無(wú)公害猴頭菇：栽培技術(shù)操作規(guī)范

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1、無(wú)公害猴頭菇：栽培技術(shù)操作規(guī)范??發(fā)布日期：2006-07-06??瀏覽次數(shù)：952前言猴頭菇生產(chǎn)是以農(nóng)民自發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)的千家萬(wàn)戶(hù)的小生產(chǎn)，為規(guī)范分散型農(nóng)戶(hù)的質(zhì)量技術(shù)行為，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害猴頭前言猴頭菇生產(chǎn)是以農(nóng)民自發(fā)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)的千家萬(wàn)戶(hù)的小生產(chǎn)，為規(guī)范分散型農(nóng)戶(hù)的質(zhì)量技術(shù)行為，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的無(wú)公害猴頭菇，特制定本部分。本部分規(guī)定了無(wú)公害猴頭菇的栽培瓶（袋）制作、滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、出菇、采收和采收后管理及病蟲(chóng)害防治的栽培技術(shù)要求。.本部分的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)是在現(xiàn)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，參考有關(guān)發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，并結(jié)合我省猴頭菇生產(chǎn)和質(zhì)量的實(shí)際情況，廣泛征求有關(guān)部門(mén)和專(zhuān)家的意

2、見(jiàn)而制定的。本部分按GB/T1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》有關(guān)規(guī)定編寫(xiě)。本部分從2003年01月02日起實(shí)施。　本部分是無(wú)公害猴頭菇系列標(biāo)準(zhǔn)的第2部分，該系列標(biāo)準(zhǔn)的其他部分為：DB33/384.1—2002無(wú)公害猴頭菇第1部分菌種DB33/384.3—2002無(wú)公害猴頭菇第3部分商品菇本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出。本部分起草單位：常山縣食用菌辦公室、常山縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局本部分主要起草人：黃良水劉益壽徐立勝樊存龍?zhí)K輝芳無(wú)公害猴頭菇：栽培技術(shù)操作規(guī)范1范圍本部分規(guī)定了無(wú)公害猴頭菇生產(chǎn)過(guò)程中有關(guān)生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇、栽培瓶(袋)制作、滅菌、接種、菌絲培養(yǎng)、出菇管理、采收和采收后管理以及病蟲(chóng)害防治的技術(shù)

3、要求。本部分適用于無(wú)公害猴頭菇的室內(nèi)瓶(袋)栽培。2規(guī)范性引用文件　下列文件中的條款通過(guò)在本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)GB5749-1985生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T8321.1-2000農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321.2-2000農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321.3-2000農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321.4-1993農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)

4、則　GB/T8321.5-1997農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T8321.6-2000農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB9688-1988食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728—1991食用菌術(shù)語(yǔ)NY5010-2002無(wú)公害栽培環(huán)境要求DB33/384.1-2002無(wú)公害猴頭菇第一部分：菌種3定義本部分采用GB/T12728中規(guī)定的定義。4．生產(chǎn)場(chǎng)地的選擇4.1生產(chǎn)場(chǎng)地生態(tài)環(huán)境良好、三級(jí)以上飲用水質(zhì)，無(wú)有毒有害氣體，周?chē)?00米無(wú)各種污水及其它污染源。4.2生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境應(yīng)符合NY5010的要求。5栽培瓶(袋)制作　5.1栽培季節(jié)當(dāng)年9月下旬至次年1月上旬。5.2栽培基質(zhì)5.2.1棉籽殼

5、、玉米芯渣培養(yǎng)基，配方見(jiàn)附錄A（規(guī)范性附錄）。5.2.2棉籽殼、麩皮、米糠、玉米粉等要求新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、霉?fàn)€、無(wú)農(nóng)藥污染。5.3制瓶(袋)5.3.1拌料先將棉籽殼按1:1料水比預(yù)濕，根據(jù)配方加入其它培養(yǎng)料，拌透拌勻。5.3.2裝瓶(袋)將培養(yǎng)料裝入750ml菌種瓶裝至瓶肩或14cm×27cm×0.0045cm聚丙烯塑料袋中，袋栽裝料高11cm～12cm。料面壓緊壓平，內(nèi)部稍松，瓶口用聚丙烯膜、報(bào)紙、牛皮紙包扎或袋口用塑料繩扎好。裝料須在6h內(nèi)完成。6滅菌和接種6.1滅菌高壓（1.5Mpa125℃)滅菌2h或常壓(100℃)滅菌10h～12h。6.2接種6.2.1接種環(huán)境要求清潔

6、、干燥，并進(jìn)行消毒處理?！?.2.2選用符合DB33/384.1要求的栽培種。6.2.2料溫冷卻到28℃以下后將瓶(袋)料放入接種箱或無(wú)菌室內(nèi)。6.2.3接種箱或無(wú)菌室內(nèi)放入適量的消毒藥劑，密閉熏蒸0.5h后接種。6.2.4每瓶菌種接50瓶或35袋左右。7菌絲培養(yǎng)7.1培養(yǎng)室培養(yǎng)室應(yīng)經(jīng)消毒，要求清潔、干燥、通風(fēng)、遮光。7.2培養(yǎng)方法a)瓶栽：墻式疊放，瓶高不超過(guò)15個(gè)。b)袋栽：接種面朝上采用雙層疊放?！?.3培養(yǎng)管理7.3.1發(fā)菌室溫度要求22℃～25℃，空氣相對(duì)濕度65%～70%。7.3.2用草簾、遮陽(yáng)網(wǎng)遮光，使發(fā)菌室基本黑暗。適時(shí)開(kāi)門(mén)窗進(jìn)行通風(fēng)換氣，保持發(fā)菌室空氣新鮮。

7、7.3.3接種后一星期內(nèi)結(jié)合翻堆檢查一次，及時(shí)剔除不良栽培瓶（袋）。7.4培養(yǎng)時(shí)間室內(nèi)培養(yǎng)20d～25d，菌絲伸入料內(nèi)1/2～2/3。8揭蓋、套環(huán)a)菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌瓶1/3～2/3時(shí)揭去瓶口包扎的牛皮紙。b)袋栽：菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)菌袋1/2以上時(shí)，開(kāi)袋套上直徑5cm左右的套環(huán)，套環(huán)要求緊貼料面，然后將栽培袋墻式疊放，菌袋堆高不超過(guò)7個(gè)。9出菇管理9.1菇房要求菇房應(yīng)消毒處理，達(dá)到清潔、通風(fēng)、有散射光。9.2出菇、溫度出菇溫度為12℃～18℃。9.3出菇9.3.1采用地面灑水，空間噴霧，保持菇房空氣濕度90%，保證有