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《市售包裝食品營(yíng)養(yǎng)宣稱規(guī)范》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、市售包裝食品營(yíng)養(yǎng)宣稱規(guī)範(fàn)一、本規(guī)範(fàn)係針對(duì)市售包裝食品「營(yíng)養(yǎng)宣稱」中，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素含量之高低使用形容詞句加以描述時(shí)，其表達(dá)方式應(yīng)視各營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取對(duì)國(guó)民健康之影響情況，分為「需適量攝取」?fàn)I養(yǎng)宣稱及「可補(bǔ)充攝取」?fàn)I養(yǎng)宣稱二種類別加以規(guī)範(fàn)。(一)需適量攝取之營(yíng)養(yǎng)宣稱熱量、脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉及糖等營(yíng)養(yǎng)素如攝取過量，將對(duì)國(guó)民健康有不利之影響，故此類營(yíng)養(yǎng)素列屬「需適量攝取」之營(yíng)養(yǎng)素含量宣稱項(xiàng)目，其標(biāo)示應(yīng)遵循下列之原則，不得以其他形容詞句做「需適量攝取」?fàn)I養(yǎng)宣稱：1.固體（半固體）食品標(biāo)示表1第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「無」、「不含」或「零」時(shí)，該食品每100公
2、克所含該營(yíng)養(yǎng)素量不得超過表1第二欄所示之量。2.液體食品標(biāo)示表1第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「無」、「不含」或「零」時(shí)，該食品每100毫升所含該營(yíng)養(yǎng)素量不得超過表１第三欄所示之量。3.固體（半固體）食品標(biāo)示表2第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「低」、「少」、「薄」或「略含」時(shí)，該食品每100公克所含該營(yíng)養(yǎng)素量不得超過表2第二欄所示之量。4.液體食品標(biāo)示表2第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「低」、「少」、「薄」或「略含」時(shí)，該食品每100毫升所含該營(yíng)養(yǎng)素量不得超過表2第三欄所示之量。5.食品標(biāo)示表2第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「較…低」或「較…少」時(shí)，該固體（半固體）或液體食品所含該營(yíng)養(yǎng)素量
3、與同類參考食品所含該營(yíng)養(yǎng)素量之差距必須分別達(dá)到或超過表2第二欄或第三欄所示之量，且須標(biāo)明被比較的同類參考食品之品名及其減低之量或其減低之比例數(shù)。17-6(一)可補(bǔ)充攝取之營(yíng)養(yǎng)宣稱膳食纖維、維生素Ａ、維生素B1、維生素B2、維生素Ｃ、維生素E、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素如攝取不足，將影響國(guó)民健康，故此類營(yíng)養(yǎng)素列屬「可補(bǔ)充攝取」之營(yíng)養(yǎng)素含量宣稱項(xiàng)目，其標(biāo)示應(yīng)遵循下列之原則，不得以其他形容詞句做「可補(bǔ)充攝取」?fàn)I養(yǎng)宣稱：1.固體（半固體）食品標(biāo)示表3第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「高」、「多」、「強(qiáng)化」或「富含」時(shí)，該食品每100公克所含該營(yíng)養(yǎng)素量必須達(dá)到或超過表3第二欄所
4、示之量。惟表5所列之食品應(yīng)以每30公克（實(shí)重）做為衡量基準(zhǔn)，其所含該營(yíng)養(yǎng)素必須達(dá)到或超過表3第二欄所示之量；表6所列之食品應(yīng)以每1公克（乾貨）做為衡量基準(zhǔn)，其所含該營(yíng)養(yǎng)素（膳食纖維除外）必須達(dá)到或超過表3第二欄所示之量，方得使用「高」、「多」、「強(qiáng)化」或「富含」之標(biāo)示文字於表3第一欄所列之營(yíng)養(yǎng)素。2.液體食品標(biāo)示表3第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「高」、「多」、「強(qiáng)化」或「富含」時(shí)，該食品每100毫升所含該營(yíng)養(yǎng)素量必須達(dá)到或超過表3第三欄所示之量或該食品每100大卡所含該營(yíng)養(yǎng)素量必須達(dá)到或超過表3第四欄所示之量。3.固體（半固體）食品標(biāo)示表4第一欄所列營(yíng)
5、養(yǎng)素為「來源」、「供給」或「含有」時(shí)，該食品每100公克所含該營(yíng)養(yǎng)素量必須達(dá)到或超過表4第二欄所示之量。惟表5所列之食品應(yīng)以每30公克（實(shí)重）做為衡量基準(zhǔn)，其所含該營(yíng)養(yǎng)素必須達(dá)到或超過表4第二欄所示之量；表6所列之食品應(yīng)以每1公克（乾貨）做為衡量基準(zhǔn)，其所含該營(yíng)養(yǎng)素必須達(dá)到或超過表4第二欄所示之量，方得使用「來源」、「供給」或「含有」之標(biāo)示文字於表4第一欄所列之營(yíng)養(yǎng)素。4.17-6液體食品標(biāo)示表4第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「來源」、「供給」或「含有」時(shí)，該食品每100毫升所含該營(yíng)養(yǎng)素量必須達(dá)到或超過表4第三欄所示之量或該食品每100大卡所含該營(yíng)養(yǎng)素量
6、必須達(dá)到或超過表4第四欄所示之量。1.食品標(biāo)示表4第一欄所列營(yíng)養(yǎng)素為「較…高」或「較…多」時(shí)，該固體（半固體）或液體食品所含該營(yíng)養(yǎng)素量與同類參考食品所含該營(yíng)養(yǎng)素量之差距必須分別達(dá)到或超過表4第二欄、第三欄或第四欄所示之量，且須標(biāo)明被比較的同類參考食品之品名及其增加之量或其增加之比例數(shù)。2.表7所列之食品不得標(biāo)示「高、多、強(qiáng)化、富含、來源、供給及含有」等營(yíng)養(yǎng)宣稱。一、需再經(jīng)復(fù)水才可供食用之食品（例如：奶粉、果汁粉、發(fā)泡錠、咖啡…等），得以100公克固體或以依產(chǎn)品標(biāo)示建議量調(diào)製後之100毫升液體之營(yíng)養(yǎng)素含量作為「需適量攝取」及「可補(bǔ)充攝取」衡量基
7、準(zhǔn)。二、當(dāng)一產(chǎn)品有兩項(xiàng)或以上之營(yíng)養(yǎng)素符合營(yíng)養(yǎng)含量宣稱之條件時(shí)，得同時(shí)做此等營(yíng)養(yǎng)宣稱，例如：「本產(chǎn)品為低脂高纖維」；「本產(chǎn)品為低脂肪○○，較一般○○低75%之脂肪」。三、凡本署未公告規(guī)範(fàn)「需適量攝取」及「可補(bǔ)充攝取」的營(yíng)養(yǎng)素，不得做「需適量攝取」及「可補(bǔ)充攝取」?fàn)I養(yǎng)宣稱。四、凡本署公告規(guī)範(fàn)「可補(bǔ)充攝取」之營(yíng)養(yǎng)素，欲敘述該營(yíng)養(yǎng)素之生理功能時(shí)，其所含該營(yíng)養(yǎng)素之量應(yīng)符合本規(guī)範(fàn)一之（二）「可補(bǔ)充攝取之營(yíng)養(yǎng)宣稱」中3及4之規(guī)定。五、本規(guī)範(fàn)不適用於「形態(tài)屬膠囊狀、錠狀且標(biāo)示有每日食用限量之食品」、「健康食品」及「特殊營(yíng)養(yǎng)食品」。17-6表1.第一欄所列營(yíng)養(yǎng)
8、素標(biāo)示「無」、「不含」或「零」時(shí)，該食品每100公克之固體（半固體）或每100毫升之液體所含該營(yíng)養(yǎng)素量分別不得超過本表第二欄或第三欄所示之量。第一欄第二欄第三欄營(yíng)養(yǎng)
