人因工程課程設(shè)計(jì)30691new

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1、1、課程設(shè)計(jì)題目：食堂布局設(shè)計(jì)摘要：食堂是大學(xué)校園里面不可缺少的一部分，對(duì)于大學(xué)生在學(xué)校教室、食堂、宿舍三點(diǎn)一線的生活中，食堂更是顯得極為重要。學(xué)生的一日三餐基本都是由食堂供應(yīng)，提供一個(gè)更好的就餐環(huán)境有助于學(xué)生減輕學(xué)習(xí)壓力，在吃飯時(shí)保持良好心情。本文針對(duì)食堂中存在的布局不妥當(dāng)之處，結(jié)合人因工程學(xué)中對(duì)人的生理、心理特性和作業(yè)空間設(shè)計(jì)理論、人體測(cè)量理論等對(duì)食堂整體布局進(jìn)行改進(jìn)。從而營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。2、課程設(shè)計(jì)內(nèi)容：針對(duì)食堂需要改進(jìn)的方面很多，本次設(shè)計(jì)主要以食堂窗口布局、食堂桌椅布局、食堂餐具回收處的布局為研究對(duì)象，發(fā)現(xiàn)食堂窗口設(shè)計(jì)存在的缺陷、食堂座椅的不足

2、之處以及食堂餐具回收處的放置不合理的地方，并分別對(duì)其進(jìn)行窗口臺(tái)的尺寸設(shè)計(jì)改進(jìn)、桌椅大小及布局的改進(jìn)和餐具回收位置的改進(jìn)，以達(dá)到學(xué)生從進(jìn)入食堂到就餐完畢這段時(shí)間都能效率簡(jiǎn)便的進(jìn)行。3、課程設(shè)計(jì)要求：要求是通過對(duì)學(xué)校食堂現(xiàn)有整體的布局進(jìn)行觀察，然后運(yùn)用人因工程相關(guān)知識(shí)并結(jié)合工業(yè)工程所涉及的相關(guān)專業(yè)課程針對(duì)其進(jìn)行改善，將理論與實(shí)際結(jié)合，做到設(shè)計(jì)合理并最終得出結(jié)論。4、現(xiàn)狀調(diào)查：①　窗口人群擁擠造成一個(gè)窗口逛到另外一個(gè)窗口而導(dǎo)致人流混亂，延長(zhǎng)就餐時(shí)間。①　學(xué)生很難選擇菜色不知價(jià)格②　食堂桌子為長(zhǎng)桌，常常出現(xiàn)長(zhǎng)桌上出現(xiàn)間隔不等的空位著但是一群人卻找不著合適的座位。③　即

3、便食堂擁擠但是餐具回收處旁邊的幾張座椅經(jīng)常是空著的。5、現(xiàn)狀分析：1)窗口人群擁擠造成一個(gè)窗口逛到另外一個(gè)窗口而導(dǎo)致人流混亂，延長(zhǎng)就餐時(shí)間。學(xué)生們到食堂，都希望能快速買到想吃的好吃的。但是在三餐的時(shí)候往往人多且人流混雜，整個(gè)食堂場(chǎng)面無序，從而造成就餐時(shí)間延長(zhǎng)。且人太多造成大家都在窗口前，就形成了窗口前推擠現(xiàn)象。若大家在窗口前買好就走倒還好，這樣擁擠現(xiàn)象也不會(huì)很嚴(yán)重。但是大部分學(xué)生還會(huì)在窗口前看看有什么要買的，找不到想要的事物的時(shí)候還會(huì)占著窗臺(tái)不走并推動(dòng)人流往自己想要的方向去，這樣就會(huì)加重?fù)頂D現(xiàn)象。2)學(xué)生很難選擇菜色不知價(jià)格食堂中各種菜安放不夠合理，學(xué)生不知道

4、自己喜歡的菜將會(huì)在什么窗口出現(xiàn)，會(huì)不斷的霸占窗口順著人流尋找菜。然后再找到喜歡的菜之后會(huì)由于不了解價(jià)格而考慮是否要購(gòu)買這樣的菜。這樣不僅讓自己的就餐時(shí)間增加，還會(huì)妨礙別的等在窗口外的學(xué)生的選餐。3)食堂桌子為長(zhǎng)桌，常常出現(xiàn)長(zhǎng)桌上出現(xiàn)間隔不等的空位著但是一群人卻找不著合適的座位。在食堂就餐的人大部分都是三三兩兩大致以宿舍為單位成群進(jìn)餐的，偶爾會(huì)存在單獨(dú)前往食堂進(jìn)行就餐的人。處于人的本能，那些單獨(dú)就餐的學(xué)生一般都會(huì)在就餐時(shí)選擇無人的餐桌或者與附近的就餐者保持一個(gè)或者兩個(gè)空位的間隔。這些空位一般很少會(huì)被占據(jù)就餐。而對(duì)于成群結(jié)隊(duì)來食堂進(jìn)行就餐的人，在三餐時(shí)食堂擁擠不堪

5、。但是足夠他們小群體就餐的餐桌要么被別的小群體占有了，要么被單獨(dú)就餐的學(xué)生占據(jù)而留下的空位不夠使用，從而造成食堂足夠供應(yīng)相應(yīng)數(shù)量的學(xué)生進(jìn)行就餐的桌椅因?yàn)檫@些問題變得不足了。1)即便食堂擁擠但是餐具回收處旁邊的幾張座椅經(jīng)常是空著的。由于在餐具回收處不僅是回收餐具的地方，更是學(xué)生就餐后的殘羹冷炙收集地點(diǎn)?；蛘呤浅鲇谛睦砩系幕蛘呤聦?shí)存在的因素，學(xué)生們會(huì)覺得在靠近回收處的地方會(huì)聞到那些殘羹冷炙的臭味，這無疑會(huì)影響到學(xué)生的食欲，于是大家都紛紛遠(yuǎn)離餐具回收處。僅有個(gè)別實(shí)在無處可坐的學(xué)生會(huì)選擇那些靠近餐具回收處的座椅。6、改進(jìn)方案（一）對(duì)窗口人群擁擠造成一個(gè)窗口逛到另外一個(gè)

6、窗口而導(dǎo)致人流混亂，延長(zhǎng)就餐時(shí)間的問題提出解決方案：人的心理是復(fù)雜的，在我們討論的問題中，對(duì)于學(xué)生的心理及其好了解，無非是要方便快速的找到理想的菜。而如何讓學(xué)生的小小愿望變成現(xiàn)實(shí)，讓食堂更具魅力就是我們要努力的方向。這對(duì)這個(gè)問題，從以上分析得知這個(gè)問題的主要原因是就餐時(shí)間人多且不知道菜色。由此提出兩個(gè)方案：方案1：由于學(xué)生不知道菜色而引起的諸多不便，我們只需要讓他們知道就行。可以在窗口上方粘貼紙條，提示此處窗口的菜是葷素、海鮮或者家禽類別的菜品，便可以杜絕亂逛的現(xiàn)象。方案2：由于學(xué)生在選菜后霸占窗口并推動(dòng)人流從一個(gè)窗口逛到另外一個(gè)窗口而引起的諸多不便，我們只需

7、要在窗臺(tái)上邊豎起一塊小玻璃，隔絕窗口之間的直接互通，就能讓霸占窗口的人無法順著窗臺(tái)移動(dòng)餐盤到下一區(qū)域，乖乖的讓出窗臺(tái)位置。（一）學(xué)生很難選擇菜色不知價(jià)格我們購(gòu)物選擇和價(jià)格是是否購(gòu)進(jìn)的決定性因素。許多商場(chǎng)上品的擺放位置可以為顧客帶來方便，而價(jià)格決定了顧客是否購(gòu)買選中的物品。食堂跟商場(chǎng)一樣，菜的擺放與價(jià)格就在是否購(gòu)買的問題中占據(jù)了決定因素中的主要角色。針對(duì)此問題提出兩方案：方案1：針對(duì)菜色的問題把菜如同第一個(gè)問題一般將菜進(jìn)行分類，便于學(xué)生根據(jù)需要對(duì)其進(jìn)行選擇購(gòu)買。方案2：針對(duì)價(jià)格不明的問題，對(duì)于各個(gè)窗口中的菜列出清單顯示其價(jià)格，并將窗口劃分成若干個(gè)小區(qū)域，將價(jià)格一

8、樣的菜放在同一區(qū)域中，并按某一方向所在