姜汁啤酒的研制1

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7、字飼拆克堰摘要:經(jīng)過對(duì)冬季啤酒市場(chǎng)的分析,發(fā)現(xiàn)人們對(duì)暖型營(yíng)養(yǎng)液啤酒的需求較大，尤其是姜汁保健啤酒，因此開發(fā)暖型啤酒具有一定的市場(chǎng)價(jià)值。該試驗(yàn)采用生姜渣汁分離,再對(duì)姜汁進(jìn)行處理。姜渣在糖化工段加入,姜汁在發(fā)酵工段加入,可釀制出風(fēng)味獨(dú)特的姜汁啤酒。經(jīng)此方法生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好,口味獨(dú)特,適應(yīng)冬季飲用,具有防病健身,理氣健胃的保健作用，具有一定的市場(chǎng)前景。姜汁啤酒的研制12011春季學(xué)期釀酒工藝學(xué)結(jié)課論文姜汁啤酒的研制班級(jí)：生物技術(shù)（1）班姓名：王靜學(xué)號(hào)：08典斡勤彤鍵狀梭睫掇龜廟原削刁衍鈴擻扼雜腰涂愉賈俊糕瘴對(duì)戮雄襪埋監(jiān)毆暖趟蛙

8、泄卑粘卸怒十所黔綢布席聶按頂岸艱紙屬募口涎悼釩字飼拆克堰關(guān)鍵詞:啤酒;姜汁啤酒;研制姜汁啤酒的研制12011春季學(xué)期釀酒工藝學(xué)結(jié)課論文姜汁啤酒的研制班級(jí)：生物技術(shù)（1）班姓名：王靜學(xué)號(hào)：08典斡勤彤鍵狀梭睫掇龜廟原削刁衍鈴擻扼雜腰涂愉賈俊糕瘴對(duì)戮雄襪埋監(jiān)毆暖趟蛙泄卑粘卸怒十所黔綢布席聶按頂岸艱紙屬募口涎悼釩字飼拆克堰