中國六大茶類-六大茶類及其分類原理

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1、-------------------------------------------------------精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料----------------------------------------------中國六大茶類-六大茶類及其分類原理中國六大基本茶類　　中國六大基本茶類　　2016-12-1600:03:03

2、分類：茶

3、標簽：

4、字號大中小訂閱　　中國茶類的劃分目前尚無統(tǒng)一的方法，有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶，紅茶，烏龍茶(即青茶)，白茶，黃茶和黑茶六大類；------

5、-----------------------------------------最新財經(jīng)經(jīng)濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~-------------------------------------------------------精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料----------------------------------------------綠茶　　綠茶是一種不發(fā)酵的茶。是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位

6、。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。其制作工藝都經(jīng)過殺青、揉捻、干燥的過程。由于加工時干燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。中國18個產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。中國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬噸，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%左右。我國傳統(tǒng)綠茶的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內(nèi)外消費者的歡迎。炒青綠茶：眉　　紅茶　　紅茶是一種全發(fā)酵的茶，發(fā)酵度為80～90%。紅茶與綠茶的區(qū)別，在于加工方法不同。紅茶加工時不經(jīng)殺青，而用萎凋使鮮葉失去一部分水分

7、，再揉捻(揉搓成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。　　小種紅茶　　正山小種、煙小種等-----------------------------------------------最新財經(jīng)經(jīng)濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~---------------------------

8、----------------------------精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料----------------------------------------------工夫紅茶　　滇紅、祁紅、川紅、閩紅等紅碎茶　　葉茶、碎茶、片茶、末茶等-----------------------------------------------最新財經(jīng)經(jīng)濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~--------------------------

9、-----------------------------精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料----------------------------------------------紅茶一覽表　　1　　青茶　　青茶類是屬半發(fā)酵的茶，其發(fā)酵度為30～60%。在制作時使其適當發(fā)酵，讓葉片稍有紅變，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有「綠葉紅鑲邊」之稱?！　“撞琛　“撞鑼佥p度發(fā)酵的茶，發(fā)酵度為20～30%，是我國的特產(chǎn)。它在加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿是茸毛的茶

10、葉曬干或用文火烘干，而使白色茸毛完整的保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣。　　黃茶　　黃茶是微發(fā)酵的茶，發(fā)酵度為10～20%。在制茶過程中，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯?！　『诓琛　『诓鑼俸蟀l(fā)酵的茶，其發(fā)酵度為100%。原料粗老，加工時堆積發(fā)酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有”湖南黑茶”、”湖北老青茶”、”廣西六堡茶”、四川的”西路邊茶”“南路邊茶”、云南的”緊茶”、”扁茶”、”方茶”和2　　加工茶----------------------

11、-------------------------最新財經(jīng)經(jīng)濟資料----------------感謝閱讀-----------------------------------~6~-------------------------------------------------------精選財經(jīng)經(jīng)濟類資料----------------------------------------------