北京特產(chǎn)有哪些好吃

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1、特產(chǎn)圖片簡介北京特產(chǎn)全聚德烤鴨【詳細(xì)介紹】回?zé)岱椒ǎ何⒉t：高火加熱4-6分鐘?？鞠洌涸O(shè)置180度，將烤鴨放入烘烤6-8分鐘。油淋：炒鍋置于旺火上，放入適量食用油燒至7-8成熟，將烤鴨用漏勺架在炒鍋上，用熱油澆淋6-8分鐘。油炸：將用刀片好的烤鴨肉用150度油炸制30-40秒即可食用。食用方法：熱食：把烤鴨回?zé)岷笥玫镀杀∑瑢Ⅷ喨夥湃牒扇~餅中加上甜面醬，蔥條卷起即可食用。冷食：把烤鴨用刀剁成寸塊，澆上用香油、醬油、味精、芝麻、大蒜制成的混合調(diào)味汁即可。北京特產(chǎn)果脯蜜餞【詳細(xì)介紹】北京果脯蜜餞的品種很多，果

2、脯和蜜餞的區(qū)分，按照在北京的習(xí)慣，把含水分低并不帶汁的稱為果脯。例如：蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、棗脯（又稱金絲蜜棗）青梅脯、紅果脯等。因?yàn)橐陨瞎前言辖?jīng)過處理，糖煮，然后干燥而成，其色澤有棕色、金黃色或琥珀色，鮮亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。這種果制品，也稱“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜餞意思。而冬瓜條、糖荸薺、糖藕片、糖姜片等表面掛有一層粉狀白糖衣的稱為糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是來自福建、廣東、上海等南方果脯蜜餞的意思，其質(zhì)地清脆，含糖量

3、多。蜜餞是經(jīng)蜜或糖煮不經(jīng)干燥工序的果制品，表面濕潤柔軟，含水量在30%以上，一般浸漬在糖汁中，如蜜餞海棠、蜜餞山楂等，但是近年來，這種產(chǎn)品只有一些前店后廠的自產(chǎn)自銷的商店生產(chǎn)，因?yàn)樗灰變Υ婧瓦\(yùn)輸。北京特產(chǎn)茯苓夾餅【詳細(xì)介紹】茯苓餅，又名茯苓夾餅，是北京的一種滋補(bǔ)性傳統(tǒng)名點(diǎn)。制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄餅，中間夾有用蜂蜜、砂糖熬溶攔勻的蜜餞松果碎仁，其形如滿月，薄如紙，白如雪，珍美甘香，風(fēng)味獨(dú)特。茯苓是一種無色、無味的中草藥材，具有養(yǎng)顏，美容、滋補(bǔ)的功效。茯苓夾餅用茯苓配以各種鮮水果、果仁、飴糖等加工而成

4、，不含任何食品添加劑，天然、綠色、營養(yǎng)、健康，是保健佳品。茯苓夾餅含有人體所需的蛋白質(zhì)和多種維生素，營養(yǎng)豐富，口味鮮美，具有滋養(yǎng)肝腎，補(bǔ)氣潤腸之功效，長期食用，可增強(qiáng)體力，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。北京特產(chǎn)京八件【詳細(xì)介紹】“京八件”就是八種形狀、口味不同的京味糕點(diǎn)。為清宮廷御膳房始創(chuàng)，流傳至民間。以棗泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒鹽等八種原料為餡，用油、水和面做皮，以皮包餡，烘烤而成。京八件：玫瑰豆沙、栗子、花生、綠茶、棗泥、紅豆、香芋、芝麻8種口味。很有特色的小糕點(diǎn)！紅豆瑞（禧）餅、花生昭（貴）餅、棗泥祥

5、（和）餅、栗蓉承（祿）餅、綠茶榮（富）餅、芝麻禎（壽）餅、香芋佑（福）餅、玫瑰豆沙吉（祥）餅。北京特產(chǎn)驢打滾【詳細(xì)介紹】驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源于滿洲。它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時(shí)稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時(shí)將蒸熟發(fā)黃米面外面沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。制作時(shí)要求餡卷得均勻，層次分明，外表呈黃色，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。豆面糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆面糕。但為什么又稱“驢打滾”呢

6、？似乎是一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚(yáng)起灰塵似的，故而得名。這一點(diǎn)連前人也發(fā)出疑問。北京特產(chǎn)酥糖【詳細(xì)介紹】北京酥糖是中國三大名糖（上海奶糖、廣州水果糖和北京酥糖）之一，其中尤以紅蝦酥糖為上乘佳品。酥糖，在我國有著悠久的歷史，北京的酥糖一向享有盛名。有一種獨(dú)特的香味，吃起來，不粘牙，不留渣。糖塊是蝦段形狀，表面光亮、形態(tài)飽滿，白、褐色相間，層次分明，像一只蝦的中段。因酥糖表面光亮，外形飽滿，還鑲有白褐相間的條紋，宛若一只蝦的中斷，故名“紅蝦”。北京特產(chǎn)二鍋頭【詳細(xì)介紹】顧名思義，

7、“二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時(shí)的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時(shí)間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了。二鍋頭在北京市場上以“紅星”和“牛欄山”兩個(gè)品牌為主，分別愛稱為“紅二”和“牛二”，二者區(qū)別主要在于紅星二鍋頭的酒精度數(shù)較高?！靶《笔侵感∑堪b的二鍋頭酒，一般為100毫升，適合攜帶和獨(dú)飲。北京特產(chǎn)懷柔板栗【詳細(xì)介紹】板栗營養(yǎng)豐富，既可生食，也可做成糖炒栗子、五香栗子、栗羊羹、栗粉，也可做為糕點(diǎn)、佳肴的佐

8、料。據(jù)記載，清代慈禧為了延年益壽，經(jīng)常食用栗子面小窩頭，后傳至民間，成為著名的北京小吃之一。懷柔栽培板栗歷史悠久，是燕山板栗的主要產(chǎn)區(qū)之一，早在明朝時(shí)，皇帝在祭祀時(shí)就用懷柔板栗作供品。懷柔縣2001年被國家林業(yè)部認(rèn)定為“中國板栗之鄉(xiāng)”。至2004年9月，懷柔全區(qū)板栗種植面積已達(dá)28萬畝，產(chǎn)量和出口量均占全市的60%以上。懷柔板栗銷往全國20多個(gè)省市并出口到日本以及東南亞、歐美的部分國家和地區(qū)。北京特產(chǎn)稻香村點(diǎn)心【