資源描述：
《經(jīng)濟(jì)學(xué)行業(yè)經(jīng)濟(jì)畢業(yè)論文 云南省馬鈴薯加工業(yè)的swot分析》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、湖南師范大學(xué)本科畢業(yè)論文考籍號(hào)：XXXXXXXXX姓名：XXX專(zhuān)業(yè)：經(jīng)濟(jì)學(xué)行業(yè)經(jīng)濟(jì)論文題目：云南省馬鈴薯加工業(yè)的SWOT分析指導(dǎo)老師：XXX二〇一一年十二月十日【摘要】本文利用SWOT分析法，對(duì)云南省馬鈴薯加工業(yè)的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇、挑戰(zhàn)進(jìn)行了分析，據(jù)此提出加大加工薯原料生產(chǎn)規(guī)模、招商引資、積極開(kāi)發(fā)馬鈴薯禮品市場(chǎng)等政策建議?！ 娟P(guān)鍵詞】馬鈴薯加工業(yè)SWOT分析 一、云南省馬鈴薯加工業(yè)現(xiàn)狀 馬鈴薯是重要的農(nóng)作物，除了作為糧食和蔬菜食用外，馬鈴薯還可加工成淀粉、全粉（雪花粉）、變性淀粉和各種馬鈴薯食品，通過(guò)深加工可使馬鈴薯增值3—5
2、倍。在國(guó)外，以馬鈴薯作為原料生產(chǎn)的休閑食品受到廣大消費(fèi)者的青睞，占到整個(gè)休閑食品的45%～70%，在快餐業(yè)的銷(xiāo)售額中，馬鈴薯制品占15%～20%。與國(guó)外相比，我國(guó)的馬鈴薯加工業(yè)明顯落后，云南馬鈴薯多限于鮮貯、鮮運(yùn)、鮮銷(xiāo)、鮮食，95%以上的馬鈴薯被作為蔬菜鮮食?！ 〗?jīng)過(guò)多年的發(fā)展，云南馬鈴薯加工業(yè)逐步形成。云南潤(rùn)凱淀粉公司目前的實(shí)際年產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量均排全國(guó)第一，“潤(rùn)凱”牌淀粉是中國(guó)馬鈴薯淀粉行業(yè)的第一品牌，售價(jià)能夠與世界最著名品牌“風(fēng)車(chē)”相抗衡。2007年8月—2008年4月，云南潤(rùn)凱淀粉公司生產(chǎn)馬鈴薯淀粉1.98萬(wàn)噸，居全國(guó)第一。云南昭
3、陽(yáng)威力淀粉公司生產(chǎn)淀粉9000噸，居全國(guó)第三，云南潤(rùn)凱淀粉公司和云南昭陽(yáng)威力淀粉公司兩家的產(chǎn)量占全國(guó)馬鈴薯淀粉產(chǎn)量的15%。2009年，由于全國(guó)性馬鈴薯原料價(jià)格大幅上漲，淀粉加工企業(yè)受到影響?！ ≡谑砥庸て髽I(yè)中，昆明子弟食品公司和昆明天使食品總廠的產(chǎn)能分別排在全國(guó)第三、四位，僅次于百事公司和上好佳公司。子弟和天使兩個(gè)廠家的產(chǎn)量占到全國(guó)的21%，云南的天使、子弟、魯咪啦等薯片已成為全國(guó)知名品牌，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)具有舉足輕重的地位。 二、云南馬鈴薯加工業(yè)的SWOT分析 1、優(yōu)勢(shì)（S）分析 （1）馬鈴薯加工的自然優(yōu)勢(shì)。首先，云南馬鈴薯具有產(chǎn)
4、量高、品質(zhì)好的特點(diǎn)。云南地處低緯度高原，緯度與南美洲馬鈴薯原產(chǎn)地相似，氣候溫和、雨量充沛、日照相宜，十分適宜馬鈴薯生長(zhǎng)?！ ∑浯危颇暇邆淙旯┙o鮮薯的能力。云南馬鈴薯一年產(chǎn)三季，地下儲(chǔ)存一季，這樣形成云南可四季供給馬鈴薯的特點(diǎn)，保障了馬鈴薯加工企業(yè)的持續(xù)生產(chǎn)。云南馬鈴薯加工企業(yè)開(kāi)機(jī)時(shí)間達(dá)到每年8個(gè)月以上，開(kāi)工率達(dá)60%～70%，較北方大多數(shù)生產(chǎn)廠家的2—3個(gè)月的開(kāi)工時(shí)間，在對(duì)外商業(yè)和供給粗加工原料方面具有明顯優(yōu)勢(shì)?！ 。?）馬鈴薯加工企業(yè)“品牌化”成形。云南馬鈴薯加工企業(yè)經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大、生產(chǎn)能力的不斷提升、知名度的
5、日益提高，逐步實(shí)現(xiàn)了加工企業(yè)的“品牌化”?！ 〉矸奂庸て髽I(yè)方面，云南潤(rùn)凱淀粉公司目前的實(shí)際年產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量，在全國(guó)均排名第一?！皾?rùn)凱”牌淀粉是中國(guó)馬鈴薯淀粉行業(yè)的第一品牌。潤(rùn)凱淀粉公司和云南昭陽(yáng)威力淀粉公司兩家的產(chǎn)量達(dá)到3萬(wàn)噸，占全國(guó)40家有標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線的淀粉生產(chǎn)廠家總產(chǎn)量的15%。 切片型薯片加工方面，昆明子弟食品公司和昆明天使食品總產(chǎn)的產(chǎn)能在全國(guó)排名第三、四位，在國(guó)內(nèi)自主品牌排名第一、二位。產(chǎn)能占全國(guó)切片型馬鈴薯生產(chǎn)總量的21%，在我國(guó)西南地區(qū)的市場(chǎng)占有率極高，產(chǎn)品長(zhǎng)期處于供不應(yīng)求的狀態(tài)?！ 。?）生產(chǎn)工藝較為領(lǐng)先。云南馬鈴薯加工
6、企業(yè)擁有多臺(tái)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，包括具有國(guó)際先進(jìn)水平的馬鈴薯深加工生產(chǎn)線及全自動(dòng)高速包裝線等。如云南潤(rùn)凱淀粉公司淀粉公司，于1997年10月投資7908.45萬(wàn)元，從荷蘭HOVEX公司引進(jìn)馬鈴薯淀粉生產(chǎn)線，可年產(chǎn)淀粉3萬(wàn)噸。2005年投資8400萬(wàn)元，引進(jìn)丹麥維斯伐利亞設(shè)計(jì)制造的馬鈴薯變性淀粉生產(chǎn)線2條，可年產(chǎn)馬鈴薯變性淀粉6萬(wàn)噸；昆明子弟食品有限公司有4條全自動(dòng)生產(chǎn)線，總生產(chǎn)能力為1.2噸/小時(shí)（干片），其中最大一條生產(chǎn)線的產(chǎn)能達(dá)到500公斤/小時(shí)，在同行業(yè)中屬于產(chǎn)能領(lǐng)先設(shè)備。云南馬鈴薯加工企業(yè)亦擁有多項(xiàng)先進(jìn)的工藝技術(shù)，如云南潤(rùn)凱淀粉公司
7、淀粉公司的原淀粉、變性淀粉加工工藝技術(shù)處于國(guó)際領(lǐng)先水平?！ 。?）產(chǎn)業(yè)“集群化”日益凸顯。產(chǎn)業(yè)集群，即某一特定產(chǎn)業(yè)（相同產(chǎn)業(yè)或關(guān)聯(lián)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)）的企業(yè)根據(jù)縱向?qū)I(yè)化分工以及橫向競(jìng)爭(zhēng)和合作的方式，大量集聚于某一特定區(qū)域而形成的具有集聚效應(yīng)的產(chǎn)業(yè)組織。這種產(chǎn)業(yè)集群不僅能促進(jìn)專(zhuān)業(yè)化分工合作，形成充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，還能夠提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)的外延性，使區(qū)域?qū)I(yè)化水平不斷提高?！ ∈紫?，云南馬鈴薯生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)業(yè)化程度高。如宣威潤(rùn)凱淀粉廠以生產(chǎn)馬鈴薯淀粉為主；云南鑫海食品有限公司以生產(chǎn)速凍薯?xiàng)l加工為主；云南天使食品有限公司、昆明子弟食品有限公司、昆明嘉華食品有
8、限公司和昆明上好佳食品工業(yè)有限公司以生產(chǎn)土豆片為主。 其次，云南馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域分布明顯。從全省來(lái)看，云南已形成滇東北、昆明、滇中南三大馬鈴薯產(chǎn)業(yè)區(qū)域，涵蓋原料基地、種薯開(kāi)發(fā)以及產(chǎn)品深加工三方面。從生產(chǎn)企業(yè)
