海螺情侶餐廳

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1、武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)系畢業(yè)論文（設(shè)計）武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院本科畢業(yè)論文題目海螺情侶酒店系別藝術(shù)設(shè)計系專業(yè)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計學(xué)號06060773學(xué)生姓名曹子交指導(dǎo)老師胡新谷起訖日期2009年2月——2009年5月目錄武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)系畢業(yè)論文（設(shè)計）一、引言二、國內(nèi)外酒店的造型現(xiàn)狀（一）西方國家現(xiàn)狀（二）我國現(xiàn)狀（三）我國現(xiàn)存在的問題三、酒店造型分析（一）中式酒店造型（二）西式酒店造型四、實例說明——我的主題酒店的空間造型設(shè)計（一）自助餐區(qū)空間造型（二）包房卡座空間造型（三）收銀服務(wù)空間造型五、結(jié)束語六、主要參考文獻主題酒店方案設(shè)計----室

2、內(nèi)空間設(shè)計摘要：室內(nèi)空間設(shè)計是一種構(gòu)成與計劃。人類變革自身、變革社會以及改變生存環(huán)境空間的一切行為，都離不開對空間的設(shè)計。室內(nèi)空間設(shè)計是一種對空間的創(chuàng)造，我們看到的現(xiàn)實世界的一切，都是通過對空間進行設(shè)計創(chuàng)造出來的；室內(nèi)空問設(shè)計也是一個過程，是從量變到質(zhì)變、現(xiàn)實突變的過程，它是在邏輯思維的基礎(chǔ)上，對已有觀念和傳統(tǒng)，進行突破性空間創(chuàng)造的過程；室內(nèi)空間設(shè)計更是一種哲學(xué)，但它不同于一般的自然科學(xué)和社會科學(xué)。室內(nèi)空間設(shè)計是營造一個世界上還不曾存在、而人類又必需的“客體”。關(guān)鍵詞：造型餐飲文化室內(nèi)環(huán)境武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)系畢業(yè)論文（設(shè)計）一、引言

3、自從工業(yè)革命發(fā)生以后，現(xiàn)代主義設(shè)計正以多元化的面貌展現(xiàn)在世人面前，并且給工業(yè)革命以前的設(shè)計以毀滅性的打擊。現(xiàn)代主義之后又發(fā)展出現(xiàn)了更多的設(shè)計風(fēng)格，基本上都是對現(xiàn)代主義，國際主義設(shè)計的調(diào)整，補充，改良和批判，如后現(xiàn)代主義設(shè)計，其中一種最好的詮釋后現(xiàn)代主義的方法就是解構(gòu)主義(DeconStruction)。解構(gòu)主義反對的是二元對抗的立場，也反對后現(xiàn)代主義的矯飾方式，因此通過強調(diào)多元化、高度模糊化，凌亂化的方法來達到建立新的功能性的目的。由于設(shè)計師從來不提出要以解構(gòu)主義領(lǐng)導(dǎo)潮流。解構(gòu)主義的平面設(shè)計、產(chǎn)品設(shè)計使世人感到新奇，而建筑設(shè)計由于結(jié)構(gòu)

4、復(fù)雜，工程技術(shù)難度大很難成為普遍接受的風(fēng)格。在很大程度上來講，它依然是一種十分個人的、小范圍的試驗、具有很大的隨機性、個人性。它不是一個學(xué)派，也不是一個符號，而只不過代表了一個激進潮流。但卻從另一個側(cè)面探索了對于我們本身的發(fā)現(xiàn)。以古今純藝術(shù)或設(shè)計藝術(shù)為對象，根據(jù)設(shè)計的需要，進行符號意義的分解，分解成詞語、紋樣、標(biāo)熾、樂句之類，使之進入符號貯備，有待設(shè)計重構(gòu)，解構(gòu)主義是對設(shè)計極有力的藝術(shù)手法。解構(gòu)主義并不是設(shè)計上的無政府主義方式，或隨心所欲的設(shè)計方法，而是具有重視內(nèi)在結(jié)構(gòu)因素和總體性考慮的高度化特點。它打破了正統(tǒng)的現(xiàn)代主義設(shè)計原則和形式

5、，以新的面貌占據(jù)了未來的設(shè)計空間?！〗鈽?gòu)在建筑上：解構(gòu)主義建筑師設(shè)計的共同點是賦予建筑各種各樣的一一，而且與現(xiàn)代主義建筑顯著的水平、垂直或這種簡單集合形體的設(shè)計傾向相比，結(jié)果主義的建筑卻運用相貫、偏心、反轉(zhuǎn)、回轉(zhuǎn)等手法，具有不安定且富有運動感的形態(tài)的傾向?！　〗鈽?gòu)主義最大的特點是反中心，反權(quán)威，反二元對抗，反非黑即白的理論。德里達本人對建筑非常感興趣，他視建筑的目的是控制社會的溝通，交流，從廣義來看，建筑的目的是要控制經(jīng)濟，因此，他認(rèn)為新的建筑，后現(xiàn)代的建筑應(yīng)該是要反對現(xiàn)代主義的壟斷控制，反對現(xiàn)代主義的權(quán)威地位，反對把現(xiàn)代建筑和傳統(tǒng)建

6、筑對立起來的二元對抗方式。　　因此，我們可以總結(jié)出解構(gòu)主義建筑的特征，即：　　無絕對權(quán)威，個人的，非中心的；　　恒變的，沒有預(yù)定設(shè)計（很多解構(gòu)主義建筑家甚至連完整的工程圖也沒有僅僅以草圖和模型來設(shè)計，完全依靠電腦來歸納）；　　多元的，非同一化的，破碎的，凌亂的，模糊的；　　二、國內(nèi)外主題酒店的造型現(xiàn)狀（一）西方國家現(xiàn)狀西方發(fā)達國家，對餐飲居住的消費過高，因此對空間環(huán)境的設(shè)計要求也發(fā)生了很大的轉(zhuǎn)變，不斷的涌現(xiàn)出新異前衛(wèi)的設(shè)計。在西方傳統(tǒng)風(fēng)格的造型設(shè)計中又涌現(xiàn)出了現(xiàn)代主義和后現(xiàn)代主義兩大主干流線。他們的設(shè)計注重造型與主題的統(tǒng)一，概念與現(xiàn)實

7、的結(jié)合。他們設(shè)計的思想是以個人為導(dǎo)向，對物體的解剖分析或是結(jié)合主題的形象化，在設(shè)計中提煉出來。在20世紀(jì)五、六十年代西方國家大量的主題概念酒店的興起帶動了現(xiàn)代主義與后現(xiàn)代主義的發(fā)展。西方設(shè)計師注重外觀造型和室內(nèi)造型的合理性，用外觀造型設(shè)計的創(chuàng)意美給人視覺和味覺的新鮮感，再用室內(nèi)的符合消費心理的人性化設(shè)計來打動顧客。讓人體驗出后現(xiàn)代設(shè)計的對餐飲武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院藝術(shù)系畢業(yè)論文（設(shè)計）文化的表現(xiàn)性，使餐飲文化元素在設(shè)計的造型上更加的突出。所以以主題為中心的造型設(shè)計經(jīng)過觀察和聯(lián)想后，讓人進入期望的主題情境，就像“親臨”世界的另一端、重溫某段歷

8、史、了解一種陌生的文化。如下面圖（1、2）圖（1）圖（2）（一）我國現(xiàn)狀餐飲空間是公共消費層次體現(xiàn)的大平臺，針對消費者的層次、消費心理而發(fā)展起來的。隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，改革開放的繼續(xù)，使人們的眼界越來越寬，對生存，消