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《大豆膳食纖維和大豆異黃酮對(duì)糖尿病影響-論文.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、2012年第6期糧食與油脂7大豆膳食纖維和大豆異黃酮對(duì)糖尿病影響韓小存，丁長(zhǎng)河(河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院，河南鄭州450052)摘要：糖尿病已成為嚴(yán)重威脅人類健康疾病之一。多項(xiàng)研究表明，大豆膳食纖維可改善糖尿病白鼠高血糖、消瘦、多飲多食等癥狀，具有降血糖、降血脂、預(yù)防肥胖癥等作用；且對(duì)糖尿病白鼠肝腎組織也有保護(hù)作用。大豆異黃酮不僅可增加胰島素敏感性，增強(qiáng)胰島細(xì)胞分泌胰島素能力，增強(qiáng)糖尿病白鼠免疫力；且具有抗氧化、降低血清膽固醇和甘油三酯等功能，這對(duì)預(yù)防和減緩糖尿病白鼠并發(fā)癥具有一定防治作用。該文主要介紹大豆膳食纖維和大豆異黃酮對(duì)糖尿病影響，為預(yù)防和控制糖尿病提供一定科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵
2、詞：糖尿??；大豆膳食纖維；大豆異黃酮E圩ectsofsoybeandietaryfiberandisoflavone0ndiabetesHANXiao-cun，DINGChang-he(CoHegeofFoodScienceandTechnology，HenanUniversityof·Technology，Zhengzhou450052，Henan，China)Abstract：Diabeteshasbecomeoneofthediseasesofaseriousthreattohumanhealth．Numberofstudieshaveshownthatsoybeandie
3、taryfiberandsoybeanisoflavonesishelpfultodiabetes．Soybeandietaryfiber(SDF)canimprovethesymptomsofdiabeticmice，suchashyperglycemia，emaciation，muchdrinkingandfeeding．SDFhavethefunctionofloweringbloodglucoseandbloodlipid，preventionobesity，Itnotonlycanprotecttheliverandkineyofdiabeticmice．Soybean
4、isoflavones(SI)anincreasethesensitivityofinsulin，andenhancetheabilityofisletcellssecretinginsulin，improvetheimmunityofdiabeticmice；butalsohasthefunctionofantioxidation，loweringcholesterolandtriglycerides．SIcanpreventandslowdownthesyndromeofdiabeticmice．ThepaperdiscussedtheeffectofSDFandSIondi
5、abetes．Itprovidedascientificbasisforpeopletopreventandcontroldiabetes．Keywords：diabetes；soybeandietaryfiber；soybeanisoflavone中圖分類號(hào)：TS201．4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：lo08—9578(2012)O6—0007-一03隨著人們生活水平提高和生活方式轉(zhuǎn)變，我國(guó)糖能；同時(shí)大豆膳食纖維對(duì)糖尿病大鼠肝、腎等內(nèi)臟組尿病(DiabetesMellitus，DM)發(fā)病率呈逐年快速攀織具有一定保護(hù)作用，并可預(yù)防和減緩糖尿病并發(fā)升之勢(shì)，是繼腫瘤、心腦血管病之后對(duì)人類
6、健康危害癥～引。最嚴(yán)重的慢性非傳染性疾病?。糖尿病可引起心、腎、大豆異黃酮結(jié)構(gòu)類似于雌激素，對(duì)雌激素受體有腦、眼周圍血管神經(jīng)病變等多種并發(fā)癥，這些并發(fā)癥一定親和性。其活性成分主要是大豆甙原、大豆黃素是導(dǎo)致糖尿病致殘率和病死率上升主要原因。和染料木黃酮，其大部分以配糖體存在。在腸道細(xì)菌糖尿病是一種綜合性代謝疾病，系由胰島素缺乏作用下，糖鏈斷開(kāi)為甙配基從而被吸收。異黃酮是一而導(dǎo)致以高血糖為主要特征一種綜合癥。據(jù)目前對(duì)類天然降血糖成分，其作用機(jī)制主要有：保持6細(xì)胞糖尿病病因研究，可將糖尿病分為四大類：I型糖尿活性、抑制胰島p細(xì)胞凋亡；干擾小腸對(duì)糖吸收，使病、II型糖尿病、妊娠糖尿病及其
7、它特殊型糖尿病。I餐后血糖峰值后移與降低；胰島素樣作用，促進(jìn)外周型糖尿病又稱之胰島素依賴型糖尿病，多發(fā)于兒童和組織利用糖，調(diào)整糖代謝；通過(guò)抗氧化、維護(hù)生物膜穩(wěn)青少年時(shí)期；II型糖尿病也稱為非胰島素依賴型糖尿定，保護(hù)胰組織，調(diào)節(jié)與糖代謝有關(guān)酶類釋放及其活病，是由胰島素缺乏或外界對(duì)胰島素抗性所造成，多性～"。近年發(fā)現(xiàn)，大豆異黃酮具有抗氧化、降低胰發(fā)生于40歲以上人群；妊娠型糖尿病是指婦女在孕島素抗性、改善糖脂代謝等作用u。期發(fā)生糖尿病；其它型糖尿病是指除I型、II型和妊目前，世界各國(guó)
