營養(yǎng)與健康的論文

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1、天水師范學(xué)院結(jié)課論文淺談營養(yǎng)與健康的關(guān)系摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們對食物營養(yǎng)與健康倍加關(guān)注。合理的營養(yǎng)是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發(fā)揮的先決條件。營養(yǎng)和健康適當(dāng)?shù)娜耍仁巧鐣M(jìn)步的結(jié)果，又反過來促進(jìn)社會的發(fā)展。本文在闡述營養(yǎng)與健康基本概念的基礎(chǔ)上，分析了營養(yǎng)與健康的關(guān)系。關(guān)鍵詞：營養(yǎng)；健康；營養(yǎng)素民以食為天。解決溫飽之后，人們對于各種美味中所隱藏的神奇奧妙愈加關(guān)注。為了從日常飲食中獲取更多的營養(yǎng)，或是改變自身的健康難題，人們開始對食物越來越挑剔、越來越苛求，因為一分一厘的取舍對于我們來說都至關(guān)重要，

2、直接影響著人類的健康。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人們對食物營養(yǎng)與健康倍加關(guān)注。合理的營養(yǎng)是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發(fā)揮的先決條件。營養(yǎng)和健康適當(dāng)?shù)娜?，既是社會進(jìn)步的結(jié)果，又反過來促進(jìn)社會的發(fā)展。一、營養(yǎng)概述營養(yǎng)的原義為“謀求養(yǎng)生”，是指人體攝取、消化、吸收、利用食物中營養(yǎng)物質(zhì)以滿足機(jī)體生理需要的過程。合理營養(yǎng)是指通過合理的膳食和科學(xué)的烹調(diào)加工，向機(jī)體提供足夠的能量和各種營養(yǎng)素，并保持各種營養(yǎng)素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養(yǎng)。合理營養(yǎng)的意義在于促進(jìn)生長發(fā)育，防治疾病，增強(qiáng)智力，促進(jìn)優(yōu)

3、生優(yōu)育，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，從而達(dá)到健康長壽的目的。營養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的物質(zhì)。目前，已知有40—45種人體必需的營養(yǎng)素，其中人體最主要的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水和膳食纖維等?！　《?、健康概述　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的進(jìn)步，人類更加注重生活質(zhì)量和健康。世界衛(wèi)生組織提出健康的定義為“健康是指生理、心理及社會適應(yīng)三個方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質(zhì)健壯”。并據(jù)此制定了健康的十條標(biāo)準(zhǔn)：充沛的精力，能從容不迫地?fù)?dān)負(fù)日常生活和繁重的工作

4、而不感到過分緊張和疲勞；處事樂觀，態(tài)度積極，樂于承擔(dān)責(zé)任，事無大小，不挑剔；善于休息，睡眠好；應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境中的各種變化；能夠抵御一般感冒和傳染病；體重適當(dāng)，身體勻稱，站立時頭、肩位置協(xié)調(diào)；眼睛明亮，反應(yīng)敏捷，眼瞼不發(fā)炎；牙齒清潔，無齲齒，無疼痛，牙齦顏色正常，無出血現(xiàn)象；頭發(fā)有光澤，無頭屑；肌肉豐滿，皮膚有彈性。由此可見，人們不再把健康等同于沒有疾病，保健的概念日益被人們廣泛接受，人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態(tài)?！　∪I養(yǎng)與健康的關(guān)系　　人類通過營養(yǎng)維持生命、保證生長發(fā)育，增進(jìn)健康和完成

5、各種活動。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養(yǎng)，人類體質(zhì)的優(yōu)劣與營養(yǎng)狀況有密切的關(guān)系。營養(yǎng)是維持人體生命的先決條件，是保證身心健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是人體康復(fù)的重要條件?？傊?，人類的生、老、病、死都與營養(yǎng)息息相關(guān)。　?。ㄒ唬I養(yǎng)素的功能　　營養(yǎng)素的功能主要包括提供能量、促進(jìn)生長與組織修復(fù)、調(diào)節(jié)生理功能。其中作為能量來源的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物，因此蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物又被稱為產(chǎn)能營養(yǎng)素。同時由于人體對蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物的需要量較大，又被稱為宏量營養(yǎng)素。而促進(jìn)生長與組織修復(fù)的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、維生素和礦物

6、質(zhì)。調(diào)節(jié)生理功能的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，其作用是維持物質(zhì)代謝的動態(tài)平衡及內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。　?。ǘI養(yǎng)是維持健康的基礎(chǔ)　　1、維持人體組織的構(gòu)成　　營養(yǎng)素是人體的物質(zhì)基礎(chǔ)，任何組織都是由營養(yǎng)素構(gòu)成的，因此人體的生長發(fā)育、組織修復(fù)、延緩衰老都與營養(yǎng)狀況有關(guān)。從胎兒期直起，營養(yǎng)對組織器官的正常發(fā)育尤為重要。孕婦的營養(yǎng)狀況直接關(guān)系到胎兒發(fā)育，如先天畸形等出生缺陷等；而胎兒的發(fā)育不良又會影響到成年期慢性疾病的發(fā)生。在成年期，細(xì)胞也是不斷更替，需要正常的營養(yǎng)素供給。即使到老年期，營養(yǎng)狀況依然會對身體產(chǎn)生重大影響。合理營養(yǎng)

7、可以起到保持健康、延緩衰老的作用?！　?、維持生理功能locatedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame天水師范學(xué)院結(jié)課論文　　人體在生命活動過程中不斷從外界環(huán)境中攝取食物，從中

8、獲得人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中包括蛋白質(zhì)、脂類和碳水化合物。這三大營養(yǎng)素經(jīng)消化轉(zhuǎn)變成可吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)。這些被吸收的小分子營養(yǎng)物質(zhì)在細(xì)胞內(nèi)合成代謝構(gòu)成機(jī)體組成成分，同時經(jīng)過分解代謝形成代謝產(chǎn)物并釋放出能量供生命活動過程使用。各種組織和器官正常功能有賴于營養(yǎng)素通過神經(jīng)系統(tǒng)、激素、酶來調(diào)節(jié)，特