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《三種蜂花粉主要營養(yǎng)成分的比較》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、維普資訊http://www.cqvip.com{l(1s一／口t一0／一■一九九二年六月《天然產(chǎn)物研究與開發(fā)》Vo1．4No．2三種蜂花粉主要營養(yǎng)成分的比較趙秀英垂宏到．(西北植物研究所陜西楊陵712100)R1抽一三種蜂花粉含有18種承解后的氨基酸17種游離氨基酸12種微量元素和8種脂肪酸。在蕎麥和向日葵花粉中山崳酸是主要成分，分別為61．162，04．289嘶。南瓜花粉主要是不飽和脂肪酸(77．073眄)。它們有i個(gè)由阿拉伯糖．葡萄糖和半乳糖組成的雜多糖。還有葡萄糖果糖及蔗糖等可溶性糖。髑餌翌塑齲疏糖j花粉營養(yǎng)豐富，為抗衰老的天然滋補(bǔ)荊，對(duì)人體各系統(tǒng)有調(diào)理作用
2、。它的各種制劑可增加食欲，改善消化功能，健腦提神、增高體內(nèi)過氧化物歧化酶、降血脂、抗貧血、抑瓤前列腺增生，抗肝中毒損傷、促生長、抗疲勞以及延年益壽『”。日本學(xué)者大本太一指出向日葵花粉含有阿魏酸、咖啡酸，P一羥基肉桂酸及槲皮素一7一BD一葡萄糖甙。魏均嫻從蕎麥花粉中分離出山萘酚一3O一槐糖甙、山萘酚一3—0一D一葡萄糖一7一。_D—葡萄糖甙、雙芹菜素、二十九烷烴、棕櫚酸【。我國對(duì)向日葵、南瓜花粉化學(xué)成分報(bào)道裉少，本文就養(yǎng)麥、向日葵、南瓜蜂花粉的主要營養(yǎng)成分給以報(bào)道，以擴(kuò)大蜜源花粉資源的綜合利用和開發(fā)。材料與方法材辯蕎麥、向日葵、南瓜花粉球由陜西戶縣乳品廠蜂產(chǎn)品開發(fā)組肖
3、晦生提供?；ǚ劢?jīng)粉碎過40目篩備用。稱取各種花粉20g，用石油醚(30—60℃)于索氏抽提器中脫脂。礬干的脫脂花粉作氨基酸、糖、微量元素的測(cè)定{回收石油醚后的油脂作脂肪酸組成的檢測(cè)。氨基t昀分析1．蛋白質(zhì)水解后氨基酸的檢測(cè)：精確稱取脫脂花粉20mg于安瓿內(nèi)，加入6mlmol／L(HCI)。封口后，在l10℃烘箱內(nèi)水解22／J~時(shí)。冷卻后，打開封口，過濾術(shù)解液。水解液于沸水浴上蒸干，用0．0lmol／L(HCI)溶解。準(zhǔn)確移~k．25ml容量瓶?jī)?nèi)，稀釋至刻度，搖勻待測(cè)。吸201~I檢測(cè)液，在見克曼公司產(chǎn)I21-MB型氨基酸分析儀上檢測(cè)，波長：450、470nm~緩沖澉
4、：pH=3．3、4．25．2；顯色劑：茚三酮。2．游離氨藎酸的儉'壩5：精確稱取脫脂花粉1．5000g，于索氏抽提器內(nèi)，加入收越日期：199I午10月26日維普資訊http://www.cqvip.com8OVo1．4No．250mt80乙醇，沸水浴上回流提取5h回收乙醇，蒸干提取液，用0．01mol／L(HC1)溶解，稀釋至l0ml，加入等量磺基水揚(yáng)酸除蛋白，離心后的上清液過濾到l0ml容量瓶?jī)?nèi)，定容搖勻待測(cè)。吸取50l檢測(cè)液，在上述氨基酸分析儀上檢測(cè)，條件同上3．色氨酸的檢測(cè)：用木瓜蛋自酶水解脫脂后的花粉(100rag)24小時(shí)(65℃)，離心除去殘余物，用三氯
5、化鐵，冰醋酸、濃硫酸顯色，在MP一5000型多用分光光度計(jì)上，波長545nm~L色測(cè)定『。擻量元素的分析稱取花粉(準(zhǔn)確0．0001g)于瓷坩堝中，放八茂福爐慢慢升溫灰化，在420℃保持8小時(shí)?；一镉胠mol／L(HC1)溶解，移八25ml容量瓶中，用去離子水稀釋至刻度備。用電感耦臺(tái)等離子體發(fā)射光譜法，在島津ICPQ—l000型等離子體光量計(jì)上，附128K微型計(jì)算機(jī)上測(cè)定硒用2，3一二氨基豢螢光比色接，在島津FP-550型分光光度訓(xùn)上，波長378-520nmF測(cè)定。唐肪置的分析按嚴(yán)國光法『_l，在島津GC-7AG氣相色譜儀上險(xiǎn)測(cè)。條件：不銹鋼柱(3m111×3m)’
6、丁二酸乙二醇聚酯l0為固定液60—8O目l0l擔(dān)體，氫火焰檢測(cè)器，檢測(cè)器和柱溫l98℃汽化溫度280℃，氨氣60ml／min脂肪酸均以相時(shí)百分含量表示。-■的分析1．可溶性糖的測(cè)定：稱取花粉(準(zhǔn)確至0．0001g)用70％乙醇反復(fù)提取，過濾定容至50ml容量瓶中，吸30P-1點(diǎn)于新華l號(hào)層析濾紙上(50cm×l0cm)，采用下行法展開’正丁醇：吡啶：水(3．6；l；1．5)為展開劑’2．5鄰苯二甲酸苯胺的丙酮溶液為顯色劑j與各種標(biāo)準(zhǔn)糖作對(duì)照，酚一硫酸法測(cè)定各種單糖【。2．多糖的測(cè)定：稱取脫脂花粉5g，70℃水浴上，借助攪拌用水提取3次，離心后的上清液，用乙醇沉淀出多
7、糖，過濾后分別用丙酮、乙醚脫水，室溫下真空干燥，稱量。取0．5g多糖于安瓿內(nèi)，加入l0ml2HzSO后封口，沸水浴中水解8小時(shí)，碳酸鋇中和，過濾出水解液，按上述條件作紙層，檢別出多糖的組分，不作定量測(cè)定結(jié)果和討論1．薺麥、向目葵和南瓜花粉氨基酸的比較；表l指出，除南瓜花粉來作蛋白質(zhì)水解后的氨基酸外，都含有l(wèi)8種氨基酸。人體必需的亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸俱全。游離氨基酸中都無蘇氨酸，但南瓜花粉游離氨基酸中脯氨酸含量最高為2249．819rag／100g，是薺麥花粉的4．7倍(480．160m8／100g)、向日葵花粉的45倍(49
