池河小學學生營養(yǎng)午餐實施方案

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1、池河小學學生“營養(yǎng)午餐”工程實施方案全面落實好省市縣“營養(yǎng)午餐”文件精神，切實做好我?！盃I養(yǎng)午餐”工作，使這項惠民工程真正落到實處，為增強我校學生體質，促進學生健康成長，根據(jù)我校實際情況，特制定“營養(yǎng)午餐”實施方案。一、組織機構組長：幸桂鏵（池河小學校長）副組長：馬順才（池河小學副校長）宋強（池河小學副校長）李巧衣（池河小學工會主席）徐兵（池河小學辦公室主任）成員：王廣波楊發(fā)明鐘澤娥陳慧職責：全面負責學生營養(yǎng)午餐的落實與實施工作；建立健全各種管理制度；不定期地對學生營養(yǎng)午餐的質量、數(shù)量進行檢查；監(jiān)督營養(yǎng)午

2、餐的加工流程的衛(wèi)生安全及發(fā)放等工作。根據(jù)我校的實際情況，成立營養(yǎng)午餐食品加工組、食堂食品管理組、監(jiān)管督察組。1、營養(yǎng)午餐食品加工組：組長：譚可明成員：郭世英譚可力曾照群職責：負責每天營養(yǎng)午餐原材料采購和賬務登記；午餐食品的加工和配發(fā)；對午餐食品進行試嘗留樣，確保營養(yǎng)午餐按時按量安全發(fā)放。2、營養(yǎng)早餐管理組：組長：馬順才成員：王廣波陳慧楊發(fā)明鐘澤娥職責：監(jiān)督營養(yǎng)午餐加工各環(huán)節(jié)衛(wèi)生安全的監(jiān)督與管理；清點核對午餐數(shù)量和審核質量；監(jiān)督營養(yǎng)午餐的發(fā)放等工作；負責學生營養(yǎng)午餐經費管理，每月一次小結，每學期末進行全面決

3、算，將決算情況報學校審計備案；建立健全學生營養(yǎng)午餐的各項檔案資料，接受上級主管部門的檢查與審計。3、監(jiān)管督查組組長：馬順才4組員：李巧衣楊發(fā)明王廣波鐘澤娥陳慧職責：負責制定營養(yǎng)午餐食譜；對食品衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生、食品加工、午餐質量、數(shù)量、經費等工作進行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。二、經費管理1、午餐經費標準：凡我校學前班—至六年級學生，不分年級不分性別，每人每餐按3元標準執(zhí)行；經費由上級財政統(tǒng)一劃撥，不向學生收費。2、每月1—3日與食堂將上月午餐費結清。3、每月一次經費小結，每學期末一次決算，將決算情況報學校

4、審核、公布和備案。二、營養(yǎng)早餐就餐操作流程1、營養(yǎng)午餐時間：每周一至周五中午11:30——12:30.2、每天上午11：30，各班值日老師帶領值日學生到食堂領取營養(yǎng)午餐，運回教室后，由值日老師和值日學生分發(fā)后，在教室統(tǒng)一進餐。進餐完畢后由值日學生將盛飯桶、菜盆、提籃、蓋布、勺夾等用品送回食堂，統(tǒng)一清洗、消毒和保管。學生的碗筷由各班自己處理，如清洗和存放，原則上不在學校清洗和保存。值日老師要教育監(jiān)督學生在就餐時不說話不走動，不亂扔亂倒，不留飯剩飯，確實用不完時可以送往食堂統(tǒng)一處理。以確保衛(wèi)生和安全。2、每月

5、領餐后，值日老師須如實填寫領取營養(yǎng)午餐帳表。3、為便于學生就餐管理，實行各班語數(shù)老師隨班就餐，其他老師分配到學前班至二年級，與學生共同就餐。（后附老師分配名單）三、營養(yǎng)午餐實施辦法我校從營養(yǎng)午餐供應對象為一至六年級學生，每天按照營養(yǎng)食譜由食堂統(tǒng)一供應午餐，這樣既結束了吃午餐時間不統(tǒng)一的局面，也控制和杜絕了學生在外就餐、購買垃圾食品等不安全事故的發(fā)生，也讓學生養(yǎng)成良好的飲食習慣，還能為學生補充營養(yǎng)，促進學生身心健康發(fā)展，更能實行半封閉管理，杜絕一切不安全事故的發(fā)生，為全面落實好這項惠民政策，我校提出以下要求

6、：1、凡我校學生必須在校統(tǒng)一午餐，任何人不能例外。2、營養(yǎng)午餐領導小組按照每人每次餐3.00元的標準制定營養(yǎng)食譜5套，用以均衡營養(yǎng)，并按照3日內不重復的原則，由食堂進行加工和配發(fā)。（后附每周營養(yǎng)午餐食譜）3、食品加工人員必須經防疫衛(wèi)生部門體檢，須持健康證上崗。44、食品加工人員必須講究衛(wèi)生，加工前必須洗手，灶具使用前必須清洗、消毒。食堂內外必須天天打掃，櫥柜等經常擦洗，保持炊具潔凈。5、營養(yǎng)午餐食品生熟分開保管和儲存，須專柜專用。對過期發(fā)霉變質的食品應堅決杜絕發(fā)給學生食用。6、貫徹執(zhí)行“誰出錯、誰負責”的

7、原則，建立健全一套合理的管理制度體系，對玩忽職守，疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的責任人要給予行政處分或罰款處分。情節(jié)嚴重的，要報上級主管部門或司法部門追究其法律責任。7、為提高工作水平和服務質量，營養(yǎng)午餐領導小組隨時收集師生的合理化建議和意見，不斷調整和改進營養(yǎng)午餐管理實施工作。??池河小學營養(yǎng)午餐工程領導小組2012年3月10日附：一、2012年春季營養(yǎng)午餐各班學生人數(shù)和教師就餐分配一覽表二、池河小學2012年春季營養(yǎng)午餐工程食譜安排。42012年春季營養(yǎng)午餐各班學生人數(shù)和教師就餐分配一覽表時

8、間：2012年3月10日斑年級1班2班3班4班學生合計老師人數(shù)師生合計就餐老師學前班3838766821班：陳聲麗胡澤蘭徐兵2班：陳艷英柯友軍廖兵德一434443130111421班：王學良李來清馬順才2班：黎貞珍茍大紅王國兵3班：胡昌琴黃振華李巧衣張鴻淼鐘澤娥二44464413491431班：胡永菊李萬霞鐘家偉2班：黃坤萍吳合琴幸桂鏵3班：馮玉榮李來成陳慧三40414112261281班：王發(fā)琴陸隆明2班：陳先惠劉平3班：姜