云和黑木耳袋料栽培新栽培技術(shù)

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1、云和黑木耳袋料栽培新栽培技術(shù)楊建華1魏秀章2摘要:云和縣崇頭鎮(zhèn)三望欄村位于縣城西部，交通方便，有著天然獨(dú)厚的自然環(huán)境條件。是食用菌生產(chǎn)主要產(chǎn)地,在發(fā)展袋料香菇生產(chǎn)效益依然可觀。之際，就考慮到了香菇產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)資源日漸潰乏和市場(chǎng)危機(jī)，開始思考新的產(chǎn)業(yè)。通過實(shí)地考證分析和袋料黑木耳開發(fā)及銷售市場(chǎng)前景考察，開始發(fā)展新一代產(chǎn)業(yè)——袋料黑木耳，建立生產(chǎn)示范基地。在2004年生產(chǎn)6000棒袋料黑木耳示范基地，創(chuàng)利2.4萬多元。取得了良好生產(chǎn)效益，讓廣大村民看到了袋料黑木耳發(fā)展的前景。2005年全村發(fā)展袋料黑木耳57.1萬袋。創(chuàng)利114.2萬元。2006年全村推廣發(fā)展86.9萬袋，創(chuàng)利260.

2、7萬元。達(dá)到戶均0.8萬袋，增加人均純收入5767元。2011年生產(chǎn)代料黑木耳120萬袋，年產(chǎn)值1080萬元，占該村農(nóng)業(yè)總值年56.5%，成為了該村新的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)和經(jīng)濟(jì)增點(diǎn)。黑木耳的發(fā)展在有著明顯的優(yōu)勢(shì)，具有生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先，品牌優(yōu)勢(shì)突出，經(jīng)濟(jì)效益顯著，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，為充分發(fā)揮地方產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，各農(nóng)戶通過幾年探索，已成功的摸索出了一套代料黑木耳生產(chǎn)新技術(shù)。難點(diǎn)攻關(guān)基本得到解決，通過系列栽培管理措施的實(shí)施，解決了爛棒率高，產(chǎn)量不穩(wěn)定等關(guān)鍵問題。代料黑木耳生產(chǎn)主要特點(diǎn)是：成本低、周期短、見效快、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，確實(shí)是農(nóng)村脫貧致富的一條好門路?，F(xiàn)將代料黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培關(guān)健技術(shù)

3、報(bào)道如下:關(guān)鍵詞:代料黑木耳優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培新技術(shù)1、菌種選擇．選用優(yōu)良菌株是袋料栽培獲得速生高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵，通過栽培試驗(yàn)對(duì)比，從中選擇出適應(yīng)性強(qiáng)、純正的916、138、新科等菌株。其菌絲生產(chǎn)溫度在10-30℃之間，以26-28℃為最佳，子實(shí)體在10-27℃均能生長(zhǎng)，但以15-20℃為宜。其出耳早，開片快，朵形好，色黑肉厚有光澤，抗逆力強(qiáng)，質(zhì)量好，產(chǎn)量高而穩(wěn)定，是目前推廣的當(dāng)家品種。2、選擇最佳季節(jié)栽培黑木耳屬中低溫恒溫型真菌，耐寒怕熱，菌絲在0℃以下較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)死亡，在37℃時(shí)停止生長(zhǎng)，菌絲在培養(yǎng)階段最佳溫度為23-27℃，子實(shí)體溫度為10-27℃，最佳以15-20℃為宜。秋季

4、栽培以8月中旬至9月上旬制袋生產(chǎn)為宜，經(jīng)60天左右正常溫度培養(yǎng)，約10－11月份出菇來年5月份結(jié)束，共收3批。3、科學(xué)配方：（1）雜木屑78％、麥麩10％、米糠10％、石膏1.2％、紅糖0.8％；（2）雜木屑68％、麥麩10％、細(xì)礱糠20％、石膏1.2％、紅糖0.8％（4）雜木屑58.5％、棉籽殼20％、麥麩10％、米糠10％、紅糖0.5％、石灰1％?！?、菌袋制作及滅菌菌袋規(guī)格：15X40cm，厚度0.05cm(可用聚乙烯塑料袋)。把配好的培養(yǎng)基及時(shí)裝袋，塑料袋以不漏氣為準(zhǔn)，培養(yǎng)基配制后進(jìn)行裝袋，裝袋時(shí)培養(yǎng)基要松緊適中，上下均勻，不留空隙，裝袋時(shí)菌袋口要留5公分扎口，用棉線

5、扎緊，扎牢，雙復(fù)扎，防止滅菌后松懈。將培養(yǎng)袋裝進(jìn)灶內(nèi)進(jìn)行常壓滅菌，注意火力要“攻頭、保尾、控中間”，攻頭就是用旺火猛燒，在5小時(shí)內(nèi)菌袋內(nèi)部溫度要上升到IOO℃：，控中間是將100℃保持28-30小時(shí)，同時(shí)密切觀察鍋內(nèi)水位，防止鍋內(nèi)燒干。滅菌時(shí)間結(jié)束，?；鸷髴?yīng)打開灶門通氣30分鐘，套上棉紗手套，取出菌袋，同時(shí)仔細(xì)檢查菌袋，如發(fā)現(xiàn)有小孔殘破袋，立即用膠布封貼，以防雜菌侵入造成感染，菌袋要及時(shí)搬到巳消毒好的接菌室疊好，讓其自然冷卻。5、接菌待培養(yǎng)袋溫度降到28℃以下進(jìn)行接菌，栽培種要求菌絲粗壯潔白，菌種適齡，一般栽培種是用塑料袋裝的菌種，接菌時(shí)將栽培種用75％酒精，棉球擦凈表面消毒

6、，接菌要注意以下4點(diǎn)：(1)傳袋人發(fā)現(xiàn)袋面有雜物要用干布擦凈；(2)打筒人左手拿75％酒精，棉球消毒袋面，接著右手拿制穴工具；(3)接菌時(shí)速度要快，菌種要高于袋面2mm，以防空氣侵入，然后再用17x50cm規(guī)格塑料袋套栽培袋；(4)菌袋疊成井型，要求疊放整齊、有序，留有間隔，疊得太緊太高，不利于通氣。6、發(fā)菌接菌后頭3天，由于袋內(nèi)受水份影響，袋溫比室溫低1-2度，培養(yǎng)室溫度應(yīng)保持在25-27℃之間，不得超過30℃，5天后溫度控制在23-25℃之間，每天早晚通風(fēng)，每次各50分鐘，一個(gè)星期后才能檢查菌袋是否受雜菌污染，若有雜菌及時(shí)隔離培養(yǎng)，發(fā)菌室要求相對(duì)濕度保持在55-68％之間

7、，10-15天后翻堆時(shí)將外袋取出，主要增加氧氣，促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)．黑木耳在菌絲生長(zhǎng)階段不需要光線，一般門和門窗上懸掛黑布遮光，以防止苗絲在生理成熟前出現(xiàn)耳芽，菌絲生長(zhǎng)50天左右，生理成熟，應(yīng)移入野外濕房,干濕交替管理。7、耳棚設(shè)置：1、場(chǎng)地選擇，應(yīng)選擇通風(fēng)條件好的場(chǎng)地，地面干燥，要求地勢(shì)平坦環(huán)境衛(wèi)生，交通方便。2、菇棚建造，菇棚四周圍成籬笆，籬笆與菇架空間60cm，作為人行道和通風(fēng)透氣。四周應(yīng)開好排水溝，菇架采用立體架式搭蓋。菇棚用竹木等作材料，菌筒立式懸掛，每筒間距4-5cm，菇房寬為360cm，高度20