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《先苦后甜堪品味-----甌柑》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、先苦后甜堪品味-----甌柑教材分析：甌柑是溫州最具特色的水果之一，它是我市傳統(tǒng)的柑桔品種之一，主要盛產(chǎn)于甌海區(qū)一帶，甌海區(qū)曾被命名為“中國甌柑之鄉(xiāng)”。甌柑不僅歷史悠久、口味獨特，而且耐貯藏、性涼，有很大的藥用價值，溫州民間有“端午甌柑賽羚羊”的說法。然而，正因為它的入口微苦，使得很多人不喜歡吃，而且由于種種原因，甌柑近幾十年的發(fā)展歷經(jīng)坎坷，起起落落。因此，我們有必要讓孩子們親近家鄉(xiāng)的甌柑、了解甌柑，從中領(lǐng)略甌柑的獨特魅力，從而培養(yǎng)對甌柑的喜愛之情。教學(xué)目標(biāo)：1、能夠簡單區(qū)分甌柑與其他柑橘的不同，初步了解甌柑的特點，營養(yǎng)價值及其藥用價值。2、了解甌柑神奇的功效和悠久的歷史，
2、從而增強對甌柑的喜愛之情，在以后的生活中更加關(guān)注甌柑。教學(xué)重、難點：初步了解甌柑的特點，營養(yǎng)價值及其藥用價值，了解甌柑的歷史，增強對甌柑的喜愛之情。教學(xué)準(zhǔn)備：1、相關(guān)的教學(xué)課件2、準(zhǔn)備甌柑和桔子若干，以及一次性碗、紙巾和牙簽3、學(xué)生課前查找關(guān)于甌柑的資料，并幾句話記錄下一條最感興趣的信息教學(xué)過程：一、故事引入課題：1、曹操與甌柑：三國演義有一個左慈戲曹操的故事，曹操稱王以后，在鄴郡蓋起了魏王宮，還差人到各處去收集奇花異果。孫權(quán)為討好曹操，選了四十多擔(dān)大柑子，派人送往鄴郡。挑夫在半路上歇腳時遇見道人左慈。左慈對挑夫說：“你們千里迢迢挑柑子太辛苦了,我?guī)湍銈兲粢魂?，怎么?”挑
3、夫當(dāng)然很樂意。于是，左慈幫每人各挑五里路。奇怪的是，經(jīng)他挑過的擔(dān)子，都輕了許多。柑子送到鄴郡，曹操興沖沖地想嘗嘗鮮柑的滋味，隨手取了一個，剖開一看，竟是空的。正巧左慈來求見，左慈拿了幾個柑子，當(dāng)場剖開，一個個鮮汁淋漓，嘗一嘗，還很甜呢!可曹操再剖還是干巴巴的空殼子，當(dāng)場被氣壞了！故事里所提到的大柑子，正是選自我們溫州的甌柑！2、今天這節(jié)課，讓我們一起走近家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)特色水果----甌柑。咱們先和甌柑見見面吧?。ǔ鍪緢D片）二、觀察品嘗知甌柑功效51、四人小組觀察甌柑和橘子：你發(fā)現(xiàn)了他們的外表有什么不同？（可從顏色、形狀等方面說）小結(jié)：他們的形狀和顏色都有所不同，一般的橘子形狀比
4、較扁，但是甌柑的形狀有點像梨子，它的蒂是凸起的，這就是它獨特的地方；一般的橘子顏色是橙色的，而甌柑則呈金黃色。（師畫簡筆畫）課件出示：甌柑蒂凸起較淺的黃色橘子形狀較扁橙色2、四人小組品嘗甌柑和橘子，注意事項：（1）組長指定組內(nèi)2人分別剝甌柑和橘子，盡量平均分給組員，沒用的垃圾請全部收集好放進(jìn)一次性小碗中，切勿亂扔到地上；（2）細(xì)細(xì)品嘗，感受兩者味道的不同之處3、交流：甌柑和橘子的味道有什么不同，你發(fā)現(xiàn)了嗎？（主要一點：甌柑入口微苦）（1）甌柑入口微苦，可能有些人因此而不喜歡吃甌柑，但這正是他最獨特的地方。你知道甌柑為什么會有一點點苦嗎？出示：甌柑初食時有微苦味，其苦味物質(zhì)的
5、主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，研究表明這兩種成分有降壓、降溫、耐缺氧等藥效作用，對原發(fā)性高血壓病人有較好的療效。小結(jié)：知道了苦的原因，你有什么想說的？（2）除此之外，你還知道甌柑有什么其他功效？（可交流搜集的資料）師補充資料-----出示：《本草拾遺》，《隨息居欽食譜》等有關(guān)古書均有關(guān)于甌柑藥用價值的記載介紹。其中清《甌乘補》曾載：“人之珍甌柑者，以其能辟煤毒。京御歲除，登薦乃成年例遇柑稀少，雖顆值二三百，必皆求之”。4、“端午甌柑賽羚羊”（1）溫州民間有“端午甌柑賽羚羊”的說法，你知道是什么意思嗎？師小結(jié)：這句話的意思是說，存放到端午節(jié)的甌柑能清熱解毒，功效更勝過羚羊角，在
6、我們溫州啊，到了端午那天很多人都要剝甌柑吃的?。?）轟動京城逸聞多：你知道嗎？在二十幾年前，甌柑還曾經(jīng)因為它的神奇功效而轟動北京城呢，想知道怎么回事嗎？師介紹：1990年，溫州人帶著甌柑去北京參加農(nóng)博會。出示：（請2個人讀）當(dāng)時《光明日報》載：一位來京辦事的商人，因氣候不適，長口瘡，渾身乏力，恰巧朋友給他送去了正在京城展銷的溫州名果甌柑，他隨意吃了幾個，沒想到病癥竟然逐漸消失。5《中國技術(shù)監(jiān)督報》則載：《宋慶齡和她的姐妹們》劇組在拍片時，導(dǎo)演潘霞從和平飯店帶回一箱甌柑，給正在生病的丈夫吃了幾個，第二天早上，一周未退燒的病人竟然病全好了，并讓潘霞專程去和平飯店再買些來?！ ∠?/p>
7、息傳出后，不到幾個小時，上千公斤甌柑被搶購一空，許多賓館、果品公司、商店紛紛要求訂貨……聽了這兩個故事，你有什么感受？師：是啊，甌柑的功效真是神啦！雖然報紙報道略帶夸張，但是甌柑的功效畢竟還是有一些的，古書上也都有相關(guān)記載呢！板書：功效神奇5、甌柑渾身都是寶過渡：說到功效啊，你知道嗎，甌柑渾身都是寶呢！你知道哪還有哪些部分也是很有用的嗎？（1）出示：柑皮晾干后即是陳皮，可以化痰、治療消化不良等；柑絡(luò)也可入中藥，中醫(yī)叫柑筋，具有排毒、通經(jīng)活絡(luò)的功效。師隨機拿出剛才學(xué)生剝下的皮和絡(luò)。（2）關(guān)于柑皮和柑絡(luò)還有一個故事：因
