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《大豆膳食纖維對(duì)糖尿病大鼠胰腺氧化損傷修復(fù)作用》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、大豆膳食纖維對(duì)糖尿病大鼠胰腺氧化損傷修復(fù)作用佐兆杭1王穎基金項(xiàng)目：黑龍江省應(yīng)用技術(shù)研究與開發(fā)計(jì)劃重大項(xiàng)目（GA15B301）；黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)研究生創(chuàng)新科研項(xiàng)目（YJSCX2017-Y57）；國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目（CARS-04）收稿日期：2017-12-25作者簡(jiǎn)介：佐兆杭(1994-)，男，碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程及食品質(zhì)量安全。E-mail：18346663451@163.com通訊作者：王穎（1979-），女，教授，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程及食品質(zhì)量安全。
2、E-mail：wychen156@163.com張東杰（1966-），男，教授，博士，研究方向?yàn)檗r(nóng)產(chǎn)品加工與安全。E-mail：byndzdj@126.com,2*周義1劉淑婷1王迪1張東杰1*張玉先1于寒松3曹龍奎1,2（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)1，大慶163319）（國(guó)家雜糧工程技術(shù)研究中心2，大慶163319）（吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院3，長(zhǎng)春130118）摘要：研究了大豆膳食纖維對(duì)糖尿病大鼠胰腺氧化性損傷的修復(fù)效果。腹腔注射鏈脲佐菌素溶液(150mg/kg)構(gòu)建糖尿病大鼠模型，連續(xù)灌胃大豆膳食纖
3、維42d，測(cè)定各組大鼠體重、胰腺體比、血清中谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(Glutathioneperoxidase，GSH-Px)、超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase，SOD)及丙二醛(Malonicdialdehyde，MDA)含量，并取胰腺組織制作H&E染色病理學(xué)切片進(jìn)行觀察。與模型組大鼠相比，各灌胃組大鼠體重均較模型組均顯著升高(P<0.05)；各灌胃組大鼠胰腺體比均較模型組大鼠不同程度下降，中、高劑量組大鼠臟器比較模型組大鼠下降顯著(P<0.05)；除低劑量大豆膳食纖維組外，各灌胃組
4、大鼠血清GSH-Px及SOD含量均較模型組大鼠不同程度上升(P<0.01)，血清MDA含量均不同程度下降(P<0.01)，且由胰腺組織切片觀察得知，各灌胃組大鼠胰腺組織損傷程度明顯減輕，胰島細(xì)胞數(shù)目增多，且細(xì)胞水腫變形程度減輕。結(jié)果表明，大豆膳食纖維可有效降低并修復(fù)糖尿病對(duì)大鼠的氧化損傷程度。關(guān)鍵詞：大豆膳食纖維；糖尿??；胰腺；氧化損傷；修復(fù)中圖分類號(hào)：TS202.3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1003-0174（）--EffectofSoybeanDietaryFiberinOxidativeDamage
5、ofPancreasonDiabeticRatsZUOZhaohang1WANGYing1,2*ZHOUYi1LIUShuting1WANGDi1ZHANGDongjie1*ZHANGYuxian1YuHansong3CaoLongkui1,2(CollegeofFoodScience,HeilongjiangBayiAgriculturalUniversity1,Daqing163319,China)(NationalCoarseCerealsEngineeringResearchCenter2,Da
6、qing163319,China)(CollegeofFoodScienceandEngineering,JilinAgriculturalUniversity,Changchun130118,China)Abstract:Toinvestigatetheeffectofdifferentdietarysoybeandietaryfiberonpancreaticoxidativedamagerepairofdiabeticrats.Diabeticratmodelwasconstructedbyint
7、raperitonealinjectionofalloxansolution（150mg/kg）,aftermodelingissuccessful,thebodyandpancreasweight,thelevelsofserum,Glutathioneperoxidase（GSH-Px）,Superoxidedismutase（SOD）andMalonicdialdehyde（MDA）weremeasuredafter42daysofcontinuousadministrationofsoybean
8、dietaryfiber,andstainedwithpancreatictissuetoprepareH&Epathologysectionswereobserved.Comparedwiththemodelgroup,thebodyweightofeachgroupwassignificantlyhigherthanthatofthemodelgroup（P<0.05）.Theratioofpancreasandtheweightoft
