美國(guó)小麥貿(mào)易手冊(cè)

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1、美國(guó)小麥貿(mào)易手冊(cè)1.美國(guó)小麥2.美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)3.美國(guó)小麥訂購(gòu)合同規(guī)格4.美國(guó)小麥檢驗(yàn)概況5.美國(guó)小麥與面條粉之生產(chǎn)6.單位換算美國(guó)小麥?????美國(guó)小麥類型美國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域在地形、土壤和氣候方面的差異極大。由于有這些差別，美國(guó)生產(chǎn)各種適合于當(dāng)?shù)貤l件的農(nóng)作物。美國(guó)生產(chǎn)各種適合于當(dāng)?shù)貤l件農(nóng)作物。小麥就是一個(gè)典型的例子。美國(guó)50個(gè)州中的大部分州都有小麥種植。但每個(gè)地區(qū)的小平等類型和產(chǎn)量各不相同。因此，進(jìn)口商或國(guó)內(nèi)廠商都能通過(guò)選擇合適的小麥品種來(lái)滿足自己的需要。作物育種對(duì)保證美國(guó)小麥產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷提高是十分重要的。小麥品種改良工作于1987年正

2、式開始，當(dāng)時(shí)美國(guó)農(nóng)業(yè)部制定了一個(gè)積極的關(guān)于小麥研究和發(fā)展的計(jì)劃?，F(xiàn)在，品種開發(fā)項(xiàng)目由許多州的實(shí)驗(yàn)站來(lái)進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)站也作為些農(nóng)業(yè)院校的一部分。實(shí)驗(yàn)站是新的小麥品種的主要來(lái)源，并且?guī)椭３置恳活愋←湹囊恢滦?。在這些聯(lián)邦或州立實(shí)驗(yàn)室里工作的植物科學(xué)家不僅考慮農(nóng)民對(duì)高產(chǎn)、抗旱和抗病品種的需要，而且也考慮國(guó)內(nèi)外制粉和烘焙業(yè)對(duì)質(zhì)量的要求。六種基本類型許多不同品種的冬麥和春麥可以劃分為六種類型。每一品種所屬類型由其硬度、顆粒顏色和播種時(shí)間來(lái)決定。每一類型的小麥都有其與碾磨、烘焙或其它食品用途相關(guān)的相對(duì)一致的特性。硬紅冬麥（HRW）是一種重要的面包小麥，這

3、種小麥幾乎占美國(guó)生產(chǎn)量和出口量的40%。這種秋播小麥產(chǎn)于大平原地區(qū)，其范圍從密西西比河西至落基山脈，從南北達(dá)科達(dá)，蒙大拿南至德克薩斯，加州的產(chǎn)量也很可觀。硬紅冬表有相當(dāng)高的蛋白質(zhì)含量，平均為11-12%，同時(shí)具有良好的研磨和烘焙特性。此類小麥沒有子類型。硬紅春麥（HRS）是另一種重要的面包小麥，蛋白質(zhì)含量高達(dá)13-14%，且具有良好的研磨及烘焙特性。這種春播小麥主要生長(zhǎng)在美國(guó)中北部地區(qū)，如北達(dá)科達(dá)，南達(dá)科達(dá)，明尼蘇達(dá)，和蒙大拿。硬紅春麥出口量剛好占美國(guó)小麥出口量的20%。此類小麥又以顏色深淺，硬度和角質(zhì)顆粒含量為基礎(chǔ)分為不同的子類型，包括

4、深色北部春麥和紅春麥。硬白麥（HW）是美國(guó)生產(chǎn)的新的小麥類型。用來(lái)制造面條、酵母面包及平式面包。此類小麥產(chǎn)于加州，埃達(dá)荷?？八_斯和蒙大拿。沒有子類型，目前，硬白麥主要用于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，只有少量出口。但預(yù)計(jì)出口量將會(huì)增加。軟白麥（SW）適合制作平面包，糕點(diǎn)，餡餅，餅干和面條，主要產(chǎn)于太平洋西北區(qū)。軟白麥?zhǔn)且环N低蛋白質(zhì)含量小麥，一般在10%。軟白麥出口量剛好占美國(guó)小麥出口量的20%，主要出口到亞洲和中東地區(qū)。子類型有軟白麥，密穗白麥和西部白麥。軟紅冬麥（SRW）產(chǎn)于美國(guó)東部三分之一的地區(qū)，是一種高產(chǎn)小麥，但蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低，一般在10%左右。軟

5、紅冬麥用于制作蛋糕、糕點(diǎn)、平式面包、餅干和一些小食品。這種秋播小麥在美國(guó)小麥出口量中約占14%。此類小麥沒有子類型。杜倫麥（Durum）在所有美國(guó)小麥中硬度最高，可做通心粉和其它意式食品、這種春播小麥產(chǎn)于與硬紅春麥相同的北部地區(qū)，但也有少量的冬播杜倫麥產(chǎn)在亞利桑那和加州。杜倫麥在美國(guó)小麥出口量中約占5%。其子類型有硬琥珀杜倫麥、琥珀杜倫麥和杜倫麥。?美國(guó)小麥分級(jí)官方標(biāo)準(zhǔn)?定等指標(biāo)美國(guó)小麥等級(jí)號(hào)?12345最低重量限度容重硬紅春麥或白密穗麥（磅/英斗）（相應(yīng)的公制公斤/百升）其它種類的小麥（磅/英斗）（相應(yīng)的公制公斤/百升）?58.0(76

6、.4)60.0(78.9)?57.0(75.1)58.0(76.4)?55.0(72.5)56.0(73.8)?53.0(69.9)54.0(71.2)?50.0(66.2)51.0(67.3)最高百分比限度缺陷粒損壞麥粒：熱損壞（總量的百分比）總損壞粒夾雜物：皺縮麥粒及破損粒：總和1/其它種類小麥2/異類小麥總和3/石粒??0.22.00.43.03.0?1.03.00.1??0.24.00.75.05.0?2.05.00.1??0.57.01.38.08.0?3.010.00.1??1.010.03.012.012.0?10.010.

7、00.1??3.015.05.020.020.0?10.010.00.1最高計(jì)數(shù)限度其它雜物動(dòng)物污穢物蓖麻籽豬屎豆籽粒玻璃石塊不知名雜物總和4/昆蟲損害的麥粒/每100克計(jì)?1120334?31?1120334?31?1120334?31?1120334?31?1120334?31美國(guó)“樣品等級(jí)”小麥：（1）凡不符合美國(guó)1，2，3，4，5的要求，或（2）含有霉味，酸味或其他不可接受的異味（麥穗病味或大蒜味除外），或（3）熱度很高或質(zhì)量特別低的小麥1/包括損壞麥粒（總和），雜質(zhì)，皺縮麥粒及破損粒2/未定等的小麥可含不超過(guò)10%的異類小麥3/

8、包括對(duì)照十分明顯的品種4/包括動(dòng)物污穢物，蓖麻籽，豬屎豆籽粒，玻璃，石粒，和不知名雜物　美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)??????返回頁(yè)首美國(guó)國(guó)家小麥標(biāo)準(zhǔn)一般條款注：以下的谷物標(biāo)準(zhǔn)，并不等于合乎食品，藥品及