鐵壺的選擇與保養(yǎng)(除銹方法)

《鐵壺的選擇與保養(yǎng)(除銹方法)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、鐵壺的選擇和保養(yǎng)普洱茶的熱潮帶動了茶周邊的各類器具，日本鐵壺也隨之逐漸出現(xiàn)在國人的茶桌上。我國唐宋時期與日本進廳文化交流時，東瀛僧人將中土的茶葉與鐵釜帶回國內(nèi)，經(jīng)數(shù)百年的創(chuàng)新而來的日本鐵壺就是以鐵釜為原型創(chuàng)造的。最開始的目的是用來代替陶罐煮水煮茶，主要鐵壺耐摔，而且壁厚，提溫和保溫的效果良好。一開始人們只是著迷于鐵壺表面的不規(guī)則凹凸的鐵肌，像巖石一樣的堅毅的感覺，和那用木炭煮水后自然的光澤。一些日本堂號(品牌)的釜師們更是有工藝能將生活中的風景、文字、人物展現(xiàn)在鐵壺的壺身上，使得鐵壺除了有非常實用

2、的屬性，還增加了有藝術(shù)欣賞價值的屬性。根據(jù)日本研究發(fā)現(xiàn)，使用鐵壺煮水，可產(chǎn)生二價鐵離子，煮出來的水帶有甘香氣；同時導(dǎo)熱效果極佳，能控制水溫于100攝氏度，效果勝過陶壺、玻璃壺等，適合泡普洱茶。鐵心堂鐵壺鐵壺產(chǎn)地　　目前鐵壺產(chǎn)地主要分三大片區(qū)，第一是日本南部，大約四百年前，日本盛岡南部藩主，在他的南部轄區(qū)內(nèi)，聘任了許多制釜師，最開始的目的只是促進當?shù)氐闹圃旃I(yè)，但因為各代南部藩主對茶道的熱衷，不斷促使著創(chuàng)新，還有市場的巨大需求，尤其第八代藩主：利雄公特別喜歡茶道，并且拜師在第三代御釜師：小泉仁左衛(wèi)門

3、的門下，嘗試自己制作茶具。這促使御釜師們創(chuàng)造了一種新的煮水工具：鐵壺，即按茶道用的鐵湯釜尺寸大小縮小，并加上壺嘴和把手。一經(jīng)研制出來就十分受歡迎。　　第二是臺灣，臺灣在上世紀有一段日殖時期，此時間臺灣與日本的文化交流頻繁，一些日本人民的生活習性也帶入臺灣。臺灣制造鐵壺的時間也應(yīng)是這段時期開始。第三是中國大陸，國內(nèi)因整體生活質(zhì)量的提高，在喝茶的同時連帶的關(guān)注到鐵壺，國內(nèi)的鐵壺制造業(yè)，近兩年正在興起，產(chǎn)地主要集中在浙江地區(qū)，工藝外形多仿日系簡約風格，精細度也日益進步。鐵心堂鐵壺很多人都很關(guān)注鐵壺內(nèi)壁的

4、處理問題，因為里面直接接觸到水，對水質(zhì)的影響也是從這里開始，日本老鐵壺是已經(jīng)長時間的煮水，其涂層已消失，也調(diào)養(yǎng)到可以完全接觸水，里面出現(xiàn)銹層也無需擔心。而新鐵壺的內(nèi)壁處理，就筆者目前知道的信息，市場上的新鐵壺內(nèi)壁處理有三種：高溫氧化層，在鑄鐵壺整體形狀制作好后，加熱到一定溫度，進行氧化處理；搪瓷，在鑄鐵壺整體成型后，使用搪瓷的瓷釉，進行搪瓷處理，依類別，亦稱琺瑯涂層(這個在國內(nèi)有界定食用級別)；生物涂層，在鑄鐵壺成型后，再加熱到一定溫度，進行生物涂層處理。生物涂層主要模擬大自然的環(huán)境，一般都是生物

5、的骨質(zhì)等形成，跟燒制陶瓷需要添加骨粉一樣。相對而言，生物涂層更加生態(tài)環(huán)保，但是技術(shù)要求和造價都非常高，目前市面上比較少見。要怎么判斷鐵壺的好壞？在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎是家家戶戶都會使用鐵壺，制作精美的鐵壺還經(jīng)常被當作高貴的禮物在親朋好友間相互饋贈。?根據(jù)制作工藝、材料等，鐵壺的價值也有高低之分。壺上有錯金、錯銀的大都是以前王公貴族及大戶人家使用，有的還會有鎏金的工藝。這些，都會增加鐵壺的收藏價值。?不同“級別”的鐵壺，有的造型簡單，文飾簡樸，有的則多了許多花樣。鐵壺制造時一般

6、是手工刻模，然后進行澆注，常見壺身文飾有仿青銅器的文飾和中國古代山水詩詞文字圖樣等。不僅壺身文飾的精雕細琢，連壺柄、壺蓋等這樣的配件都可以做出不同的文章。比較上品的鐵壺，會在壺柄上雕刻錯金錯銀的圖案，或梅或菊，都是素雅的紋樣。于細微處讓人賞心悅目。?鐵壺的價值也會因其制作者的名氣、技藝而大有不同。?明治時期制作的名家有:平安光玉堂、金祥堂、金精堂、祥云堂、正平造、佐藤敬清、高橋敬典、菊地政光等等。龍文堂和龜文堂也是兩個非常有名的制壺機構(gòu)，龍文堂門下有不少鐵壺制作大師。龍文堂門下安之介、大國、大朗、

7、上田、林造等等。?鐵心堂鐵壺除了鐵壺，還有素雅精致高貴實用的銀壺。銀壺大多都是純手工打造，二戰(zhàn)前的銀壺工藝到達了巔峰，一位名家打造一只高水準的銀壺，需要兩三個月。而銀壺所煮出的水比鐵壺要軟很多倍，銀壺煮水時所釋放出的銀離子鈉離子能為人身體起到消毒的作用。?除了日本出產(chǎn)銀壺，南韓也有銀壺，不過南韓的銀壺制作工藝水準、藝術(shù)價值遠不如日本。?在為自己挑選一把老的鐵壺或者銀壺的時候，最重要的是要確認有壺是否漏水，是否修補過。1、看堂號和名款畫押通過壺身或蓋子背面鑄的堂號或者名款畫押，可以識別該壺出自何堂、

8、何人、何時、何地。有著名堂號的鐵壺，就像當下的名牌一樣，價格會很高。也有一些很老的鐵壺，在江戶時期鐵壺初期沒有任何落款，但工藝、造型、材質(zhì)也屬上乘，一樣是收藏佳品。龜文堂風格的楔接2、特殊型款是精品鐵心堂鐵壺老鐵壺的獨特造型，充分顯示了釜師們對當代一些事物的理解、態(tài)度和心態(tài)的寄托。釜師們把壺制成房屋、井臺、山水、動物、蔬果等器形，用以壺言情的表達方式，更加高深的注給壺以情感，獨具靈性和美義。這類特殊器形的老鐵壺很容易被藏者賞識接受，屬于收藏精品。3、形體顯功力鐵壺老堂號的壺體各有特