麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)管理

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1、麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)管理2021/10/62021/10/6麥當(dāng)勞員工培訓(xùn)管理第一部分：永恒的造血機(jī)制——培訓(xùn)環(huán)境一、麥當(dāng)勞的訓(xùn)練核心價(jià)值觀：二、麥當(dāng)勞有效的訓(xùn)練要求個(gè)人和體系做到的:三、麥當(dāng)勞有效訓(xùn)練系統(tǒng)的基本因素:四、麥當(dāng)勞人員發(fā)展階梯：五、麥當(dāng)勞員工現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練四步驟：六、麥當(dāng)勞訓(xùn)練工具：七、麥當(dāng)勞漢堡大學(xué)介紹：第二部分：將繁復(fù)歸簡(jiǎn)化——體系產(chǎn)生效率一、麥當(dāng)勞訓(xùn)練需求的產(chǎn)生二、麥當(dāng)勞訓(xùn)練計(jì)劃的制定三、麥當(dāng)勞訓(xùn)練課程的實(shí)施四、麥當(dāng)勞訓(xùn)練評(píng)估流程操作2021/10/62021/10/6麥當(dāng)勞的訓(xùn)練核心價(jià)值觀：訓(xùn)練是每

2、個(gè)人的工作，每天都在進(jìn)行。他會(huì)使我們“生命力永存，并且不斷成長(zhǎng)?！薄?jiǎng)?chuàng)始人雷．克洛克的期望肩并肩的教練與指導(dǎo)，會(huì)使每個(gè)人表現(xiàn)得更好，可以使整個(gè)團(tuán)隊(duì)達(dá)到最佳的工作表現(xiàn)。2021/10/6有效的訓(xùn)練要求個(gè)人做到:提供最高水準(zhǔn)的Q.S.C.、營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)；發(fā)揮積極主動(dòng)性和訓(xùn)練成效；學(xué)會(huì)分享（同事和潛在的替代者）；2021/10/6有效的訓(xùn)練要求整個(gè)體系做到:不考慮營(yíng)業(yè)周期，堅(jiān)持不懈提供高品質(zhì)訓(xùn)練；使雇員適應(yīng)麥當(dāng)勞的工作崗位；提供訓(xùn)練，使每個(gè)人達(dá)到自我成長(zhǎng)和發(fā)展的目標(biāo)；2021/10/6糟糕訓(xùn)練的經(jīng)濟(jì)損失:90天任

3、職時(shí)間內(nèi)離開的員工，直接和間接企業(yè)的損失：$555以上管理者離職的損失超過：$82002021/10/6麥當(dāng)勞有效訓(xùn)練系統(tǒng)的基本因素:訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)；系統(tǒng)性的訓(xùn)練過程；排定訓(xùn)練時(shí)間；追蹤考評(píng)。2021/10/6麥當(dāng)勞的訓(xùn)練團(tuán)隊(duì)：2021/10/6麥當(dāng)勞人員發(fā)展階梯：區(qū)域營(yíng)運(yùn)總監(jiān)區(qū)域營(yíng)運(yùn)經(jīng)理營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)餐廳經(jīng)理第一副理第二副理見習(xí)經(jīng)理員工組長(zhǎng)訓(xùn)練員餐廳員工SOC課后行動(dòng)計(jì)劃（2-4周）MDPI(7-15周)課后行動(dòng)計(jì)劃（1-2個(gè)月）MDPII(10-14個(gè)月)MDPIII(6-10個(gè)月)課后行動(dòng)計(jì)劃（3-6個(gè)月）MDPI

4、V(9-13個(gè)月)課后行動(dòng)計(jì)劃、輪崗（3-6個(gè)月）督導(dǎo)手冊(cè)(9-13個(gè)月)區(qū)域輪崗訓(xùn)練員教學(xué)課BOCBMCIOCAOCOOCREC2021/10/6麥當(dāng)勞人員發(fā)展階梯：SOC課后行動(dòng)計(jì)劃（2-4周）MDPI(7-15周)課后行動(dòng)計(jì)劃（1-2個(gè)月）MDPII(10-14個(gè)月)MDPIII(6-10個(gè)月)課后行動(dòng)計(jì)劃（3-6個(gè)月）MDPIV(9-13個(gè)月)課后行動(dòng)計(jì)劃、輪崗（3-6個(gè)月）督導(dǎo)手冊(cè)(9-13個(gè)月)區(qū)域輪崗訓(xùn)練員教學(xué)課BOCBMCIOCAOCOOCREC地區(qū)專業(yè)課程漢堡包大學(xué)專業(yè)課程區(qū)域營(yíng)運(yùn)總監(jiān)區(qū)域營(yíng)

5、運(yùn)經(jīng)理營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)餐廳經(jīng)理部門總監(jiān)部門經(jīng)理業(yè)務(wù)督導(dǎo)部門業(yè)務(wù)主管2021/10/6問題討論：如何才能使部下有責(zé)任感？2021/10/6在崗工作被輔導(dǎo)與持續(xù)訓(xùn)練麥當(dāng)勞員工能力的成長(zhǎng)：授權(quán)工作崗前技能訓(xùn)練2021/10/6案例討論：如何保持麥當(dāng)勞員工穩(wěn)定的工作標(biāo)準(zhǔn)和更高的工作愿望？麥當(dāng)勞的管理者在員工動(dòng)態(tài)的發(fā)展過程中應(yīng)扮演什么角色？2021/10/6麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)式的學(xué)習(xí)環(huán)境2021/10/6麥當(dāng)勞團(tuán)隊(duì)式的學(xué)習(xí)環(huán)境重在提升業(yè)績(jī)——明確團(tuán)隊(duì)的發(fā)展目標(biāo)；2021/10/6建立內(nèi)部的培訓(xùn)資源庫：l政策資源；l標(biāo)準(zhǔn)資源；l文化資源

6、；l個(gè)體資源；l試驗(yàn)資源；l評(píng)價(jià)資源；l溝通環(huán)境；l外部信息搜索；l內(nèi)外部信息處理中心；2021/10/6麥當(dāng)勞如何推動(dòng)人才在企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展速度——人力需要與人才儲(chǔ)備；——新店長(zhǎng)與新員工的培養(yǎng)準(zhǔn)則路徑2021/10/6員工的培養(yǎng)準(zhǔn)則路徑——職前簡(jiǎn)介（個(gè)人職業(yè)生涯階梯目標(biāo)）——工作站崗位的學(xué)習(xí)（單項(xiàng)崗位操作檢查表、崗位訓(xùn)練檢查表）——訓(xùn)練計(jì)劃安排及時(shí)間規(guī)劃（訓(xùn)練員、指導(dǎo)經(jīng)理、工作月歷）——考核與評(píng)價(jià)（OFFT+OJT考核、通知與不通知式的日常考核記錄與回饋、晉級(jí)考核、考核表、考評(píng)人、評(píng)價(jià)反饋制度、年度績(jī)效工資

7、晉級(jí)考核制度、職業(yè)發(fā)展檔案記錄、薪酬變化福利）2021/10/6麥當(dāng)勞店長(zhǎng)的培養(yǎng)準(zhǔn)則路徑——職前簡(jiǎn)介（個(gè)人職業(yè)生涯階梯目標(biāo)）——MDP的學(xué)習(xí)（基礎(chǔ)工作站、訓(xùn)練傳授、區(qū)域管理、店面值班管理、人員管理、品質(zhì)管理、設(shè)備管理、成本管理、利潤(rùn)提升、銷售額管理、經(jīng)營(yíng)質(zhì)量決策）——訓(xùn)練計(jì)劃安排及時(shí)間規(guī)劃（訓(xùn)練員、指導(dǎo)經(jīng)理、工作月歷）——考核與評(píng)價(jià)（階段考核、晉級(jí)考核、考核表、考評(píng)人、評(píng)價(jià)反饋制度、述職制度、職業(yè)發(fā)展檔案記錄、薪酬變化福利）2021/10/6麥當(dāng)勞員工訓(xùn)練四步驟：※準(zhǔn)備；※呈現(xiàn):※試做:※追蹤:2021/10

8、/6麥當(dāng)勞訓(xùn)練工具：餐廳訓(xùn)練：SOC表；員工訓(xùn)練錄像帶；訓(xùn)練工具核對(duì)單；員工訓(xùn)練追蹤系統(tǒng)；名牌識(shí)別系統(tǒng)；員工訓(xùn)練需求分析和預(yù)算表。地區(qū)訓(xùn)練中心：各級(jí)課程教案系統(tǒng)；課前測(cè)評(píng)系統(tǒng)；課程學(xué)習(xí)考核系統(tǒng)；課后行動(dòng)計(jì)劃追蹤系統(tǒng)；課程滿意度調(diào)查表；課程結(jié)業(yè)認(rèn)證系統(tǒng)；地區(qū)訓(xùn)練激勵(lì)系統(tǒng)；訓(xùn)練季度考核表；訓(xùn)練檢查回饋報(bào)告；職位等級(jí)能力考核系統(tǒng)；MOC考核表；MVR考核表。2021/10/6麥當(dāng)勞地區(qū)訓(xùn)練中心職責(zé)：實(shí)施培