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《茯苓多糖發(fā)酵、提取工藝優(yōu)化及硫酸酯化改性研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、河南大學(xué)碩士學(xué)位論文茯苓多糖發(fā)酵、提取工藝優(yōu)化及硫酸酯化改性研究姓名：姜輝申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：遺傳學(xué)指導(dǎo)教師：楊生玉20090501河南人學(xué)2009屆碩J：研究生學(xué)位論文摘要茯苓是一味珍貴的藥食兩用菌，茯苓多糖是茯苓中一類具有廣泛生理活性的物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤等{者多功效。隨著分子生物學(xué)等學(xué)科的高速發(fā)展，多糖的諸多生物學(xué)功能被不斷認(rèn)識(shí)并研究，引起了人們的關(guān)注。本文利用液體發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)茯苓多糖：對(duì)多糖的發(fā)酵、提取_T^藝進(jìn)行了優(yōu)化；以發(fā)酵多糖為原料合成茯苓硫酸酯多糖，并對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征。本研究對(duì)茯苓多糖的工業(yè)化生產(chǎn)、擴(kuò)大多糖及其衍生物的應(yīng)用范同具有
2、一定的現(xiàn)實(shí)意義。主要研究結(jié)果如下：1．以液體發(fā)酵獲得的菌體生物量和多糖產(chǎn)量為指標(biāo)，通過(guò)單因素試驗(yàn)，對(duì)碳氮源比例以及不同培養(yǎng)溫度、轉(zhuǎn)速、pH和接種量等條件進(jìn)行了研究。經(jīng)正交設(shè)計(jì)優(yōu)化，最終確定了茯苓液體發(fā)酵的最優(yōu)培養(yǎng)條件：碳源為葡萄糖、碳源濃度為4％、氮源為蛋白胨加硝酸鉀、氮源濃度為1．5％、pH5．5、裝液暈為80mL／250mL、轉(zhuǎn)速150rpm、溫度26℃、pH5．5、接種量6％。2．利用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面法優(yōu)化了菌絲體多糖的提取工藝。結(jié)果表明：茯苓菌絲體多糖最佳提取條件為：提取時(shí)間為4．3h，提取溫度為73．8"0，水料比為29．8：l時(shí)，預(yù)測(cè)茯苓多糖提取
3、率理論值達(dá)到2．45％，提取效果顯著提高，R2--93．66％，模型與實(shí)際試驗(yàn)擬合較好，自變量與響應(yīng)值之問(wèn)線性關(guān)系顯蓑，可用于茯苓多糖提取試驗(yàn)的理論預(yù)測(cè)。并對(duì)產(chǎn)物進(jìn)行了純化，獲得了組分單一的多糖。3．采用氯磺酸．毗啶法對(duì)提取的茯苓多糖進(jìn)行硫酸酯化。通過(guò)比較吡啶與氯磺酸體積比、反應(yīng)溫度和反應(yīng)時(shí)間等條件，優(yōu)選出茯苓硫酸酯化多糖的最佳合成條件，得到取代度為0．68的茯苓硫酸酯多糖，并對(duì)其進(jìn)行理化性質(zhì)的鑒定。利用紫外光譜法和紅外光譜法對(duì)茯苓硫酸酯多糖的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征，結(jié)果表明合成產(chǎn)物有硫酯鍵。經(jīng)柱層析和瓊脂糖凝膠電泳鑒定，硫酸酯化產(chǎn)物的分子量大約在：54x103Da。
4、本文合成的茯苓多糖硫酸酯，成分均一、分子量較小，可用于抗腫瘤、抗病毒、抗衰老、調(diào)節(jié)免疫等領(lǐng)域的研究。關(guān)鍵詞：茯苓多糖液體發(fā)酵提取優(yōu)化硫酸酯化茯苓多糖發(fā)酵、提取f：藝優(yōu)化及硫酸化改性研究AbstractPoriaCOCOSisonekindofvaluablemedicialandediblefungus，andthepolysaccharideformPoriaCOCOShasawidevarietyofmedicinalactivities，suchasenhancingbodyimmuneity,anti-tumor,andmanyothereffects
5、．、研ththerapiddevelopmentofbio-molecularscience,thefunctionofpolysaccharideinmanybiologyiscontinentlyfoundandrecognized．Thestudyofpolysaccharidedrewinterests，especiallyinchemicallymodificationsofpolysaccharide．Inthispaper,theexpedmentstudiedusingliquidfermentationwegotthepachyman．And
6、fmdtheliquidfermentationoptimumconditiosofpachyman；extractionoptimumconditionsofmycelium．AkindofsulfatedpolysaccharidesWasobtainedanditsstructurewasproved．Thereisagreatsignificancetostudyonindustrializationproductionofpachyman，expandthescopeofapplicationofpachymananditsderivatives．T
7、hemainresultsweredescribedasfollows：1．Theoptimalratioofcarbonsources，nitrogensources，wasidentifiedthroughasingfactorscreeningtest．Andstudiedtheculturetemperature，rotationspeed，pHandinoculumamount．BythemethodofOrthogonalexperiment，optimizethemedium．Theoptimalmediumratiooftheliquidfer
8、mentationwasasfollo
