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1、改善慢性疲勞綜合癥 功能性食品的開發(fā)第九節(jié)現(xiàn)代社會(huì)緊張、快節(jié)奏的生活方式，各種肯意或無意的信息刺激，各種有形或無形的精神壓力，各種大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)或勞動(dòng)，經(jīng)常使人處于疲勞或過度疲勞的狀態(tài)，更多的人由于身心疲勞處于亞健康狀態(tài)。面對(duì)連年干旱，印度農(nóng)民只能仰天長嘆一名女孩守著鐵桶陶罐等待接取飲用水。干旱使村民必須依靠政府水罐車送水。生活受影響不堪重負(fù)鄭州“房奴”賣大房換小房一天的花銷相當(dāng)于一個(gè)月的生活費(fèi)。情人節(jié)讓一些大學(xué)生不堪重負(fù)。戰(zhàn)爭給人類造成的災(zāi)難美國占領(lǐng)伊拉克是正義戰(zhàn)勝邪惡！超負(fù)載的后果---過勞死慢性疲勞綜合癥是
2、近十幾年來出現(xiàn)的困擾發(fā)達(dá)國家和城市人群的一種現(xiàn)代文明病。據(jù)統(tǒng)計(jì)資料表明，我國目前也有半數(shù)以上的人處于這種狀態(tài)，尤其在城市人口中約占70%。美國國家疾病控制中心已經(jīng)把此疾病作為感染疾病類中的第一類，與霍亂、瘧疾、丙型肝炎及結(jié)核病歸為一個(gè)預(yù)防類型，因此可見問題的嚴(yán)重性。改善慢性疲勞綜合征功能性食品的開發(fā)前景廣闊。一、疲勞的定義和表現(xiàn)疲勞是機(jī)體生理過程不能繼續(xù)機(jī)體在特定水平上進(jìn)行或不能維持預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。簡單地說，就是由運(yùn)動(dòng)本身引起的機(jī)體工作能力的暫時(shí)下降，這種能力的下降，通過一定的時(shí)間的休息和調(diào)整，可以使機(jī)體完全恢復(fù)
3、。人的疲勞主要反映在人體的三大系統(tǒng)，即神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)和骨骼肌肉系統(tǒng)的疲勞。慢性疲勞綜合征的疲勞，往往是三種疲勞癥狀相繼出現(xiàn)。（一）神經(jīng)系統(tǒng)疲勞神經(jīng)系統(tǒng)疲勞分為深度與表層疲勞兩種形式表層疲勞：如失重、頭暈、睡眠不好、沒精神，這種情況可以用改變生活環(huán)境、調(diào)整生活方式的方法來緩解。深度疲勞：即食欲消失、徹夜不眠、煩躁不安等癥狀，就要用心理的、物理的、化學(xué)方面的方法來進(jìn)行修復(fù)。（二）心血管系統(tǒng)疲勞心血管系統(tǒng)疲勞的癥狀是心跳雜音、間歇乃至出現(xiàn)心肌炎、胸膜炎等癥狀，正常的心率間歇被打亂，心率加快。（三）骨骼肌肉疲勞骨骼
4、肌肉系統(tǒng)疲勞的表現(xiàn)有肌肉酸痛、四肢無力、動(dòng)作遲緩、速度降低等。二、慢性疲勞綜合癥的定義和起因（一）慢性疲勞綜合癥的定義慢性疲勞綜合癥(ChronicFatigueSyndrome,CFS),又稱雅痞癥(Yuppiedisease)、慢性伯基特淋巴瘤病毒（Epstein-Barrvirus,EBV)、慢性嚴(yán)單核白血球增多癥等。根據(jù)1988年美國國家疾病控制中心的定義、它是一種病因不明、以6個(gè)月以上的嚴(yán)重疲勞為主的綜合征候群。1987年4月，美國疾病預(yù)防控制中心制定了相應(yīng)的診斷標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)具有2項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn)、6項(xiàng)癥狀標(biāo)準(zhǔn)
5、和2項(xiàng)體征標(biāo)準(zhǔn)，或累計(jì)具有8項(xiàng)以上單純的癥狀標(biāo)準(zhǔn)即可確診為CFS。慢性疲勞綜合征以6個(gè)月以上持續(xù)性或反復(fù)發(fā)作的疲勞感、廣泛的肌肉骨骼痛、睡眠障礙、主觀認(rèn)知損害為特點(diǎn)。疲勞主要反應(yīng)為人體神經(jīng)系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)的疲勞，且在臥床休息后無明顯改善、表現(xiàn)出嚴(yán)重而長期的職業(yè)、教育、社會(huì)或個(gè)人活動(dòng)能力的下降。1、主要診斷標(biāo)準(zhǔn)(1)持久或反復(fù)發(fā)作的疲勞，持續(xù)在6個(gè)月以上；(2)根據(jù)病史、體征或?qū)嶒?yàn)室檢查結(jié)果，可以排除引起慢性疲勞的各種器質(zhì)性疾病。3體征標(biāo)準(zhǔn)(1)低熱，口表小于38°C，肛表小于38.6°C(2)咽部充血
6、，但無明確扁桃體炎癥(3)可觸及小于2厘米的頸部淋巴結(jié)腫大或壓痛(4)未發(fā)現(xiàn)其他引起疲勞的疾病體征。CFS的可能結(jié)局--過勞死CFS中的嚴(yán)重者，有可能出現(xiàn)猝然死亡，被稱為"過勞死"的其原因是長期勞累過度，不能及時(shí)緩解，精神與內(nèi)分泌系統(tǒng)紊亂，出現(xiàn)積勞成疾，未老先衰，過勞猝死。1987～1989年，日本報(bào)道“過勞死”達(dá)1800例，1995年日本精工、全日空、川畸制鐵等12家大公司的總經(jīng)理相繼猝死，年齡大多在40～50歲。我國國家體改委公布的調(diào)查表明：肩負(fù)重?fù)?dān)的知識(shí)分子平均壽命僅58歲，比全國人均壽命約低10歲，近5年
7、，中國科學(xué)院和北京大學(xué)的教授、專家共134人逝世，平均年齡僅53.3歲。要想防止“過勞死”，就必須了解身體為我們發(fā)出的“過勞死”信號(hào)。日本公眾衛(wèi)生研究所的科研人員曾對(duì)日本“過勞死”高發(fā)現(xiàn)象做過詳細(xì)研究，從預(yù)防角度，他們列舉了27種過勞癥狀和因素。研究者認(rèn)為：在這27項(xiàng)癥狀和因素中占有7項(xiàng)以上，即是有過度疲勞危險(xiǎn)者，占10項(xiàng)以上就可能在任何時(shí)候發(fā)生“過勞死”。同時(shí)，在第1項(xiàng)到第9項(xiàng)中占兩項(xiàng)以上或者在第10項(xiàng)到18項(xiàng)中占3項(xiàng)以上者也要特別注意，這27項(xiàng)癥狀和因素分別是：1.經(jīng)常感到疲倦，忘性大；2.酒量突然下降，即使
8、飲酒也不感到有滋味；3.突然覺得有衰老感；4.肩部和頸部發(fā)木發(fā)僵；5.因?yàn)槠诤涂鄲炇撸?.有一點(diǎn)小事也煩躁和生氣；7.經(jīng)常頭痛和胸悶；8.發(fā)生高血壓、糖尿病，心電圖測試結(jié)果不正常；9.體重突然變化大，出現(xiàn)“將軍肚”；10.幾乎每天晚上聚餐飲酒；11.一天喝5杯以上咖啡；12.經(jīng)常不吃早飯或吃飯時(shí)間不固定；13.喜歡吃油炸食品；14.一天吸煙30支以上；15.晚上10時(shí)
