黃花菜的功效 黃花菜的選購

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1、黃花菜的功效黃花菜的選購　　黃花菜，為百合科萱草屬植物花蕾干制品的統(tǒng)稱，是一種營養(yǎng)價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。下面是小編整理的相關(guān)內(nèi)容，歡迎大家閱讀!　　黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥?！　?.健腦、抗衰老　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦

2、功能有重要作用，同時能清除動脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”?！　?.肌膚美容　　常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。　　3.降血壓　　另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜?！　?.防治腸道癌瘤　　黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的

3、生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。　　黃花菜味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍?！　?.外觀　　優(yōu)質(zhì)黃花菜色澤淺黃或金黃，質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。劣質(zhì)黃花菜色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細(xì)不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉?fàn)€變質(zhì)?！　?.手感　　優(yōu)質(zhì)黃花菜抓一把捏成團(tuán)，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。劣質(zhì)黃花菜硬且易斷，彈性差，含水

4、量大。　　3.味道　　優(yōu)質(zhì)黃花菜有爽快的清香氣。劣質(zhì)黃花菜有煙味，硫磺味或霉味。　　新鮮的黃花菜可焯水后過涼水，瀝干，用保鮮袋包好后放入冷凍室長期保存。