管事部經(jīng)理崗位描述

管事部經(jīng)理崗位描述

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1、崗位描述管事部經(jīng)理崗位名稱:管事部經(jīng)理直接上級:餐飲部經(jīng)理直接下級:餐具主管、二線衛(wèi)生部領(lǐng)班、垃圾處理領(lǐng)班本職工作:保證潔凈餐具充足并及時供應(yīng)直接責(zé)任:1.每周定期主持管事部門例會,并參加與管事部有關(guān)的業(yè)務(wù)會議。2.正確傳達(dá)上級指示。3.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系,并及時對部門間爭議提出界定要求。4.制訂管事部年度工作目標(biāo)和工作計劃,按月做出預(yù)算及月度工作計劃,報批通過后執(zhí)行。5.根據(jù)飯店的經(jīng)營計劃和餐飲部的營業(yè)情況制訂餐具、用具的年度預(yù)算;報餐飲部經(jīng)理。6.每月做出工作計劃,報餐飲部經(jīng)理。7.負(fù)責(zé)制定管事部的工作程序和安全、衛(wèi)生等各項規(guī)章制度,并嚴(yán)格落實。8.及時掌握餐

2、具庫存、控制成本。9.和餐飲部、計財部有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)做好定期的餐具清點(diǎn)。10.檢查餐具、用具的庫存狀況,及時補(bǔ)充。11.嚴(yán)格執(zhí)行飯店的有關(guān)衛(wèi)生制度,確保餐具潔凈光亮。12.制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作。1.向直接下級布置工作任務(wù),必要時向直接下級授權(quán)。2.按工作程序簽批直接下級上報的工作計劃。3.負(fù)責(zé)管事部主管的工作程序的培訓(xùn)、執(zhí)行、檢查。4.制定管事部崗位技能培訓(xùn)計劃并協(xié)助培訓(xùn)部實施、考核。5.定期檢查各有關(guān)部門的餐具使用情況,制定切實可行的措施,降低破損率。6.每日檢查并不定期抽查管事部所轄范圍的清潔衛(wèi)生工作。7.定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。8.根據(jù)工作需

3、要調(diào)配直接下級的工作崗位,報直接上級批準(zhǔn)后施行,轉(zhuǎn)人力資源部備案。9.填寫直接下級過失單和獎勵單,根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。10.審批直接下級上報的過失單和獎勵單,報人力資源部核準(zhǔn)執(zhí)行。11.及時對下級工作中的爭議做出裁決。12.定期向直接上級述職。13.負(fù)責(zé)餐具主管級人員任用的提名。14.關(guān)心所屬下級的思想、工作、生活。領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任:1.對管事部工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。2.對由于餐具、用具的不清潔給飯店造成的不良影響負(fù)責(zé)3.對所屬下級的紀(jì)律行為、工作秩序負(fù)責(zé)。4.對管事部門預(yù)算開支的合理支配負(fù)責(zé)。5.對管事部門工作流程和工作標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。主要權(quán)利:1.有對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任

4、用的提名權(quán)。2.對所屬下級的工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。3.對所屬下級的工作爭議有裁決權(quán)。4.對直接下級有獎懲的建議權(quán)。5.對所屬下級的管理水平和業(yè)務(wù)水平有考核權(quán)。1.對限額資金有支配權(quán)。管轄范圍:1.管事部所屬員工。2.管事部負(fù)責(zé)的廠區(qū)。3.管事部所屬設(shè)備、設(shè)施。4.管事部所屬的餐具等。素質(zhì)要求:

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