蛋炒飯怎么做最好吃 炒出美味蛋炒飯的秘訣

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1、蛋炒飯怎么做最好吃炒出美味蛋炒飯的秘訣　　炒蛋炒飯不要加味精。光蛋和飯的味道已經(jīng)很香了。口味重的例外。本文是品才網(wǎng)小編精心編輯的蛋炒飯怎么做最好吃，希望能幫助到你！蛋炒飯怎么做最好吃　　主料　　米飯1碗　　雞蛋2個　　輔料　　食鹽1茶匙　　小蔥3根　　植物油2湯匙　　做法　　1.雞蛋兩個，在空碗中磕開，與少許鹽混合，打散成雞蛋液。　　2.鍋中倒入2大勺亞麻籽油，燒熱?！　?.下入雞蛋液?！　?.用鏟子快速將雞蛋液滑散?！　?.下隔夜米飯炒勻。放入適量鹽進行調味。　　6.香蔥切成末，撒入炒飯中。　　7.翻炒均勻

2、關火，即可。炒出美味蛋炒飯的秘訣　　蛋炒飯用的飯一定要不干不濕，軟硬適中。新鮮米飯含太多水分，下鍋炒會黏在一起?！　⌒菭斣凇妒成瘛防镎f，蛋炒飯一定要隔夜的，因為隔夜的飯水分會風干，變得硬一些，不會粘成一坨?，F(xiàn)在有冰箱，把中午吃剩下的米飯放冰箱2、3個小時(注意不要加蓋)，晚上拿出來炒和隔夜的效果是一樣的?！　〗Y成塊的米飯一定要先打散，不要下鍋后再弄。　　雞蛋要攪拌均勻，攪拌的時候可以加點水或者幾滴醋，炒的時候會更蓬松一些。攪拌的時候順著一個方向打，不要打出太多泡沫。炒出來的蛋就是金黃色的了?！　‰u蛋放入油鍋里

3、，別用鏟子，用筷子快速的在鍋里面畫圓來攪拌，讓雞蛋炒成細小的顆粒就可以起鍋了?！　∫话愕俺达埛譃閮煞N：一種是先炒雞蛋再炒米飯的，還有一種是把米飯倒入蛋液中，搖均勻，然后入鍋翻炒的。前者是大家比較常見的蛋炒飯做法。后者呢是庾澄慶歌詞里的“飯要粒粒分開，還要裹著蛋”，顏色很好看，但很多人會覺得弄不好會有蛋腥味兒。想吃那種蛋炒飯，還是那句話，你開心就好?！　∶罪埍旧砭褪鞘斓?，旺火油鍋下米飯，迅速的翻炒，然后下炒好的雞蛋、肉末、青豆、蔥花之類的配菜，翻炒片刻就可以出鍋了。如果是比較難熟的食材，一定要事先處理好。比如青

4、豆、香菇丁等需要先煮熟?！　∶罪埑刺L時間，會變得非常硬，像釘子一樣難以下咽。沒有蔥花就沒有蛋炒飯。香味蛋炒飯一定要放蔥花，蔥花越多，蛋炒飯越香。小香蔥切成蔥花，一定要在蛋炒飯快炒好時撒入。太早放蔥花，炒的太熟不好看，香氣也出不來。