. 酒店管理專業(yè)高職教育現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究

《. 酒店管理專業(yè)高職教育現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、職業(yè)教育現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目申報書項目名稱：酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究與實踐申報單位：南京旅游職業(yè)學(xué)院負(fù)責(zé)人：馮明所在省市：江蘇省南京市教育部職業(yè)教育與成人教育司制2015年1月13填寫要求1．本申報書由申報現(xiàn)代學(xué)徒制試點單位的地級市、職業(yè)院校、企業(yè)牽頭單位填寫。2．企業(yè)申報材料由合作院校所在省、自治區(qū)、直轄市教育廳（教委）負(fù)責(zé)報送。3．請用四號宋體填寫，行間距為20磅。4．請用A4紙雙面打印，每份申請表單獨裝訂，不另單做封皮和裝裱。13一、試點項目基本情況項目名稱酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式研究與實踐試點起止年月2015年1月——2018年7月申報單位單位名

2、稱南京旅游職業(yè)學(xué)院單位類別□A、地級市RB、高職院校□C、中職學(xué)校□D、企業(yè)通訊地址南京市江寧區(qū)月華西路1號電子郵箱2663802541@qq.com聯(lián)系電話025-68576873郵政編碼211100主要參與學(xué)校與企業(yè)單位名稱試點專業(yè)專業(yè)名稱擬招生數(shù)學(xué)制南京旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理303南京御冠酒店江蘇中心旅館管理咨詢公司洲際酒店集團(tuán)南京僑鴻皇冠假日酒店項目負(fù)責(zé)人姓名馮明性別女出生年月1962.1專業(yè)技術(shù)職務(wù)/行政職務(wù)副教授/副院長最終學(xué)歷/學(xué)位本科/學(xué)士聯(lián)系電話025-68576873電子郵箱2663802541@qq.com項目組主要成員姓名性別出生年月職稱工作單位分工簽名

3、匡家慶男1963.4副教授南京旅游職業(yè)學(xué)院培養(yǎng)方案研制蘇煒女1983.3講師南京旅游職業(yè)學(xué)院校方項目管理汝勇健女1962.8副教授南京旅游職業(yè)學(xué)院核心課程學(xué)徒標(biāo)準(zhǔn)制定與實施馬開良男1961.10副教授南京旅游職業(yè)學(xué)院核心課程學(xué)徒標(biāo)準(zhǔn)制定與實施郭小東男1986.11講師南京旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)徒制課程教學(xué)夏雯婷女1985.7講師南京旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)徒制課程教學(xué)馬衛(wèi)男1984.2講師南京旅游職業(yè)學(xué)院教學(xué)資源建設(shè)周輝男1986.6講師南京旅游職業(yè)學(xué)院班級管理與學(xué)徒跟蹤姚鵬友男1958.4總經(jīng)理南京御冠酒店“校中店”學(xué)徒試點統(tǒng)籌陳乃法男1959.2總經(jīng)理江蘇中心旅館管理咨詢公司酒店基層督導(dǎo)頂

4、崗學(xué)徒統(tǒng)籌崔靜女1975.1人力資源總監(jiān)南京僑鴻皇冠假日酒店教學(xué)資源建設(shè)與頂崗學(xué)徒統(tǒng)籌13二、申請單位基本情況：（不多于2000字）表格不夠，可自行拓展加頁。下同。1.申請單位概況南京旅游職業(yè)學(xué)院是專門培養(yǎng)旅游人才的公辦全日制院校，素有“中國旅游人才搖籃”和“中國酒店業(yè)黃埔軍?！钡拿雷u。學(xué)院的二十多個專業(yè)基本覆蓋到旅游業(yè)“食、住、行、游、購、娛”六大要素和部分新興旅游業(yè)態(tài)。受江蘇省教育廳委托，2004年，學(xué)院成為江蘇省旅游職業(yè)教育課程改革組長單位，率先在全省開始了新一輪旅游職業(yè)教育課程改革。開發(fā)與實踐以工作任務(wù)為導(dǎo)向的模塊化項目課程教學(xué)，通過重構(gòu)課程體系、更新知識技能、創(chuàng)新教

5、學(xué)組織和管理，形成了導(dǎo)游、烹飪、餐飲等極具創(chuàng)新理念的課程體系與教學(xué)模式，開發(fā)與實踐以工作任務(wù)為導(dǎo)向的模塊化項目課程教學(xué)，多次接受教育部、教育廳領(lǐng)導(dǎo)及國內(nèi)外高校的觀摩考察，備受好評。以創(chuàng)新專業(yè)課程體系為核心內(nèi)容的教學(xué)成果榮獲國家教學(xué)成果獎二等獎，兩次榮獲全省教育教學(xué)成果一等獎。學(xué)院酒店管理專業(yè)的前身是由1978年江蘇旅游學(xué)校（全國第一所旅游類專業(yè)學(xué)校）的服務(wù)專業(yè)和1989年全國第一所專業(yè)飯店管理學(xué)院——金陵旅館管理干部學(xué)院共同組成。作為南京旅游職業(yè)學(xué)院的重點專業(yè)，酒店管理專業(yè)已經(jīng)形成了以酒店管理專業(yè)為核心，以餐飲管理與服務(wù)、財務(wù)管理、電子商務(wù)專業(yè)為支撐的重點專業(yè)群，并于2008

6、年被省教育廳遴選為省級特色專業(yè)建設(shè)點，2010年成功通過了江蘇省高等學(xué)校品牌特色專業(yè)的驗收。目前，酒店管理專業(yè)共有專職教師47人。其中具有博士學(xué)位1人，具有碩士學(xué)位38人，并聘任13名行業(yè)專家、酒店高管為兼職教授副教授，兼職教師共18人。專業(yè)教師隊伍中高職稱比例占70%，2人入選省“青藍(lán)工程”。除近三年新增并重點培養(yǎng)的青年教師外，酒店管理專業(yè)的專業(yè)教師100%具有“雙師”資質(zhì)，100%擁有高星級酒店中高級管理層經(jīng)歷。經(jīng)過近三十年的探索與發(fā)展，酒店管理專業(yè)始終與我國旅游業(yè)、酒店業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系在一起，堅持走“專業(yè)化、職業(yè)化、國際化”辦學(xué)路線，注重內(nèi)涵提升的發(fā)展道路，在為酒店業(yè)等

7、高端服務(wù)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)輸送優(yōu)質(zhì)人才，服務(wù)經(jīng)濟社會，以辦學(xué)多年來的積淀與成效，在中國的酒店業(yè)和職業(yè)教育領(lǐng)域始終享有較高的聲譽和廣泛的影響力，被譽為“中國的洛?！薄ⅰ爸袊频甑狞S埔軍?！?。132.合作單位概況由于現(xiàn)代學(xué)徒制項目在我國尚處于試點階段，在現(xiàn)有的政策條件下，為了本院酒店管理專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點項目能夠順利實施，我們選擇了三家企業(yè)建立密切合作關(guān)系，分別是南京旅游職業(yè)學(xué)院校辦酒店——南京御冠酒店、南京旅游職業(yè)學(xué)院下屬企業(yè)——江蘇中心旅館管理咨詢公司和和我院有多年合作關(guān)系的洲際酒店集團(tuán)所屬的南京僑鴻皇冠酒店。南