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《超好吃的道家常下飯菜，做法簡單，回味無窮！》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、超好吃的8道家常下飯菜，做法簡單，回味無窮！每日小情書：在你孤獨(dú)、悲傷的日子里，請(qǐng)你悄悄地念一念我的名字。并且說：有人在懷念我，在世上我活在一個(gè)人的心里。茄汁肉丸豬肉餡200克；豆渣100克；雞蛋1個(gè)；胡蘿卜1/2根；蔥1段；姜1小塊；料酒10毫升；花椒水50毫升；生抽10毫升；老抽3毫升；鹽2克；番茄沙司50克；甜辣醬20克；水淀粉15毫升；香油少許；步驟1胡蘿卜洗凈去皮后切末，蔥姜切末備用。豬肉餡中加入料酒、蔥末、姜末、生抽、老抽、鹽和雞蛋，分次加入花椒水順著一個(gè)方向攪拌至肉餡上勁兒。放入豆渣、胡蘿卜碎和少許香油。攪拌均勻后
2、，靜置10分鐘左右。取一小團(tuán)肉餡，從虎口處擠出肉丸，用小勺沿丸子底部取下放入盤中。依次做好其他肉丸。2肉丸冷水入鍋，大火煮開，待漂浮起來熟透后撈出。炒鍋加熱，倒入食用油燒至五成熱，放入番茄沙司和甜辣醬翻炒均勻。加入熱水大火燒開。放入肉丸，中火煮三五分鐘。轉(zhuǎn)大火沿鍋邊淋入水淀粉收汁即可。清炒油麥菜油麥菜300克；紅辣椒10克（也可不放）；姜5克；大蔥5克；香菜3克；醬油8克；生抽3克；色拉油15克；步驟1油麥菜擇洗干凈，切成5厘米長的段；2蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；3鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；4烹入海鮮醬油、生抽
3、調(diào)味；然后放入紅椒絲、青椒絲略炒，撒上香菜末即可。蔥香魔芋黑白魔芋豆腐各一塊；紅菜椒；尖椒（可不放）；大蔥；鹽；糖；食用油；醬油；步驟1超市里的魔芋分為魔芋豆腐、魔芋絲、魔芋塊等種類，如果你買到的是魔芋豆腐，那么下面這3種加工方法，能讓魔芋更加好吃入味。2第一種魔芋加工法：1、把魔芋放在碗中，用清水浸泡，中間換兩次水，清洗干凈。2、拿出一塊魔芋，切成一厘米寬的條狀，并在中間橫剖一刀，讓魔芋的厚度變薄。3、拿起其中一條在魔芋條中間部位劃開，兩端不要切開。4、其中一段從中間的縫隙穿過。5、就形成了卷曲有型的魔芋條。3第二種魔芋加工法
4、：這個(gè)很簡單，看圖就能明白，十字花刀，再切成小塊即可。4第三種魔芋加工法：這個(gè)也很簡單，看圖即可，如果想做造型長度稍長即可，不需要的話，炒制前切成小段。整塊魔芋豆腐如果都要做成這個(gè)造型，先豎切再橫切即可。山藥竹蓀棒骨湯棒骨；山藥（泡的時(shí)候加入了適量白醋防止氧化）；竹蓀；胡蘿卜；姜片；蔥段；鹽‘步驟1棒骨提前泡制一下，下入開水中焯制，將血沫煮出來，沖干凈后備用；重新做熱水，下入沖洗干凈的棒骨，姜片和蔥段煮開后中小火慢燉40分鐘；豉椒蒜蓉炒香干攸縣香干；五花肉；胡蘿卜；黑木耳；青紅椒；蔥；姜；蒜；豆豉；水淀粉；料酒；醬油；蒜蓉辣椒醬
5、；步驟1香干切片，黑木耳泡發(fā)撕小朵，胡蘿卜切片，五花肉適量切片。2蔥姜蒜切末，豆豉略拍，青紅椒切小粒，蒜蓉辣椒醬一勺。3干鍋不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷時(shí)，烹入少許料酒和醬油，下蔥姜蒜末、蒜蓉辣椒醬和豆豉煸出香味。4下胡蘿卜翻炒至稍軟，下黑木耳和香干，翻炒均勻后烹入少量鹽和醬油炒勻。5加少量開水，加蓋稍燜一會(huì)，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻后勾薄芡出鍋。白灼芥蘭芥蘭；生姜；新鮮紅椒（可不加）；生抽；砂糖；涼開水；雞精；油；鹽；步驟1：生抽3大匙；細(xì)砂糖1小匙；涼開水1大匙；雞精1/4小匙；2：油1/2小匙；鹽1/
6、2小匙；3先將芥蘭下端的老葉連莖去除，再把頂部的老葉切掉剩小部份。用小刀將莖部的老皮剝除；將生姜切成絲，紅椒去籽切成絲。4鍋內(nèi)放半鍋水，加入調(diào)味料B。水開后放入芥蘭，水再開時(shí)撈起；撈起的青菜立即浸入涼開水中，待涼后撈起瀝干水份。5鍋內(nèi)熱1小匙油，放入姜絲，紅椒絲小火炒出香味；將事先調(diào)好的調(diào)味料A，倒入鍋內(nèi)用小火煮至糖溶化；將煮好的醬汁淋在排好的芥蘭上，挑走姜絲等，擺上泡發(fā)枸杞做裝飾。韭菜蘿卜炒肉絲里脊肉；韭菜；胡蘿卜；醬油；水淀粉；鹽；步驟1肉切成絲，倒入少許醬油、水淀粉腌制一會(huì)，韭菜切段、胡蘿卜切絲。2鍋燒熱倒油，下肉絲翻炒至
7、變色，倒入胡蘿卜絲，一起翻炒一分鐘，再倒入韭菜段，翻炒到韭菜略軟即關(guān)火，根據(jù)口味再調(diào)入少許鹽，炒勻即可出鍋。番茄雞蛋菠菜湯用料主料；西紅柿1個(gè)輔料；雞蛋1個(gè)、菠菜100克調(diào)料；色拉油少許、食鹽適量、小蔥1根做法1.準(zhǔn)備材料：番茄1個(gè)，雞蛋1個(gè)，菠菜1把，蔥1根2.菠菜洗凈擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開后，下入菠菜，1分鐘后撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸3.番茄洗凈切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用番茄雞蛋菠菜湯AW.jpg4.鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘5.加入雞蛋液，邊加邊用筷子
8、攪拌使蛋液散開6.立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可
