治療營養(yǎng)不良食品

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1、治療便秘患者的幾種食物中醫(yī)觀點認為便秘：是脾虛，氣虛導致便秘。我用食物調(diào)整脾虛，氣虛。補氣食物：棗，豇豆。補脾通便的食物：花生，黃豆，棗（糖尿病人不能吃棗，可用棗核煮水，然后用這水煮粥），放入花生，黃豆各10克（花生，黃豆熱量高，糖尿病人不宜多吃）再加1兩小米，5克枸杞煮粥我把這叫通便粥，效果很好。以下是便秘病人常用的方法和蔬菜。1.白開水通便法????簡單易行的通便方法,每天早晨起來,喝幾杯白開水.即可順利通便.多喝白開水。不但能保證人體的需要，還可起到利尿、排毒、消除體內(nèi)廢物的作用。????2.蘿卜???又名萊菔，分白皮、青皮、紅皮等不同品種，既可生吃，又可熟食，其VC含量

2、為梨的10倍含酶類與VC共同作用，及含有干擾素誘生劑，具抗病毒、抗癌作用，吃生蘿卜蘿卜性味辛、甘、涼，有消除積滯、化痰解熱、解毒等功效，對氣管炎和咳嗽有療效，所含木制素和辛辣味物質(zhì)有防癌作用，且富含維生素Ｃ。蘿卜能通便、抗菌，防膽結(jié)石的形成，降膽固醇，可預防高血壓和冠心病。生吃蘿卜通便，吃半斤左右。????3.生吃白菜心???白菜是大眾菜。它性微寒,味甘,具有解毒除熱.通利腸胃的功能.凡心煩口渴,大便不暢,小便黃少者均可常食白菜。白菜中含有較多粗纖維,還含有維生素A,B,C,尤以維生素C較多,白菜中的纖維素可以促進腸壁的蠕動,幫助消化,防止大便干燥.生吃白菜心可以不破壞白菜的營

3、養(yǎng),通便很有效.每次吃白菜心半斤.每當我母親感到有大便，但是便不出來時，她會邊吃白菜邊喝水，很快能便出來。????4.西葫蘆???又稱美洲南瓜.西洋南瓜.也稱其攪瓜.每100克西葫蘆中約含水份94克以上,它是低熱量食物,維生素A的含量較多,其余的維生素類和礦物質(zhì)類與筍瓜相近,含鉀.鎂的比例較高.其品質(zhì)比筍瓜要好.還含有較多的纖維素.半纖維素、木質(zhì)素和果膠等。這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。有時我母親生吃西葫蘆，效果比熟食效果更好，也可以用它做菜湯吃通便。?????5.豆芽???主要是指黃豆芽、綠豆芽，雖源于黃豆，綠豆但營養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多

4、的纖維素外，豆子在發(fā)芽過程中，植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解，更多的磷，鋅等礦物質(zhì)被釋放出來，被人體利用。尤其維生素C的含量極高，是低熱低脂食品，價廉物美。滋陰通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物幾人體必需的微量元素。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎，提高大腦功能等作用。豆芽做湯，不要煮的太爛，熟了即可。???6.西紅柿紫菜湯???營養(yǎng)豐富，是營養(yǎng)學家一致公認的。每100克西紅柿含水分94.4克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，食物纖維0.5克，碳水化合物3.54克，尚含有胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、維生素P和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴，健胃

5、消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、糖尿病.腎臟病人有良好的輔助治療作用。旅美中國學者。發(fā)現(xiàn)，對西紅柿來說，熟吃比生吃的總體營養(yǎng)價值要高。雖然加熱過程會導致西紅柿中的維生素Ｃ含量減少，但西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌癥和心臟病的風險。越來越多的證據(jù)表明，人們現(xiàn)在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素Ｃ在抗氧化劑方面貢獻很小。紫菜含有豐富的碘、鈣、鐵，還含有豐富的維生素A、B，紫菜還含有豐富的膽堿，而膽堿是神經(jīng)細胞傳遞信息的重要化學物質(zhì)，對增強人的記憶、防止記憶衰退有良好作用。???7.花生米

6、拌芹菜通便?????花生米含有豐富的脂肪油，蛋白質(zhì)人體所必需的八種氨基酸，維生素E.B1.K及鐵.鈣.磷脂等?；ㄉ梢詽櫮c通便，用于腸燥便秘?；ㄉ€可以降低膽固醇.防治高血壓。芹菜的營養(yǎng)豐富。含有蛋白質(zhì)，是低糖.低脂肪.多種游離氨基酸,多種維生素的蔬菜。它含有的維生素P具有降低毛細血管通透性，保護和增加小血管的抵抗力，加強維生素C的作用，具有降壓作用。芹菜中含有大量的纖維素，能促進胃腸蠕動，促進大便排出。以上是兩種食物有益糖尿病健康的方面。但是花生米的脂肪高，每二兩含有的熱量是2012KJ，二兩米飯熱量518kJ，糖尿病飲食控制的一個重要原則是控制總熱量?；ㄉ酌看畏?0粒（大

7、粒）約不足半兩，含有熱量約200KJ，芹菜四兩洗凈切段?；ㄉ追诺缴冲佒蟹胚m當水，將花生米煮熟，加入芹菜再開鍋，放入少許醬油.味素即可食之，喝湯吃菜。（不放鹽及其它任何調(diào)料）此菜味道鮮美.制作簡單，可治療糖尿病引起的水腫.降壓.通便.?????8.海帶蘿卜湯?????海帶營養(yǎng)豐富，是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物，可保護上皮細胞免受氧化。海帶幾乎不含脂肪而含大量纖維素、褐藻膠質(zhì)及多種必需的微量元素，所以有“長壽菜”的美名。功效海帶味咸、性寒，具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用