diy蛋糕策劃方案 銷售方案

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1、Anyboon恩尼邦品牌與銷量快速提升的全程合http://u.zhubajie.com/space-2260690.htmlDIY蛋糕策劃方案恩尼邦策劃二零一零年二月十日Anyboon恩尼邦品牌與銷量快速提升的全程合http://u.zhubajie.com/space-2260690.htmlDIY蛋糕方案市場(chǎng)分析：作為泊來之物，面包房、蛋糕店、連鎖蛋糕店等越來越受到人們的推崇和追捧，一般來說，人們?cè)诘案獾甑鹊?，有這些消費(fèi)行為：l購買早餐；l遇到節(jié)日愜意地享受著預(yù)訂好的生日蛋糕；l節(jié)假日一家人盡情品嘗著美味的糕點(diǎn)；應(yīng)該說，蛋糕、面包的便捷、美味和小而散符合都市人在都市里的生活節(jié)奏和飲食偏

2、好。SWOT分析：1、長(zhǎng)處（strength）：2統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，給消費(fèi)者一個(gè)良好的視覺感受。2個(gè)性DIY設(shè)計(jì)自己喜歡的時(shí)尚新品。2快捷、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)、美味、價(jià)廉、符合我們的最終消費(fèi)群體的要求。2、短處(weak):知名度不高。3、機(jī)會(huì)(opportunity):上海有幾十萬人口，其蛋糕的市場(chǎng)空間是巨大的。而在所有的產(chǎn)業(yè)越來越專業(yè)分工的今日，市場(chǎng)為其發(fā)展提供了一個(gè)重要的發(fā)展壯大的空間。因而，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同時(shí)并舉，這在很大程度上可以使我們的業(yè)務(wù)量提高，短時(shí)內(nèi)占領(lǐng)一定的市場(chǎng)份額。4、威脅(threat):上海市區(qū)內(nèi)有很多的蛋糕店，許多的消費(fèi)者已有一定的忠誠度。產(chǎn)品分析隨著經(jīng)濟(jì)的

3、增長(zhǎng)和生活水平的提高，人們的需求也在逐漸上長(zhǎng)，普通的蛋糕已經(jīng)不能滿足人們的生活需求，人們不僅以吃飽為原則，更注重蛋糕的合理化、科學(xué)化，吃特色、吃營(yíng)養(yǎng)、吃出個(gè)性是人們的又一生活追求。因此個(gè)性DIY蛋糕是發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)。消費(fèi)群體定位：l大中專院校的學(xué)生；l寫字樓里的白領(lǐng)；Anyboon恩尼邦品牌與銷量快速提升的全程合http://u.zhubajie.com/space-2260690.htmll朝九晚五的打工族；l家庭組員市場(chǎng)（以家庭為消費(fèi)單位）；選址策略地點(diǎn)是蛋糕店經(jīng)營(yíng)的首要因素，連鎖店的正確選址，不僅是其成功的先決條件，也是實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化的前提條件和基礎(chǔ)。俗話說”一

4、步差三市”。開店地址差一步就有可能差三成的買賣。這跟人的活動(dòng)范圍和行動(dòng)路線有關(guān)，可能有人走到這之前會(huì)拐個(gè)彎，則這個(gè)地方就成了客人到不了的地方，差不了幾步，但生意卻會(huì)差很多，還有路的寬度、陰面和陽面等，這些在選址時(shí)都要考慮進(jìn)去。選擇蛋糕房的店址主要考慮三個(gè)方面，一是學(xué)校附近或是市場(chǎng)的出入口；二是公司寫字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方；當(dāng)然，三者都集中的地方更好。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，店址選得好，幾乎等于開店成功了一半，不愁無客源。然而，要想生意長(zhǎng)期做下去，就有一個(gè)定位問題。在環(huán)境上要講究些，消費(fèi)價(jià)格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的”品位”來”量身定做”，如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失。因

5、此，法咪得蛋糕開設(shè)時(shí)應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價(jià)格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南M(fèi)水平來定位，價(jià)格太高，等于將居民拒之門外。（1）：主要學(xué)校+次要商業(yè)區(qū)域+少量居民。（2）：主要商業(yè)區(qū)域+次要學(xué)校+少量居民。選擇一個(gè)好的地點(diǎn)之后，您在經(jīng)營(yíng)中還要保證做到國際連鎖品牌最重要的一點(diǎn)：QSC——標(biāo)準(zhǔn)化的品質(zhì)、服務(wù)、清潔?！睒?biāo)準(zhǔn)化QSC”也是蛋糕行業(yè)轉(zhuǎn)型的主線。做好這幾點(diǎn)生意才有可能紅火起來。VI策略：2所有的店鋪統(tǒng)一的裝修、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)入公司的CIS內(nèi)。2人員：統(tǒng)一著裝，統(tǒng)一語言?！堕T外廣告設(shè)計(jì)》店外廣告是一個(gè)店的臉面,一個(gè)店會(huì)不會(huì)被吸引,店外廣告很重要.那要怎樣去設(shè)計(jì)店外廣告呢?就要找出周邊的店或同行店

6、的差異化,不要去學(xué)別人的廣告設(shè)計(jì),要按自己的風(fēng)格去設(shè)計(jì)?！兜陜?nèi)裝飾設(shè)計(jì)》1、門面一般采用醒目的品牌標(biāo)識(shí)，店外保證車輛和行人的暢通、空間開闊無阻；Anyboon恩尼邦品牌與銷量快速提升的全程合http://u.zhubajie.com/space-2260690.html2、店內(nèi)有統(tǒng)一的、華麗的裝飾，以黃、金黃、紅、紅白、紅黃等搭配成的色彩風(fēng)格；室內(nèi)光線度高，保證帶給顧客明快、舒適的感受；大廳的設(shè)計(jì)要根據(jù)店面的大小或建筑樓本身的規(guī)格而定,裝飾時(shí)多替顧客想想,給顧客方便就是給自己方便,不要怕多投資,做生意就怕漏了點(diǎn)怎么,漏一件兩件就會(huì)給店里帶來緊張的氣氛,多準(zhǔn)備一天比早一天開業(yè)好,做生意不能急著

7、開業(yè),要多次檢查設(shè)備、配料、各類用品或其他等等,是否做好。把蛋糕房建成一種時(shí)尚、富有激情的氣氛。開業(yè)宣傳方案：方案1：開業(yè)慶典宣傳——門口安拱門、貼”金日開業(yè)”來吸引消費(fèi)者關(guān)注方案2：向消費(fèi)者告示“打造都市最具特色的個(gè)性DIY蛋糕”——突出”個(gè)性”“DIY”——法咪得蛋糕X月X日全新開業(yè)；——用小卡片向社會(huì)公告；——用廣告向社會(huì)公告；——用條幅向社會(huì)公告；——在進(jìn)門處，向消費(fèi)者告示（或用吊旗告示）造成高雅的強(qiáng)