肥使用時要保證用量充足，否則由于有機肥本身氮磷鉀含量低，有機蔬菜不可避免的會出現(xiàn)缺肥癥狀。針對有機肥有效養(yǎng)分含量少和前期釋放緩慢的特點，在